為什么要少吃反季節蔬果

2024年2月6日發(作者：如何做人做事)

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從土壤中汲取的礦物質也較少。

3、口感較淡：受日照的時間和強度不足影響了蔬果中糖分和維生

素的合成，所以反季節蔬果的糖和維生素的含量會比同類的時令蔬果 為什么要少吃反季節蔬果

略低，口感都較淡。這也是為什么現在許多蔬果我們吃在嘴里卻再也 1、養分受損耗：反季節蔬果常常是長途運輸過來，運輸中會造成肯吃不出兒時味道的原因。

定的養分損失。據養分學家測定，在運輸過程中，3天之內，青蒜及蔥 如何選購反季節蔬果？

會失去50%的胡蘿卜素，綠豆將失去60%的維生素C。一些食物中自然

最好買這樣的

的抗癌物質和酶在運輸過程中也會被破壞。此外，路途中各種灰塵和燃 1、首選栽種方式上農藥殘留物較少的，比如洋蔥、胡蘿卜、茄子料廢氣，以及短時間內冷熱濕燥的氣候變化都會影響蔬果的養分成分。

等。

2、大棚后遺癥：大棚中的溫度和濕度較高，易發病蟲害，只能靠施 2、選帶皮的，比如黃瓜、紅薯、山藥等，可以削皮去掉皮上的殘大量農藥來緩解。何況一些菜農為了縮短蔬菜的生產周期或保鮮，往往存有害物質。

給反季節蔬菜施加過多農藥、化肥，甚至是激素、保鮮劑等，這些殘留 3、肯定無污染的農產品幾乎是不存在的，但通過國家的相關檢測，物對人體損害嚴峻。

就可以放心食用。所以，最平安的是購買有明確標志的有機蔬菜、綠 除了農藥殘留之外，有關資料顯示，大棚里陽光照耀遠低于田間，色蔬菜和無公害蔬菜。

蔬菜光合作用不足，導致葉綠素、維生素C、糖分含量不足。而且蔬菜

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為什么要少吃反季節蔬果

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不買這樣的

1、盡量少買外形驚奇的蔬果，比如長著尖兒的西紅柿、碩大的草莓。

2、不選顏色特別亮麗、味道特別甜美的水果。為了讓水果看起來美麗，吃起來很甜，有人會用加了明礬、甜美素、味精的水給水果"洗澡'這樣既增加重量，又能使還沒成熟、味道酸澀的水果變得悅耳香甜。

3、不買顏色不完整的蔬果。經過催熟的蔬果，果皮或其他地方會留下青澀的痕跡。

4、切開后中間還有空腔的一切蔬菜水果，下次肯定不要再買這種現象，是由于施用膨化劑、增紅劑和催熟劑等化學激素造成的。

買回后的處理程序

1、要光照，陽光紫外線照耀至少10分鐘。

2、有皮的削皮，葉類菜要流水浸泡最少10分鐘，讓農藥充分溶解。或者淘米水中浸泡10分鐘，淘米水中的生物堿對農藥有很好的溶解作用。

3、最好用開水汆燙一下。

4、大火爆炒。

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