干杏仁怎么做好吃

2024年2月13日發(作者：維持秩序)

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干杏仁怎么做好吃

苦杏仁的口感吃起來是酸的，并且苦杏仁就算對人體能夠起到一定的治療作用，但是苦杏仁中還含有一定的毒素，因為苦杏仁而引起的醫療事故不在少數。所以在購買杏仁的時候，一定要盡量避免購買到苦杏仁。甜杏仁不僅味道好，對人體能夠起到強效的藥理效果。而在將干杏仁購買回家之后，怎樣制作才會更加好吃?

杏仁豆腐

材料：甜杏仁、牛奶、豆漿、白糖

做法：

1、把杏仁用水浸泡，去除外衣，磨成漿汁，用布瀝去渣。

2、將杏仁汁和豆漿下鍋燒開，放入白糖煮化，煮成汁水帶一點黏性，這時放入牛奶。

3、煮開后關火，放入碗內，冷卻后凝固，結成小塊，淋上糖汁即可。

紅糖杏仁曲奇

材料：黃油80克、紅糖60克、全蛋25克、大杏仁45克、低筋面粉132克。

做法：

1、杏仁放置在烤盤上，用上下火150度烤5分鐘，馬上取出來微涼。

2、黃油取出來在室內溫軟化，切成小塊，用打蛋器攪拌松散。

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3、紅糖先用湯匙壓均勻，沒有明顯大顆粒紅糖快結在一起。

4、用打蛋器攪拌均勻。

5、分次少量的加入雞蛋液。

6、將雞蛋攪拌均勻后，放入面粉，攪拌均勻。

7、看不到明顯面粉，加入烤好的杏仁粒拌均勻。

8、取一張保鮮膜平放在案板上，倒入餅干面糊。

9、將餅干面糊放入保鮮膜盒內或是餅干磨具盒內，壓成平整的長方形狀。

10、將面團移入冰箱冷凍保存2小時，取出后切成5毫米厚狀。

11、烤箱160度預熱，160度上火，155度下火，烤25分鐘左右即可。

杏仁美顏豆腐

材料：杏仁露240毫升，純牛奶250毫升，白糖35克，瓊脂10克，煮瓊脂的涼水100克。

做法：

1、先用冷水將瓊脂泡軟，5-10分左右。

2、倒掉泡瓊脂的水，洗干凈后備用。

3、將瓊脂倒入奶鍋中，加入100克冷水，煮沸，不停攪拌一直到瓊脂融化。

4、把杏仁露、純牛奶和白糖放入融化的瓊脂水溶液中，一直攪拌與瓊脂化為一體。

5、將混合的液體倒入有蓋的保鮮盒內，放涼后放入冰箱冷藏半天。

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6、冷藏已經凝固的豆腐杏仁，切成自己喜歡的樣子，澆入香橙果醬便可。

杏仁的功效

對消化系統作用

杏仁味苦通氣，富含脂肪油，脂肪油能提高腸內容物對黏膜潤滑作用，杏仁有潤腸通便的效果。

止咳、平喘

杏仁微苦，有降肺氣中兼有宣肺功能，而達到止咳平喘的效果，是止咳的佳品。所以有肺熱咳喘，潤肺止咳的功效。

降血糖作用

苦杏仁具有防治抗腫瘤的作用阿脲誘發小鼠高血糖法證明，預先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測血糖，結果顯示苦杏仁有抑制血糖的效果。

美容作用

臨床醫學上皮膚疾病是從肺部開始的，經常食用杏仁，有美容養顏的功效。苦杏仁中所含的脂肪油會讓角質層軟化，潤肺護膚，有保護神經末梢血管和組織器官的作用，可以殺菌抑菌的功效，消除皮膚黑色素、雀斑等。