小學勞動教育一年級下冊第二單元第3課《削果皮》教學設計

2024年2月7日發(作者：面試一定要問hr的6個問題)

課題

教學內容分析

3 削果皮

《削果皮》是山東省新時代教育研究院根據教育部《義務教育勞動課程標準（2022年版）》編寫的勞動教育實踐活動課程一年級下冊第二單元廚房小幫手家務單元的第3課。本節課主要是讓學生掌握削果皮的方法，學會自己削果皮，增加學生的生活經驗，培養良好的飲食衛生習慣，以及保護環境的意識。

學情分析

對于一年級的孩子來說，大多數在家里沒有削過果皮。學生學會削果皮是成長中的一個非常重要的勞動技能，這一環節既要重視對學生動手能力的培養，還要關注衛生意識、環保意識、安全意識的建立，培養良好的生活習慣，并結合在家中削果皮，逐步引導養成良好的飲食衛生習慣。

教學目標

1.掌握削果皮的方法，能自己削果皮。

2.培養良好的飲食衛生習慣，以及保護環境的意識。

3.培養學生獨立做家務的意識，學會做力所能及的事情，做爸媽的好幫手。

學習重點難點

1.掌握削果皮的方法，能自己削果皮。

2.培養良好的飲食衛生習慣，以及保護環境的意識。

教學準備

蘋果、水果盤、削皮器、多媒體課件

教師活動

環節一：談話導入

教師活動

1.播放圖片，各種各樣的水果。平時這些水果，你是怎么吃的?

2.蘋果為什么要削皮吃?

3.平時吃蘋果時，是誰給你削的?想不想親手嘗試削果皮。

設計意圖

用直觀的方式展示水果圖片并提出問題，調動學生的積極性，參與到學新課的學習中。

環節二：勞動準備

教師活動 學生活動

1.請同學說一說：你觀察到削果皮用到了1.學生交流削果皮用到的物品：水果、水果盤、哪些物品呢？

削皮器等等。

2.你觀察到他們是如何削果皮的嗎？

2.學生交流觀察到的削果皮步驟：先清洗干凈蘋同學們真是善于觀察，并且說得很完整。

學生活動

學生活動

1.西瓜、哈密瓜是切開吃的；草莓是洗凈消毒后吃；葡萄、桔子、香蕉是剝皮吃的；梨、蘋果是削皮吃的。

2.根據生活經驗，學生討論得出：削皮吃是因為蘋果的表皮干凈，農民伯伯在治蟲時噴灑過農藥，為了安全可靠，所以削皮吃。

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3.在削蘋果前，你想提哪些問題? 果；然后一手拿蘋果，一手拿削皮器，用削皮器輕輕刮下果皮；最后將削好的蘋果放入果盤。

3.提出自己的問題。

設計意圖

通過學生的觀察，了解到削果皮要用的物品，激發學生想動手實踐的愿望。

環節三：實踐體驗

教師活動

1.老師這里有蘋果、削皮器果盤，哪位同學愿意展示給大家看？

2.請展示的同學說一說自己的勞動感受，或者削蘋果會遇到哪些困難？

3.削蘋果遇到的困難怎樣解決呢？

4.我們一起學習削蘋果的方法和步驟。（出示課件）

學習削果皮的步驟：

（1）把蘋果放入清水中清洗，將底部的蒂去除干凈，去蒂時，我們可以請家長幫忙。當然，我們也可以只清洗蘋果，保留果蒂。

（2）一手拿蘋果，一手拿削皮器，用削皮器輕輕刮下果皮。使用削皮器時不要用太大的力氣，以免刮下太多果肉，造成浪費。

（3）相比傳統的水果刀，削皮器簡單易操作，削果皮的方法也多種多樣，可用一只手握住削皮器，將削皮器放在蘋果一端，然后旋轉蘋果，這樣蘋果皮就削下來了。

（4）也可用一只手扣住蘋果，用削皮器一條一條的刮下果皮。

（5）將削好的蘋果放入果盤就可以食用啦。

5.掌握了削果皮的方法與技巧了，同學們是不是迫不及待地想動手操作一下？削果皮時如何操作才更安全的？

6.全班同學動手削蘋果，看看哪位同學能安全順利地削好蘋果。評一評：看看誰削得又快又好。

7.交流分享：怎樣才能把果皮削得又薄又均勻。

設計意圖

讓學生先嘗試，在實踐的過程中發現問題，然后解決問題，再總結削果皮的方法與技巧，達到內化于心的過程。

環節四：交流評價

教師活動 學生活動

學生活動

1.同學展示削蘋果，并談自己的感受。

2.學生討論交流削蘋果過程中遇到的困難應該如何解決。

同學交流，互相補充。

3.學生談削蘋果過程中需要注意的事情。

削蘋果時不小心會削下很多果肉，造成浪費，所以刮皮的時候一定要輕輕刮下。

4.認真學習削果皮的步驟。

5.安全操作：

蘋果太滑，削的時候一定要拿住，小心掉到地上或者削到手。

擺盤的時候注意輕拿輕放，不要打碎盤子。

......

6.動手削果皮，削的過程中注意掌握方法、注意安全。

7.總結經驗：要使果皮削得薄、均勻，需左右配合好，削皮刀要傾斜適當的角度。

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1. 曬一曬：

你還知道哪些削果皮的小技巧？小組合作討論交流。

2.評一評：誰是勞動小能手。

剛才同學們都學得非常好，都學會了削果皮的方法。可以在課本上的評價表給自己打星評價。

今天回去后按照學習到的方法與技巧，嘗試給家人削水果吧，根據完成情況自己打星。如果堅持每天都積極主動為家人削水果的，也可以讓爸爸媽媽打星，下周上課我們一起評選勞動小能手。

3.爸爸媽媽平時上班很辛苦，我們又學會了削蘋果的的新技能，我們可以怎么做呢？

設計意圖

1.在小組長的帶領下討論削果皮還有哪些小技巧，同學匯報交流，互相補充。

2.同學自己評。

3.主動給長輩們削蘋果，做生活的小主人，學著感恩父母、孝敬長輩。

通過在小組內討論交流，總結削果皮的小技巧，并能應用到今后的家務勞動中，通過自評、互評、家長評，提高孩子的熱情，并學會堅持參與家務勞動。引導學生養成感恩父母、孝敬長輩的美德。

環節五：總結拓展

教師活動

1.品嘗了自己的勞動成果，手里的蘋果是不是格外甘甜？桌上的果皮怎么處理?

增長了什么本領？有什么收獲？體驗到了什么樣的快樂和幸福？

3.除了可以給爸爸媽媽削水果以外，還可以做什么力所能及的家務勞動減輕爸爸媽媽的辛苦呢？

設計意圖

培養良好的飲食衛生習慣和保護環境意識，并結合為家人削水果，逐步引導學生感恩父母、孝敬長輩。

學生活動

1.學生主動提出處理果皮的方法。

2.回顧本課的學習，說說自己增長了什么本和成就感。

3.體諒爸爸媽媽的辛苦，做力所能及的事情幫助爸爸媽媽。

2.本節課我們學習了削果皮，同學們說說自己領，有了什么收獲。進一步感受勞動帶來的快樂感板書設計

削果皮

工具：蘋果、水果盤、削皮器

飲食衛生 保護環境 注意安全

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作業與拓展學習設計

課后多加練習，熟練掌握削果皮的步驟，可以削的又好又快；嘗試設計果盤。

學生學習效果評價

通過本節課的學習，學生掌握了削果皮的方法，能自己削果皮，培養了良好的飲食衛生習慣和保護環境意識。

教學反思與改進

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