阿膠糕配比最佳標(biāo)準(zhǔn)

2023年12月26日發(fā)(作者：牡丹花簡筆畫)

阿膠糕配比最佳標(biāo)準(zhǔn)

1、阿膠糕的制作方法?

【配方】阿膠250克，核桃仁250克，黑芝麻250g克，冰糖200克，黃酒250毫升。

【做法】

（1）用打粉機(jī)將阿膠、冰糖粉碎備用。黑芝麻、核桃仁炒香備用；

（2）將阿膠粉、冰糖粉倒入不銹鋼鍋內(nèi)，加入黃酒，用文火加熱，邊加熱邊攪拌，熬至膠液由原來的幾條線變成一條線；

（3）加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速攪拌使之均勻，停止加熱；

（4）把熬好的阿膠糕倒在事先已涂上香油的不銹鋼盤上，木鏟壓平、冷卻、切塊，冰箱4℃存放。

3、如何切阿膠糕？

新熬制的阿膠糕放置冰箱前，應(yīng)敞口室溫冷卻，保證盒蓋頂部無水份后，密封冷藏（0~4℃）3小時(shí)或冷凍1小時(shí)左右，拿出切片（每片約10g），切片時(shí)請注意砧板和刀具潔凈無水分；

4、熬好的阿膠糕如何儲(chǔ)存？能儲(chǔ)存多長時(shí)間？服用量多少？

建議您可以將蒸好或煮好的阿膠糕放入潔凈煩躁的大瓶子或保鮮盒或密封罐，3-10月份夏季冰箱冷凍保存，11月-12月份冬季冰

箱冷藏。

冷藏室里放的時(shí)間不要太長，一般10天左右；冷凍室時(shí)間可長些，最好不超過三個(gè)月。建議每次少做些，吃完再做。

服用量：阿膠糕服用量早晚各一次，一次15克左右。

5、夏天清心糕的制作方法

夏主火，擾心神，傷津液，人容易心煩氣躁，胸悶氣短，宜養(yǎng)心。

夏季清心糕的功效：滋陰潤燥、清心安神。

配方：

阿膠250g、黑芝麻 200g 、甜杏仁150g 、南瓜子 120g 、蓮子 10g 、百合 15g、冰糖 150g、黃酒 250ml

6、服用阿膠糕有什么注意事項(xiàng)？

女性月經(jīng)、感冒期間暫停服用，注意清淡飲食，避免過于油膩、生冷、辛辣的食物，防止影響藥效。

7、熬制阿膠為什么用黃酒？用什么樣的黃酒？

加工阿膠時(shí)需加入黃酒，主要是因?yàn)辄S酒不僅能通血脈、活血，養(yǎng)血，而且還能夠促進(jìn)阿膠藥性發(fā)揮。

常用來泡阿膠的黃酒有花雕、女兒紅、即墨老酒，紹興黃酒、古越龍山。

9、熬制阿膠不用黃酒可以嗎？是否可以用水？

可以用水代替黃酒，但是注意少量熬制阿膠糕，避免發(fā)霉。

黃酒是醫(yī)藥上是很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒。以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料釀造的酒為黃酒。

11、孕婦可以服用桃花姬阿膠糕嗎，有副作用嗎？

桃花姬是食品，無副作用。孕婦如果貧血可適當(dāng)服用，一天一次，一次1-2塊。但因?yàn)樵袐D屬于特殊人群，服用時(shí)要多注意，如若有不舒服的表現(xiàn)，要停止服用。

12、請問吃桃花姬阿膠糕超出建議食用量對身體有什么影響呢?

桃花姬阿膠糕是食品，一般情況下比服用量多一兩塊也是無妨的，每個(gè)人的體質(zhì)不同。建議按產(chǎn)品外包裝上的服用量服用即可。一天兩次，一次1-2塊。