油菜和什么一起吃最好 油菜的五大最佳搭配

2024年2月17日發(作者：和天氣)

油菜和什么一起吃最好油菜的五大最佳搭配

油菜是我們日常生活比較常見的一種菜肴，含有大量的維生素、蛋白質、膳食纖維及多種礦物質元素，營養價值比較高，那么油菜和什么一起吃最好？油菜的五大最佳搭配是什么？

一、油菜豆腐

材料：油菜、豆腐、醬油、耗油、食用油、鹽、干辣椒、醋、蔥。

步驟：

1、將油菜洗凈，豆腐切丁，蔥和干辣椒洗凈切碎備用。

2、油菜用沸水焯水，在篩子里瀝干水分備用。

3、油鍋里倒入適量的玉米油，先把干辣椒在鍋里嗆一下，再把蔥花倒進去炒香。

4、將醋，醬油，耗油，鹽按用量倒入鍋里。

5、再把焯水的油菜倒入鍋里翻炒。

6、豆腐擺在油菜中間，然后將鍋里的汁澆上即可。

二、蝦仁油菜

材料：油菜、大蝦、蔥、姜、鹽、橄欖油、耗油、五花粉、醬油、雞精。

步驟：

1、先將油菜摘洗干凈，鍋里添水燒開，將油菜焯水備用。

2、大蝦剝出蝦仁，除去蝦線，清洗干凈備用。

3、把蔥、姜洗凈切好備用。

4、炒鍋倒入適量的橄欖油，油熱倒入蔥姜爆香。

5、然后倒入蝦仁煸炒至蝦仁變色，煸炒蝦仁的時候加一點飲用水。

6、蝦仁變色后倒適量的耗油，加一點五香粉入鍋，然后翻炒均勻。

7、之后把油菜放入蝦仁的鍋里，加1勺鹽，再倒一點醬油翻炒均勻。

8、最后出鍋之前加半勺雞精粉，翻炒均勻即可起鍋。

三、香菇油菜心

材料：油菜、香菇、耗油、鹽、油、醬油、花椒粉。

步驟：

1、油菜洗凈油菜焯水瀝干水分備用。

2、香菇去蒂洗凈切片備用。

3、熱鍋冷油，油熱放入蔥花，姜絲炒香。

4、然后加入香菇翻炒片刻，再加入鮮味醬油，蠔油翻炒。

5、再加入適量水大火燒開將香菇煮熟撒少許花椒粉加入適量水淀粉勾芡。

6、之后把準備好的油菜放入香菇中炒至熟。

7、最后加入適量鹽、花椒調味即可。

四、油菜雞肉粥

材料：油菜、大米、胡蘿卜、雞胸肉、姜、料酒、鹽、生抽、香油。

步驟：

1、將大米淘洗兩遍后添入適量清水，滴幾滴香油浸泡一個小時。

2、把雞胸肉切成小丁，胡蘿卜、姜和油菜洗凈切絲備用。

3、將雞胸肉和姜絲放入容器中，調入生抽、料酒和少許鹽抓拌均勻腌制半個小時。

4、然后腌制好的雞肉和胡蘿卜一起倒入侵泡好的大米中開始煮粥。

5、粥煮好后倒入油菜，調適量的食用鹽攪拌均勻即可。