藍靛果花色苷研究進展

2024年1月4日發(fā)(作者：習(xí)慣作文)

內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技２０１２（４）．４４～４５　Ｉｎｎｅｒ　Ｍｏｎｇｏｌｉａ　Ａ　ｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　藍靛果花色苷研究進展　劉德江　．　杜漢軍２　申　健　１５２２０４）　（１．佳木斯大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，黑龍江佳木斯　１５４００７；２．黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院漿果研究所，黑龍江綏棱摘　要：藍靛果果實中富含大量的花色苷，已被證實具有多種生理活性，是繼藍莓之后的“第三代”功能性藍色果品之一，備受青睞。近幾　十年來，國內(nèi)外學(xué)者對藍靛果花色苷的開發(fā)利用進行了大量的研究，但許多關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域需要探索。文章對藍靛果花色苷的組分分析、理　化性質(zhì)、提取純化方法、穩(wěn)定性及生理活性等方面進行了綜合評述，對藍靛果花色苷的開發(fā)和利用具有重要的理論依據(jù)和實際意義。　關(guān)鍵詞：藍靛果；花色苷；生理活性　中圈分類號：Ｓ１３　文獻標識碼：Ａ　１０．３９６９／ｊｊｓｓｎ．１００７—０９０７．２０１２．０４．０２０　文章編號：ｌＯｏ７—０９０７（２０１２）０４—００４４－０２　Ｔｈｅ　Ａｄｖａｎｃｅ　ｏｆ　Ｌｏｎｉｃｅｒａ　Ｅｄｕｌｉｓ　Ａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎ　ＬＩＵ　Ｄｅ—ｊｉａｎｇ　（Ｌｉｆｅ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｊｉａｍｕｓｉ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｊｉａｍｕｓｉ　１５４００７，Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ　ｆｒｕｉｔ　ｏｆ　Ｌｏｎｉｃｅｒａ　ｅｄｕｌｉｓ　ｃｏｎｔａｉｎｓ　ａ　ｌｏｔ　ｏｆ　ａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｓ．Ｉｔ　ｈａｓ　ｂｅｅｎ　ｅｏｎｆｉｒｍｅｄ　ｔｏ　ｈａｖｅ　ａ　ｖａｒｉｅｔｙ　ｏｆ　ｂｉｏａｃｔｉｖｉｔｙ．　Ｌｏｎｉｅｅｒａ　ｅｄｕｌｉｓ　ｉｓ　ｏｎｅ　ｏｆ　ｔｈｅ”ｔｈｉｒｄ　ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ”ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ　ｂｌｕｅ　ｆｒｕｉｔｓ　ａｆｔｅｒ　ｔｈｅ　ｂｌｕｅｂｅｒｒｙ，ａｎｄ　ｉｔ　ｉｓ　ｆａｖｏｕｒｅｄ　ａｎｄ　ｐｏｐｕｌａｒ．Ｉｎ　ｒｅｃｅｎｔ　ｄｅｃａｄｅｓ，ｄｏｍｅｓｔｉｃ　ａｎｄ　ｆｏｒｅｉｇｎ　ｓｃｈｏｌａｒｓ　ｈａｖｅ　ｍａｄｅ　ａ　ｌｏｔ　ｏｆ　ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｏｎ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ａｎｄ　ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｌｏｎｉｃｅｒａ　ｅｄｕｌｉｓ　ａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｓ．