反季水果營養可能唱“反調”

2024年2月6日發(作者：招待費)

反季水果營養可能唱“反調”

反季水果營養可能唱“反調”

春風送暖，各種各樣的反季節水果也紛紛上市。個頭碩大的草莓、鮮嫩欲滴的櫻桃……讓人看了食欲大動。

不過專家提醒，早春時節應慎食反季水果，時令水果才是上上之選。

■商報記者 王惠叢

搶鮮水果紛紛上市

前幾天，市民何女士在水果攤上看到鮮紅誘人的草莓，忍不住買了一大兜回家。回家后，何女士的女兒特別喜歡，一會兒工夫就把草莓“消滅”了一大半。可到了晚上，小姑娘就覺得身體不舒服，并出現了腹痛、拉肚子現象。何女士趕緊帶孩子去了醫院，被診斷為空腹吃水果對胃腸造成了刺激引起的拉肚子，連夜輸水才止住了孩子的病情。

記者隨意在幾家超市轉了轉，發現食品區的顯眼位置都擺放有盒裝的草莓，很多市民在這里流連挑選。他們多數都對大而鮮紅的草莓情有獨鐘，有的甚至只揀大的，不挑小的。另外還有圣女果、西瓜等反季節水果，都吸引了不少人的目光。

“催出來的”水果盡量少買

對于目前市場上出現的反季水果，鄭大一附院營養科副主任醫師付三仙說，從營養學的角度來說，慎吃反季節水果只是個提議，并沒有資料證明反季水果就不好。從技術上來說，反季節水果是在溫室里通過大棚設施、提高室溫等手段改變生長環境，從而讓植物的成熟季節提前，本身沒有什么危害。

但她同時提醒，對于反季水果中“養眼的美女型水果”，市民需要特別留意。

據了解，有些果農為了增加產量，經常過量使用植物生長調節劑，即激素。這些激素可以促進果實發育、生長和早熟，使用激素后可增產20%左右。“催”出來的反季節水果，雖然顏色可人，但里面的果

肉還未成熟，不但嘗不到香甜的鮮味，而且營養成分也“縮水”。

更嚴重的是，對正處于生長發育階段的少年兒童來說，如果經常食用激素、催熟劑含量較高的反季節水果，孩子會出現性早熟現象。這在近些年的新聞報道中屢見不鮮。因此，這樣的水果最好少買少吃。

如何識別“疑點”水果

那么，該如何識別市場上的“疑點水果”？付三仙說，盡管經過催熟的果實呈現成熟的性狀，但果皮和其他方面還會體現不成熟的特征。如自然成熟的西瓜由于光照充足，瓜皮花色深亮，條紋清晰，瓜蒂老結；催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩，條紋淺淡，瓜蒂發青。自然成熟的水果，多散發果香；催熟的水果不僅沒有果香，還會出現發酵的氣味。此外，同一品種大小相同的水果，催熟水果往往比自然成熟的水果重很多。

支招：不妨試試消毒洗菜機

如果真的不小心買到了這樣的水果，你也不用太過擔心。現在，一種新的消毒洗菜機可以幫你去除水果中的生長激素或農藥殘留。

這種消毒洗菜機就像一臺微型洗衣機。你只需把瓜果蔬菜放進機內，不用添加任何洗潔精，3~10分鐘就可以洗出真正的綠色蔬菜。它在高速運轉時產生的氣體，可以快速殺滅細菌病毒，還可以快速分解去除蔬菜水果肉類中的農藥化肥殘留和激素殘留，而且不會損壞食物的外觀。

所以，這種洗菜機還可以代替消毒柜來使用，對碗筷餐具等需要定期消毒的物品進行殺菌消毒，簡便易行，而且不用再添加任何消毒藥劑。