春分之后種什么蔬菜好

2024年2月19日發(作者：激情文學88)

春分之后種什么蔬菜好

春分之后種什么蔬菜好

【篇一：春分習俗吃什么四種傳統美食不可錯過】

春分習俗吃什么四種傳統美食不可錯過

春分習俗吃什么?春分是二十四節氣之一，春分是從每年的3月20日(或21日)開始至4月4日(或5日)結束。春分，每年公歷3月20或21日，太陽到達黃經0度(春分點)時開始。這天晝夜長短平均，正當春季九十日之半，故稱“春分”。春分習俗多，有一部分和飲食有關系，那么春分習俗吃什么呢?吃春菜、啃蘿卜、食驢打滾……下面小編為您介紹春分習俗吃什么，四種節氣美食供參考。

1、春菜

昔日四邑(現在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，鄉人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。

采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。

吃春菜這項習俗一直延續到現在，不同的地方吃的春菜都不一樣，春菜顧名思義，是春天的蔬菜，而在這個時節多吃一些蔬菜，不僅能補充營養，更可以起到養生保健的功效。春令時菜包括有養陽之用的韭菜;助長生機的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗等。

2、蘿卜

揚州人還有春分吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子、春卷的風俗。這時吃蘿卜不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。

春季養生保健的各種蔬菜中，效果最好的當屬蘿卜。白蘿卜具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏于清熱生津，煮熟偏于行氣消食，春季食用，可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便秘等病狀。現代醫學認為，蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促

進排便，利于減肥。如果想利用蘿卜來排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、腌漬均可。

民間認為“蘿卜頭辣、尾燥、腰正好”，專家也提醒，蘿卜分段吃，營養各不同：蘿卜的頂部含維生素c最多，宜爆炒和煮湯;中間段含糖量較高，可切絲涼拌;尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，適宜腌

拌……平時家里人少時一根大蘿卜一次吃不完，可以豎著剖開吃一半，這樣蘿卜的頭、腰、尾都在菜里，營養均衡。

3、驢打滾

按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來歷

不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、

香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養膳食指南上的食材多樣

化這一條。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是

老少皆宜的美食。

驢打滾又叫豆面糕，豆面糕毫無疑問，以黃豆面為主要原料。再加

上豆餡等典型的蛋白質互補食物。每百克驢打滾含熱能194千卡;蛋

白質8.2克;脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，還含有維生素、鈣等其他微量營養素。

不過在這里小編也提醒大家，驢打滾雖然美味，營養價值也不錯，

但是不要食用過量，畢竟里面含糖量不少，吃太多會能量超標，還

容易血糖升高。另外軟糯的成分，攝入太多不容易消化。因此，驢

打滾作為一種傳統美食，在過節時，可以淺嘗輒止，回味無限。

4、太陽糕

“太陽糕，步步高”。依照舊時老北京習俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高”。不但“太陽糕”的寓意美好，

而且糯米和內餡的設置也符合春季“宜省酸增甘”的養生理念。

太陽糕一般使用糯米加糖制成，上面用紅曲水印昂首三足雞星君(金雞)發像，或在上面用模具壓出“金鳥圓光”代表太陽神。太陽糕每五

塊為一碗，頂端還插有一只寸余高的面捏小雞，十分喜氣。

這種“太陽糕”以糯米制皮，內包棗泥餡，餡中還加入了白瓜仁及秘

制桂花，寓祈新年五谷豐登。春分節氣氣候溫和，陽光明媚，應適

當進食糯米、紅棗等來調節身體機能的平衡，適應節氣變化。

提醒，春分飲食宜清補不宜濁補，多吃新鮮蔬菜，有助于人體應時

知節，與自然相融合。春筍、菠菜、芹菜、韭菜、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗、木耳菜、油菜、等當季蔬菜，都是不錯的選擇。以及雞、蛋、牛奶、山藥、蓮子、銀耳等營養豐富的溫補食物，都適合這一季節