Ｂｕｔ　ｉｔ　ｈａｓ　ｍａｎｙ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｋｅｙ　ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　ｔｏ　ｅｘｐｌｏｒｅ．Ｉｎ　ｔｈｉｓ　ｐａｐｅｒ，ｔｈｅ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ａｎａｌｙｓｉｓ，ｐｈｙｓｉｃａｌ　ａｎｄ　ｃｈｅｍｉｃａｌ　ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｐｕｒｉｉｆｃａｔｉｏｎ　ｍｅｔｈｏｄｓ，ｓｔａｂｉｌｉｔｙ　ａｎｄ　ｂｉｏａｃｔｉｖｉｔｙ　ｏｆ　Ｌｏｎｉｃｅｒａ　ｅｄｕｌｉｓ　ａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｓ　ｗｅｒｅ　ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ．Ａｎｄ　ｉｔ　ｈａｓ　ｖｅｒｙ　ｉｍｐｏｒｔａｎｔ　ｐｒａｃｔｉｃａｌ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｃｅ　ｔｏ　ｔｈｅ　ｆｕｒｔｈｅｒ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ａｎｄ　ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｌｏｎｉｅｅｒａ　ｅｄｕｌｉｓ　ａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｓ．　藍靛果（Ｌｏｎｉｃｅｒａ　ｅｄｕｌｉｓ　Ｌ．ｖａｒ．ｅｎｕｌｉｓ　Ｔｕｒｅｚ　ｅｔ　Ｈｅｒｄ１又名羊奶　子、山茄子等，屬忍冬科（Ｃｆｄｐｒｉｆｏｌｉａｃｅａｅ）忍冬屬　ｏｎｉｃｅｒａ　Ｌ）多年　野生漿果類落葉小灌木　喜冷涼性氣候．抗寒性強．常生長于林　Ｒ１　緣灌叢、沼澤濕地或高山林下等環(huán)境中，適應(yīng)性廣泛。主要分布　于我國東北大興安嶺、小興安嶺和長白山等地區(qū)．此外，在俄羅　斯、朝鮮及日本等均有分布。果實中含有大量的花色苷，具有清　除自由基、抗異變、抗衰老、抗炎癥、抗腫瘤、改善視力、預(yù)防和治　療心血管疾病、提高免疫力等多種生理活性功能。筆者對藍靛果　花色苷的組分分析、理化性質(zhì)、分離純化方法、穩(wěn)定性及生理活　性等方面進行了綜合評述，對藍靛果花色苷的開發(fā)和利用具有　重要的理論依據(jù)和實際意義　１　藍靛果花色苷的組分分析　ｏＨ　圖１花色苷的Ｃ６一Ｃ３一Ｃ６結(jié)構(gòu)　最廣　馬自超通過層析、水解、光譜、高效液相色譜、核磁共振等　方法的研究．鑒定紅色素花青素的主要組分是花青靛一３一葡萄　糖．除此其外還含有少量的花青靛一３一蕓香糖、花青靛一３．５～雙葡　萄糖、芍藥靛一３一葡萄糖、花青靛一３一龍膽二糖等成分。　２藍靛果花色苷的理化性質(zhì)　藍靛果花色苷是水溶性植物色素．極性較大可與甲醇、丙　酮、丙二醇、乙醇、冰醋酸、丙三醇、檸檬酸等極性溶劑相溶，不溶　花色苷是一類黃酮多酚類化合物．