廚房美食菜譜:蓮子木耳雞湯的做法

2023年12月25日發(fā)(作者：講臺(tái)深處)

廚房美食菜譜：蓮子木耳雞湯的做法

蓮子這季節(jié)上市，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，與雞肉一起煮出來的湯清香鮮甜，這個(gè)蓮子湯很適合現(xiàn)在的天氣喝。蓮子具有補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)腎固澀、補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋骨、固精氣之功效，是脾虛泄瀉、心悸不安、失眠多夢(mèng)、食欲不振等患者的康復(fù)營(yíng)養(yǎng)食品，也是中老年人強(qiáng)身防病、抗衰延壽的滋補(bǔ)品。特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。

蓮子心含多種生物堿、多種類黃酮，可清熱、降壓。

食材

主料：

蓮子200g

三黃雞

胡蘿卜半根

香菇干2個(gè)

姜1塊

鹽適量

枸杞適量

木耳適量

步驟

1.蓮子買到是新鮮的，剝?nèi)ネ馄は锤蓛簟Ｉ徸有目汕鍩幔木褪沁@個(gè)效果，所以不去掉了

2.準(zhǔn)備適量的木耳，用水泡一會(huì)

3.把雞清理干凈，去掉肥油，斬成小塊，飛水，然后清洗干凈

4.往燉湯的鍋里加足水，有砂鍋?zhàn)詈茫T鐵鍋效果也不錯(cuò)

5.泡發(fā)的木耳沖洗干凈

6.木耳放湯里

7.取姜一塊拍扁放湯里

8.紅蘿卜切塊放進(jìn)去

9.兩個(gè)大香菇提前泡好，放進(jìn)湯里，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火，慢慢燉

10.湯燉了30分鐘后，加入洗干凈的枸杞

11.中火燉了快有1個(gè)小時(shí)差不多可以了，加鹽調(diào)味

12.清清的湯很鮮甜，喝完人都精神了

小貼士：不喜歡苦的話，蓮子可以去掉芯煲。這些材料適合煲一個(gè)小時(shí)內(nèi)的鮮湯