進食。

【篇二：四季各種蔬菜種植時間】

河南省蔬菜種植大總結種植日期以陽歷或節氣為準

河南位于我國的中部，號稱“中原”，河南的蔬菜面積2600萬畝，

是全國露地蔬菜面積最大的省份。河南省的西瓜、辣椒、番茄、黃瓜、茄子、西葫蘆、胡蘿卜、大蒜、大蔥、白菜、甘藍、花菜等都

是全國栽培面積數一數二的省份。近些年河南省保護地蔬菜栽培面

積發展很快，周年四季均有蔬菜栽培，但不同種類的蔬菜，不同的

栽培方式，均有其較嚴格的播種季節和管理技術。

起源于黃河流域的“24節氣”典型代表了河南的氣候特點。現根據河南、山東、河北、陜西、安徽、江蘇等地區的氣候特點，以河南為主，以“24節氣”為依據，簡要介紹部分蔬菜合理的育苗時間及栽培

管理要點，供菜農朋友、農技人員及農業院校的學生們參考，其它

區域也可根據當地的氣候特點參比對照。一月節氣為小寒和大寒

（小寒5號，大寒20號）

“瑞雪飄飛，寒梅綻放”，本月是河南、山東、河北、安徽、山西、

陜西、江蘇等區域一年中光照最短、氣溫最低且天氣變化無常的時期。但此月是早春大棚拱棚辣椒、茄子、黃瓜、西瓜、番茄等茄果

類蔬菜育苗的關鍵時期，也是越冬一大茬蔬菜管理的關鍵期，此月

菜田農事主要有以下幾點：

1、嚴格培育茄果類壯苗，“苗壯一半收”，壯苗是優質豐產的基礎。

大棚多層覆蓋栽培的番茄、辣椒、茄子已在上年11-12月份育苗的，此時已逐漸進入分苗期。河南地區種植的番茄品種主要有“粉都麗人

二號”、“粉都金冠王”、“金棚一號”、“粉都78”等。此期要注意夜溫

不能過低，一般不低于12℃，否則長期的低夜溫將影響番茄的花芽

分化；辣椒品種有“墨秀大椒”、“金富600”、“金富早牛角”等；茄子有“金富早綠茄”、“普威紫長茄”等。此期的溫度管理非常重要，直

接影響以后果實的品質和產量。同時，此期要做好苗期病害防治工作。

2、早春溫室及大棚黃瓜開始育苗，一般采用嫁接方式。黃瓜品種

要

選耐低溫弱光、熟性較早、瓜條好的品種，如“寒育6號”、“盛豐900”、“豫藝黑優”、“津綠11”、“金世紀”、“豫春21”等。采用嫁接育苗方式栽培的砧木推薦選用“黑籽南瓜”或“亮瓜砧木”等，可在元

月-2月初嫁接育苗，日歷苗齡50-60天，2月下旬定植于多層覆蓋的大棚內，或3月上中旬定植于單層大棚內。此期溫度低，如何升溫、保溫做好溫度的管理，是育苗成敗的關鍵。

3、早春拱棚栽培的菜花、甘藍，元月中下旬可在溫室內育苗。菜花

品種有“珍寶”、“春玉”、“雪友”、“普威雪元寶”，甘藍品種有“豫藝

綠秀”、“普威萊寶”等。切記甘藍夜溫不要長期低于13℃，以免春化抽苔。

4、溫室及大棚多層覆蓋（三膜一苫）的延秋茬番茄、辣椒、西葫蘆、芹菜等作物已進入生長后期，根據市場行情適時收獲，并抓緊騰茬

整地，準備定植下茬蔬菜。

5、大棚多層覆蓋三膜一苫的西瓜開始育苗。應選耐低溫、耐弱光能

力較強的品種。追求早熟、早期效益的，可選用“豫星七號”、“國豫

二號”、“豫藝早花香”，或優質禮品瓜“袖珍紅寶”等早熟品種；追求

大果高產的可選用“豫星三號”、“國豫二號”、“農抗二號”和“華之秀”等大果型品種；無籽西瓜可選“豫藝甘甜”、“早熟豫藝926”、“菠蘿蜜”等。此時影響西瓜育苗的關鍵因素仍是溫度，并要保持一定的晝

