【幼兒園膳食管理】食物營養統計表

2023年12月12日發(作者：俏麗的拼音)

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食物營養統計表

日期： 年 月 日

攝蛋入白量 質（g）

脂肪（g）

碳水化合物（g）

熱卡（g）

鈣（mg）

磷（mg）

鐵（mg）

鋅（mg）

視VitB黃1醇（m當g）

量（μg）

B2（mg）

尼克酸（mg）

VitC（mg）

食物名稱

平均每人實得營養

平均推薦量

占推薦量百分數

1、記錄時間：每月計算1周，如使用營養軟件，每周計算1次，每月只需打印一份資料歸檔。

2、記錄要求：

（1）本周各食物歸類分谷、疏、豆、動物、其它五大類。食物成分表上沒有的食品，可用相似食品代替，但必須注明代替食品的名稱。

（2）攝入量=每人每天某食物平均攝入量（KG：小數后三位）=本周某食物消耗總量（KG）/本周就餐總人數。

（3）食品營養素計算——食物成分表

注意單位：食物每100克營養素含量，食品每1000克營養素含量*每人每天各食物攝入量。

（4）平均每人實得營養素：各食物營養素累加。

（5）平均推薦量——膳食營養推薦量計算表。

（6）占推薦量百分數=平均每人實得營養素/平均推薦量*100%

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