由花青素與糖以糖苷鍵　結(jié)合而成．結(jié)構(gòu)母核是３．５，７一三羥基一２一苯基苯并毗喃陽離子，　結(jié)構(gòu)式如圖１所示　花青素常與單糖和多糖相結(jié)合．單糖類主要包括葡萄糖、半　乳糖、木糖、鼠李糖或阿拉伯糖等，多糖主要有二糖（２一葡糖一Ｂ一　葡糖苷、蕓香糖、槐二糖、龍膽二糖等）和三糖（葡萄糖苷蕓香糖　等１等　與一個糖結(jié)合時，一般結(jié)合于花色素骨架的３位上，與２　個糖結(jié)合時．分別結(jié)合于３位和５位的羥基處，但有時也發(fā)生３　或微溶于甲苯、苯、氯仿、四氯化碳、油脂等非極性溶劑中。花色　苷隨種類的不同．溶解度也會有差異。花色苷隨著溫度的升高而　溶解度增大。在水和醇溶液中，色調(diào)隨著羥基（一ＯＨ）、甲氧基（一　ＯＣＨ３）與糖結(jié)合的位置及數(shù)目的差別而有所不同．色調(diào)也會隨　著ｐＨ值的不同而有所變化，ｐＨ值從強酸性到中性到堿性，色　調(diào)會從紅色變化到紫色再到藍色。　位和７位的結(jié)合　其中矢車菊素一３一葡萄糖苷在自然界中分布　收稿日期：２０１２—０６—２８　基金項目：佳木斯大學(xué)科技項目（Ｓ２０１１一Ｏ５５）：黑龍江省中醫(yī)藥管理局科技項目（ＺＨＹ１２一Ｗ０４１）；佳木斯市重點科研課題（１１０５７）；黑龍江省自然　科學(xué)基金資助項目ｆＣ２０１　１０２）　作者簡介：劉德江（１９８０一），男，黑龍江克東人，實驗師，碩士，現(xiàn)主要從事寒地植物資源、生態(tài)、栽培及其提取物的應(yīng)用研究。　

４期　劉德江等：藍靛果花色苷研究進展　４５　藍靛果花色苷對吸收可見光具有強烈特性．可通過紫外一　可見光譜法對其進行定性。藍靛果花色苷的兩個最大吸收波長　分別在可見光區(qū)為５２８～５３８ｎｍ和紫外２７５ｎｍ。花色苷通過最　大吸收波長處的吸光度與４４０ｎｍ的吸光度的比值ｆＡ４４０ｎｍ／　Ａｋｍａｘ）可以判斷出糖苷的位置。若花色苷的５號位沒有羥基　取代基．則花色苷在４４０ｎｍ沒有肩峰。酰化的花色苷一般在　３００～３３０ｎｍ有吸收峰　３藍靛果花色苷的提取與純化　目前．藍靛果花色苷較常用的提取方法是乙醇溶劑浸提法。　藍靛果花色苷在近中性和弱堿性乙醇溶液中不穩(wěn)定，為了提高　花色苷的提取率．浸提液中可加入少量的有機酸降低ｐＨ值，常　用的酸有檸檬酸、鹽酸和酒石酸等。岳曉霞等探討了超聲波提取　藍靛果中花色苷的工藝條件．確定酶解４５℃，３ｈ，乙醇濃度６０％，　超聲溫度２０℃．超聲功率２００Ｗ，料液比１：２０，時間５０　ｍｉｎ為最佳　提取條件．藍靛果花色苷得率為９．２８％　趙彥杰利用超聲波輔助　乙醇法提取藍靛果花色苷．在物料比１：１０、提取級數(shù)１級的條件　下．確定超聲提取時間４０ｍｉｎ、超聲溫度５０℃、超聲功率６０Ｗ。與　傳統(tǒng)乙醇浸提法相比，提取率提高了３．４％。趙玉紅等利用酶一超　聲波法聯(lián)用技術(shù)．藍靛果花色苷的得率為４３．０４％．比單獨應(yīng)用酶　解法和超聲波法提取花色苷分別提高了５．１２％、１７．４４％。趙玉紅　等采用雙酶復(fù)合水解比單獨使用纖維素酶花色苷提取率提高　３．０５倍．比單獨使用果膠酶花色苷提取率提高１．５３倍：先使用纖　維素酶再使用果膠酶．花色苷提取率比先使用果膠酶再使用纖　維素酶提高１．０６倍　趙桂紅采用Ｄ一１４０大孑Ｌ樹脂對粗制的藍靛果花色苷進行　精制。實驗條件是：吸附流速１～２ｍｌ／ｍｉｎ；洗脫流速２ｍｌ／ｍｉｎ；吸附　及洗脫溫度：常溫，精制后純度提高了１ｌ倍。