夜溫差，以利于培育壯苗，有利于花芽分化；嫁接栽培的可選用耐

低溫且抗性好的豫藝超級金砧、v90砧木等。

6、此期是越冬一大茬蔬菜管理的關鍵時期，注意天氣預報，以防強

寒流天氣，必要時要臨時加溫，勤擦洗棚膜，清除積雪。此期原則

上溫室內蔬菜不能大水漫灌，防地溫大降。

7、元月份多是低溫寡照天氣，日光溫室可在中午短時間放風排濕，

提倡用粉塵劑與煙劑防治病蟲害，盡量不用噴霧法施藥，以降低棚

內濕度。

二月節氣為立春和雨水（立春4號，雨水19號）

“柳綠河開，春回雁來”，雖然此月溫度仍低，但開始日漸回升。“一

年之計在于春”，此月應是育苗、整地及溫棚蔬菜管理最忙的時候。

1、日光溫室內早春茬黃瓜、番茄、茄子、辣椒、西葫蘆苗開始定植，為了減少土傳病害的發生，在定植時用保護傘枯萎逢春300倍液蘸

根或浸泡根部一小時，可減少枯萎病、死苗、爛根的發生，同時可

以促進快速生根、苗子快速復壯。大棚早春茬栽培此時應及時施肥

整地；大棚、中棚栽培的甘藍、菜花苗可以定植；春地膜露地的辣椒、番茄、茄子，此期開始育苗。“墨秀大椒”、“豫優鮮辣2號黃條椒”、“農研70”、“金富大椒9號黃綠皮椒”，“粉都麗人二號”、“粉

都新秀番茄”、“金富早綠茄”等都是適合此期育苗的優良品種。

2、大棚小拱棚雙層覆蓋的西瓜在2月上中旬開始育苗。品種有“國

豫二號”、“豫星三號”、“豫星七號”、“農抗二號”、“華

之秀”、“早

花香”等；嫁接栽培時砧木可選耐低溫、抗重茬的“豫藝超級金砧”、“v90”、“豫藝90c”等，不但親和性好，嫁接成活率高，而且對西瓜

品質影響小。

3、中小拱棚短期覆蓋的黃瓜、西葫蘆抓緊時間育苗。黃瓜品種可選

擇“津綠11號”、“豫藝龍祥”、“豫藝勝優”、“津優1號”；西葫蘆可

選擇“珍玉８號”、“珍玉10號”、“珍玉小荷”等。珍玉10號早熟，

抗病毒病能力強、前期產量高、豐產性好，是08年、09年春小拱棚種植綜合表現最好的品種；珍玉8號是目前瓜色最好的早熟西葫蘆

品種，適合水肥條件好、種植水平高的農戶春大小棚種植。

4、大棚、中棚雙膜覆蓋的蕓豆和豆角2月下旬開始直播，品種有“豫優菜豆王”、“珍玉極早生”等。珍玉極早生特別早熟，耐低溫，

可比一般早熟豆角提前7-10天上市，并且結莢稠，早期收益很好。2009年早春中牟一農戶種大棚西瓜，在大棚立柱旁套種了“珍玉極早生豆角”400棵，僅豆角就賣了近2000元。

5、2月下旬可在溫室、大棚、陽畦中培育早春大白菜苗，注意溫度

不可低于13℃，以防春化。品種有“盛春”、“盛綠一號”、“普威春錦”等。大棚春蘿卜此期也可以種植，品種有“如意春”、“春森蘿卜”等。春森是抗抽苔能力最強、春大棚或秋露地栽培均表現特好的高檔青

頭白蘿卜品種。

6、在12-1月份于保護條件下培育的茄果類菜苗，此時已到2葉或

3葉1心，要及時分苗，并提倡采用營養缽護根分苗。農諺“有苗

一

半收，壯苗多收半”說的就是要重視培育壯苗。2葉1心的番茄苗正

是花芽分化關鍵期，因此，要特別注意溫度管理工作，保持夜溫不

低于12℃，以利花芽正常分化，同時注意預防猝倒病、立枯病，最

好在出苗后7-10天噴苗護士1000倍液進行一次預防，發現病害立

即用保護傘苗護士750倍液噴

霧，重點噴淋根莖部。

7、露地6、7月份上市的芹菜，可在立春前后小拱棚加蓋草苫育苗，立夏前定植，品種有“fs西芹三號”、“新生代西芹”、“fs勝利西芹”等。“新生代西芹”生長速度快，顏色淺黃，非常漂亮。

8、越冬菜花和甘藍注意揭膜放風，防止溫度高時燒苗，并抓緊澆返

青水。

9、2月底到3月份大蒜、大蔥開始進入快速生長期，注意用“毒絲本”、“歐路本”灌根，防治蒜蛆等地下害蟲。

三月節氣為驚蟄和春分（驚蟄5號，春分21號）

“桃紅李白，春光明媚”，嚴冬即將過去，自然界重現其應有的生機，菜田農事活動更為繁忙起來。此期是溫室越冬茬黃瓜產量的高峰期，雖然氣溫正在回升，但仍很反常，給農事活動帶來很多不便。此期

要特別注意“倒春寒”、低溫寒害及育苗棚內中午高溫造成的傷苗現象。

1、大棚番茄、辣椒、茄子、黃瓜開始定植，而越冬溫室的黃瓜、西

葫蘆、番茄此期要注意追肥、澆水并加強病蟲害防治等。此期是爭

取產量和效益的關鍵時期。

2、地膜或露地春提早栽培西瓜，此期開始在小拱棚內育苗，苗齡

30天左右。合適的品種較多，其中有“豫星國豫”、“魯軍一號”、“豫

藝甜寶”、“早花香”、“豫藝59”、“農抗二號”、“綠之秀”、“豫藝2000”、“新墨玉”、“臺灣黑寶”等。此期育苗仍要注意溫度和晝夜溫

差管理，以利培育壯苗和花芽的正常分化。

3、春分前后春播大蔥開始育苗，畝用苗床60-100m2。品種可選擇“墨玉巨蔥”、“新墨玉冬蔥”、“金富大蔥”、“天使冬蔥”等。此期春

韭菜也開始播種育苗。

4、西葫蘆春提早地膜栽培開始育苗，品種可選耐熱性突出、瓜條商

品性好的“珍玉10號”、“珍玉小荷”等。

5、直播春白菜、蘿卜、胡蘿卜，白菜可選“普威春錦”、“盛綠1號”、“盛春”；蘿卜可選“如意春”、“春森”、“普威春玉”等；胡蘿卜可選“新秀三紅”等。“普威旺春”胡蘿卜是一個非常優秀的春秋兩用雜交