趙桂紅，王世平等　研究了果膠酶前處理、硅藻土助濾以及采用大孔樹脂對粗制藍　靛果花色苷進行純化的工藝條件　結(jié)果表明低濃度的果膠酶及　硅藻土Ｇ對色素的純化預(yù)處理效果較好：大孔樹脂純化試驗表　明：Ｄ１４０樹脂對花色甘的吸附率最高，常Ｎ（２０～３０％）Ｔ　Ｄ１４０對　該花色苷的吸附量達２７．３６ＡＶ／ｇ，９５％的乙醇水溶液為適宜洗脫　劑．常Ｎ（２０～３０￣Ｃ）下洗脫效率達９５．０５％．．王振字．田福對大孔樹　脂吸附分離藍靛果紅色素的條件進行研究　比較了８種不同類　型的樹脂對藍靛果紅色素的純化效果．結(jié)果表明Ｘ一５樹脂對藍　靛果紅色素的吸附效果最佳．飽和吸附量為０．０５１７ｇ／ｍｌ　在靜態(tài)　吸附的基礎(chǔ)上研究了動態(tài)吸附的最佳條件，即在ｐＨ＝２．０的條件　下，上樣流速在１．０～１．５ｍｌ／ｍｉｎ；洗脫劑為６０％的乙醇．洗脫流速　為１．０ｍｌ／ｍｉｎ。　４藍靛果花色苷的穩(wěn)定性　藍靛果是一種新興的野生漿果資源．營養(yǎng)豐富．果中含有大　量花色苷．具有多種營養(yǎng)保健功能．但花色苷的穩(wěn)定性始終是制　約其發(fā)展的瓶頸　張智等對藍靛果中花色苷穩(wěn)定性的影響進行　了深入的研究　實驗表明．添加對羥基苯甲酸、水楊酸鈉和甘氨　酸等輔色劑．對藍靛果花色苷在吸收光譜中發(fā)生紅移并產(chǎn)生增　色效應(yīng)．即使連續(xù)高溫光照后保存率依然較高．穩(wěn)定性提高了　１．８倍。吳傳旭等對藍靛果花色苷的穩(wěn)定性實驗表明：該花色苷　溶液在強光、高熱、氧化劑和高濃度還原劑的條件下不穩(wěn)定，但　在室溫、低濃度的還原劑下較穩(wěn)定。趙桂紅等證明藍靛果紅色素　溶液對光、熱、氧化劑不穩(wěn)定，但對低溫、還原劑較穩(wěn)定。王振宇，　田福研究了溫度，ｐＨ值，氧化劑和還原劑，金屬離子以及幾種常　見的食品添加劑對藍靛果紅色素穩(wěn)定性的影響。表明該花色苷　在７０℃以下穩(wěn)定性較好：色素在酸性條件下穩(wěn)定．抗氧化能力較　差：在６種金屬離子中：Ｃｕ　、ＡＰ＋對色素有一定的增色效果，Ｃａ２＋、　Ｚｎ２＋、Ｍｇｚ＋對色素穩(wěn)定性無明顯影響，Ｆｅｎ對色素有破壞作用；蔗　糖、ＮａＣｌ、檸檬酸、苯甲酸鈉對色素?zé)o不良影響，ｖｃ對色素有較　強的破壞作用　５藍靛果花色苷的生理活性　５．１　抗氧化性　包怡紅等研究了提取條件對藍靛果花色苷抗氧化活性的影　響　利用溶劑浸提法提取藍靛果花色苷．通過正交試驗確定其最　佳提取工藝條件．分別采用紫外分光光度法、Ｈ，ＯＪＦｅ體系和　ＤＰＰＨ法測定花色苷的提取量及其抗氧化活性　結(jié)果表明．提取　溶劑為體積分數(shù)７０％的乙醇溶液、料液比１：１５（ｇ：ｍｌ１、提取溫度　６０℃、提取時間９０ｍｉｎ、ｐＨ值２、提取３次為最佳提取工藝參數(shù)，　在此提取工藝條件下．花色苷含量吸光度為０．７８９．羥自由基清　除率為ｌ８．９２％．ＤＰＰＨ自由基清除率為４１．５７％。劉奕琳，王振宇　經(jīng)常用６０％乙醇提取藍靛果粉末后．　｝｝Ｊ　ＤＨ示差法對其干物質(zhì)　中的花色苷含量進行測定．測定得藍靛果干物質(zhì)中的花色苷含　量為１２．２３２ｍｇ／ｇ　并測定其體外抗氧化性，分別對羥自由基、超　氧自由基、ＤＰＰＨ自由基和ＡＢＴＳ自由基的清除率進行測定，用　Ｖ　作為陽性對照，可得藍靛果花色甘具有極強的抗氧化性．可　用于保健食品、藥品等領(lǐng)域　５．２　降血脂　崔鶴松．金光．楊恩月探討了藍靛果乙酸乙酯萃取物　（ＥＥＬＣ）對高血脂Ｗｉｓｔａｒ大鼠的降血脂作用及其作用機制　用不　同濃度的ＥＥＬＣ灌胃給大鼠．連續(xù)灌胃２８ｄ．測定大鼠血清總膽　固Ｎ（ＴＣ）、甘油三酯（ＴＧ）、高密度脂蛋白ｆＨＤＬ—Ｃ）、低密度脂蛋白　ｆＬＤＬ—Ｃ）、丙二醛（ＭＢＡ）、超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）含量。結(jié)果表明　ＥＥＬＣ能降低ＴＣ、ＬＤＬ—Ｃ、ＴＧ含量，并能提高ＨＤＬ—Ｃ含量：上調(diào)　血清中ＳＯＤ含量、降低血清中ＭＤＡ含量。表明ＥＥＬＣ對高血脂　大鼠有明顯的降血脂作用和顯著改善體內(nèi)抗氧化能力　焦巖．王　振宇以藍靛果果渣為原料．采州超聲波輔助法提取藍靛果果渣　中的花色￣（ＬＣＲＡ１．研究了藍靛果花色苷對高血脂大鼠的降血　脂作用。動物試驗表明，與模型組相比，藍靛果花色苷可降低高　脂血癥大鼠血脂水平，提高抗動脈硬化指數(shù)ｆＡＡＩ１，使肝臟ＬＰＳ、　ＨＬ、ＬＰＬ酶活性明顯增強　藍靛果果渣花色苷具有降低血脂及　預(yù)防動脈粥樣硬化作用　５＿３抗腫瘤　包怡紅．李文星探討藍靛果花色苷對人結(jié)腸癌ＨＴ２９細胞　生長抑制作用及其機理研究　表明藍靛果花色苷能顯著抑制人　結(jié)腸癌ＨＴ２９細胞生長：ＡＯ／ＥＢ觀察｝｝；現(xiàn)了典型的凋亡細胞形　態(tài)特征：流式細胞儀分析出現(xiàn)凋ｒ＿　細胞的百分比．．李文星將不同　濃度的藍靛果花色苷作用于人結(jié)腸癌ＨＴ２９、人肝癌ＨｅｐＧ２和　人肉瘤Ｕ一２０Ｓ　ｊ種腫瘤細胞２４ｈ、４８ｈ和７２ｈ，采用四甲基偶氮　唑鹽（ＭＴｒ）比色法檢測細胞增殖。結(jié)果表明藍靛果（下轉(zhuǎn)４９頁）　

４期　孫和顏：土地開發(fā)整理綜合效益評價——以商河縣土地開發(fā)整理項目為例　４９　視綜合效益的提高，從而促進土地合理開發(fā)利用。　由于項目區(qū)各項指標的復(fù)雜性．本研究論文在構(gòu)建指標體　系的過程中．會因為本人研究能力所限．在指標選取過程中存在　一定的偏差．可能會對該項目最終的綜合效益評價有一定的影　６　５　４　３　３　４　７　６　４　５　７　３　４　３　４　６　響　但是，對于該項目區(qū)綜合效益評價的影響是有限的．本論文　對于具體的土地開發(fā)整理項目的綜合效益評價具有一定的借鑒　意義．評價方法對于土地開發(fā)整理評價進行了有益的探索　參考文獻：　【ｌ】鄧李杰，鞠祿娟，李金偉．農(nóng)村土地整理實施后綜合效益評價指標體　系研究ｌ　Ｊ１．遼寧經(jīng)濟，２００７，（１）：８２—８３．　『２１祁瑤，蒲春玲，張倩．土地整理綜合效益評價研究——以阜康市　Ｒ＝　Ｏ　０　Ｏ　Ｏ　０　Ｏ　０　Ｏ　Ｏ　０　Ｏ　Ｏ　０　Ｏ　０　０　１　２　２　３　４　２　２　２　３　２　１　２　２　３　３　３　０　０　Ｏ　Ｏ　Ｏ　０　Ｏ　０　Ｏ　０　０　Ｏ　Ｏ　０　０　Ｏ　ｌ　２　３　２　２　３　ｌ　ｌ　２　２　ｌ　３　２　２　ｌ　ｌ　０　Ｏ　０　０　Ｏ　０　Ｏ　０　０　０　Ｏ　Ｏ　Ｏ　０　０　Ｏ　２　ｌ　１　２　ｌ　ｌ　１　１　ｌ　１　２　２　２　２　０　Ｏ　Ｏ　０　０　０　０　０　０　０　Ｏ　０　０　０　Ｏ　Ｏ　高村、西高村土地開發(fā)整理項目進行綜合效益評價。評價結(jié)果表　明，該項目區(qū)經(jīng)開發(fā)整理后，綜合效益評價為“良”，可以在經(jīng)濟、　社會、生態(tài)景觀效益等綜合情況下取得良好的效益。其中，經(jīng)濟　效益主要集中體現(xiàn)在項目區(qū)總產(chǎn)值增加．復(fù)種指數(shù)增加．農(nóng)地單　產(chǎn)增加等方面：社會效益主要表現(xiàn)在居民支持度提高．人均耕地　面積增加．道路長度增加等方面：生態(tài)景觀效益更多地體現(xiàn)在林　草覆蓋率提高，田塊規(guī)整程度改善，以及景觀功能得到改善等。　水磨溝鄉(xiāng)土地整理項目為例ｆＪ１．經(jīng)濟研究導(dǎo)刊，２０１１，（１１）：２７６—２７８．　【３］劉　暢，鄭小鳴．土地整理項目中的效益評價體系分析【Ｊ１．求索，　２０１０，（１）：６３－６５．　【４】熊廣成，孟慶香，常慶瑞．農(nóng)地整理項目的效益分析【Ｊ］．西北農(nóng)林科　技大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），２００３。３ｆ５１：１３—１６．　【５】陳薇，陳琪瑤．土地整理效益分析評價的實證研究ｌＪＩ．國土資源科　技管理．２００７。（４１：５６—５７．　【６】齊梅，王燕．土地整理綜合效益評價——以山東章丘市為例【ＪＪ．　在今后的土地開發(fā)整理工作中，要注重經(jīng)濟效益、社會效益、生　態(tài)景觀效益的協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展．不僅考慮單方面的效益．更要重　（上接４５頁）花色苷對三種腫瘤細胞都具有抑制作用．且呈現(xiàn)　量效和時效依賴關(guān)系．即隨著花色苷濃度的增大．作用時間的延　長．抑制率顯著增加。結(jié)腸癌ＨＴ２９細胞分別出現(xiàn)了細胞數(shù)量明　資源與產(chǎn)業(yè)．２００８．１０（４）：９２—９３．　（責(zé)任編輯（１）：４５—４６．　吳云霞）　［４】Ｐａｉｌ　Ｇ，Ｍａｄｈｕｓｕｄｈａｎ　ＭＣ，Ｂａｂｕ　ＢＲ，ｅｔ　ａ１．Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ，ｄｅａｌｅｏｈｏｌｉｚａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ　ｏｆ　ａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎ　ｆｒｏｍ　ｒｅｄ　ｒａｄｉｓｈ［Ｊ］．Ｃｈｅｍｉｃａｌ　顯減少。體積縮小，皺縮變形．細胞表面有許多的球狀突起，進一　步有凋亡小體產(chǎn)生．細胞問連接逐漸斷裂．細胞漿出現(xiàn)較多空　Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ　ａｎｄ　Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ，２００９，４８（１）：３６４－３６９．　［５】龐志申．花色苷研究概況［Ｊ】．北京農(nóng)業(yè)科學(xué)，２０００，１８（５）：３７—４２．　泡，胞漿濃縮，核物質(zhì)致密，呈斑塊狀，或呈新月形邊集于核膜，　核形不規(guī)整等典型的凋亡細胞形態(tài)學(xué)特征　ＤＮＡ凝膠電泳結(jié)果　可以看到細胞凋亡的梯形條帶．單細胞凝膠電泳顯示細胞出現(xiàn)　明顯的拖尾現(xiàn)象　線粒體膜電位水平逐漸下降．且顯著低于正常　細胞水平：Ｃａｓｐａｓｅ一３酶活性隨著花色苷濃度的增加而升高．且　與對照組細胞酶活性相比．差異性顯著ｆＰ＜０．０５）。綜上所述．藍靛　果花色苷可能通過誘導(dǎo)腫瘤細胞凋亡來顯著抑制腫瘤細胞的增　【６】馬自超．藍錠果（　ｎｉｃｅｍ　ｃａｅｒｕｌｅａ）中的花青素色素的研究［Ｊｌ＿中國野　生植物資源，１９９６，２ｆ１１：３—４．　［７】任玉林，李華，邴貴德，等．天然食用色素一花色苷［ＪＪ＿食品科學(xué)，　１９９５，１６（７）：２２－２７．　［８】　Ａｎｉｋｉｎａ　Ｅ　Ｖ，Ｓｙｒｅｈｉｎａ　Ａ　Ｉ，Ｖｅｒｅｓｈｃｈａｇｉｎ　Ａ　Ｌ，ｅｔ　ａ１．Ａ　ｂｉｔｔｅｒｉｉｒｄｏｉｄ　ｇｌｕｃｏｓｉｄｅ　ｆｒｏｍ　Ｌｏｎｉｃｅｒａ　ｃａｅｒｎｌｅａ　ｆｒｕｉｔｓ［Ｊ】．Ｋｈｉｍｉｙａ－Ｐｒｉｒｏｄｙｋｈ—　Ｓｏｅｄｉｎｅｎｉｉ，１９８８，（４）：５９８－６００．　［９】Ｖｅｒｅｓｈｃｈａｇｉｎ　Ａ　Ｌ．Ｃｈｅｍｉｃａｌ　ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｂｉｔｔｅｒ　ｓｕｔｂｓｔａｎｃｅｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｆｒｕｉｔ　ｏｆ　Ｌｏｎｉｅｅｒａ　ｃａｅｍｌｅａ　ＩＪ】．Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ　ｏｆ　Ｎａｔｕｒａｌ　Ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ，　殖：藍靛果花色苷誘導(dǎo)腫瘤細胞凋亡的機制可能與線粒體介導(dǎo)　的細胞凋亡通路有關(guān)　６結(jié)語與展望　１９８９，２５（３）：２８９－２９２．　［１Ｏ］吳信子，樸京一，張小勇，等．藍靛果花青素的分離與鑒定『Ｊ］．延邊　大學(xué)學(xué)報．２００．２７（３）：１９１—１９４．　藍靛果是繼藍莓之后的“第三代”功能性藍色果品之一．果　實中富含很高的花色苷．不僅具有很高的食用價值．也具有較高　的醫(yī)療保健作用　雖然過去幾十年各國學(xué)者對藍靛果的研究取　【ｌ】］趙彥杰．藍靛果紫紅色素的提取及其理化性質(zhì)研究［Ｊ］．食品科學(xué)．　２００６，（１０）：２７６—２７８．　ｆ１２１湯倩倩．藍靛果天然色素的分離提取及其緩釋微膠囊技術(shù)的研究　得了可喜的成果，但是若干關(guān)鍵領(lǐng)域仍有待探索。其中，藍靛果　高含量花色苷品種的選育、花色苷的藥代動力學(xué)研究、花色苷的　生理作用機制及花色苷的安全、可容忍和預(yù)防疾病的攝入量等　方面．將成為研究的重點和熱點。　參考文獻：　【ｌ１董世林．植物資源學(xué)【Ｍ】．哈爾濱：東北林業(yè)大學(xué)出版社，１９９４．１９０—　１９１．　［Ｄ】．哈爾濱：東北林業(yè)大學(xué)，２０１０，１４—１５．　［１３］岳曉霞，張根生，李志．超聲波輔助乙醇法提取藍靛果色素工藝　條件的研究ｆＪ］．食品科學(xué)，２００８，（１　１）：２８７—２８９．　【１４】　趙彥杰．藍靛果紫紅色素的提取及其理化性質(zhì)研究ＩＪＪ．食品科學(xué)，　２００６，（１０）：２７６－２７８．　［１５］趙玉紅，張立鋼，苗雨．酶一超聲波聯(lián)用提取藍靛果果渣中花色苷　的研究［Ｊ］．食品工業(yè)科技，２００８，（４）：１８２—１８５．　［１６】趙玉紅，苗　雨，張立鋼．雙酶法提取藍靛果果渣中花色苷酶解條　件的研究［Ｊ１．中國食品學(xué)報，２００８，（４）：７５—７８．　【２】王振宇，楊　玲．藍靛果的研究利用現(xiàn)狀及其發(fā)展前景『Ｊ１．安徽科技　學(xué)院學(xué)報，２００９．２３（３１：１８—２０．　［３］韓京振．藍靛果抗氧化作用的試驗研究ｆＪ］．中國中醫(yī)藥科技，２００２，９　（責(zé)任編輯敦惠霞）