胡蘿卜品種，耐低溫、耐抽薹，根痕少，特順直光滑，市場價格最好。

6、麥瓜套辣椒育苗開始，品種選抗病、耐熱性強，連續結果性好的“豫優鮮辣王”、“豫優鮮辣2號黃條椒”、“農研19”、“豫藝綠冠”、“新機遇”等。

四月節氣為清明和谷雨（清明5號，谷雨20號）

“楊花飄盡菜花香，四月田間人人忙”，這是播種的季節，更是收獲

的季節。

1、大棚早春黃瓜、西葫蘆陸續上市，黃瓜霜霉病、灰霉病，番茄灰

霉病、晚疫病開始較多發生，用甲托、百菌清、代森錳鋅常規藥物

進行預防，發現病害立即用保護傘“灰立停”（啶酰菌胺與菌核凈的

復配）治療灰

霉病，用保護傘“霜疫速克”（苯噻菌胺與唏酰嗎啉的復配）、唏酰

嗎啉治療霜霉病、疫病。四月下旬露地菜青蟲開始發生，保護傘“貓

頭鷹”、甲維鹽等防治效果好。

2、仍可繼續播種大蔥、韭菜。

3、“清明前后，種瓜種豆”，此期開始直播露地西瓜，地膜露地西瓜

以優質、高產品種為選擇依據。同時，麥套無籽西瓜開始育苗，提

前育苗的西瓜可蓋地膜定植。品種選擇：無籽西瓜有“菠蘿蜜無籽”、“天盛無籽”、“黑優無籽”、“新生代超翠寶”等，有籽西瓜有“豫藝2000”、“豫藝15”、“新墨玉”、“臺灣黑寶”、“豫藝甜寶”、“綠之秀”、“豫藝吉祥”、“豫藝59”、“華之秀”、“新花冠908”等。

4、谷雨過后，中原大部分地區露地茄果類蔬菜開始移植大田；小拱

棚提前栽培的西葫蘆要加強通風，避免在棚內旺長，4月下旬準備揭膜。

5、露地春黃瓜、豆角、菜豆蓋地膜直播。“豫藝綠如意”、“豫藝全盛”、“豫藝龍祥”、“勝優”、“新豫黃瓜2號”等都是很好的春露地黃

瓜品種。“珍玉極早生”和“珍玉早豆角”是搶早上市表現極好的豇豆

品種。“珍玉極早生”同期播種比其它品種可提早上市10天左右，

并

且結莢能力特強，早期產量高，效益好。結莢期注意加強水肥管理，防結莢多而早衰。

五月節氣為立夏和小滿（立夏5號，小滿21號）

“五月里來氣候好，莫負時光奪高效”，此期氣候宜人，河南中部旬

平均氣溫19-23℃，是多種喜溫蔬菜開花結果的最佳時期，也是保護

地蔬菜病蟲害的高發期。此月菜田主要農事有：

1、溫室大棚蔬菜晝夜放風，加強水肥管理，可結合澆水每畝每次沖

施三元素復合肥15kg，尿素5kg，同時加強各種蔬菜的病蟲害防治，提高商品菜率，爭取高產高效。

2、5月上旬，要抓緊定植麥田套作的西瓜、辣椒、茄子等蔬菜，套

種時間掌握在麥收前20-25天，不可太早。

4、播種夏豆角、夏黃瓜，豆角可選用“珍玉早豆角”、“豫藝長豆角”等；黃瓜可選“綠如意”、“豫藝全盛”、“豫藝龍祥”等，二葉一心至

四葉一心期用增瓜靈或1ml乙烯利加水2kg處理幼苗，可降低坐瓜

節位，出苗后45天黃瓜即可上市。

5、露地秋芹菜育苗開始。群眾俗稱的“三立”芹菜，即立夏育苗、立

秋定植、立冬收獲。品種可選“fs西

芹三號”、“fs勝利西芹”、“新生代西芹”。“新生代西芹”是最新速生

品種，色澤黃白，表現特好。播種前低溫催芽，播后3天內苗田用“噁草酮”封閉除草，效果很好。小苗時注意防雨、防病、防缺墑。

6、露地越夏番茄5月上旬開始育苗，一個月苗齡，麥收后定植，

定植后50天可采收果實，正好趕上8月份番茄淡季。“粉都80”、“豫

藝粉冠”、“豫藝紅將軍”等品種高產優質，效益較好，在菜價高的年份，畝收益3000元以上。

7、每年5月下旬到6月上旬為河南、山東等地西瓜、番茄、辣椒、西葫蘆病毒病的高發期，要提前用70%吡蟲啉防治蚜蟲，用“螨蟲蓋特”（阿維菌素）防治紅蜘蛛，并連噴2次保護傘“藍病毒”“超級藍

病毒”預防病毒病。一旦發生病毒病，及時用保護傘“病毒多星”＋

“毒抗3號”整株噴灑，或用“超級金病毒”＋“毒抗3號”噴淋全株，

每隔5-7天噴一次，連噴2次。請注意，這是防治病毒病的關鍵時

期和最佳方法，請菜農朋友相互轉告，最好提前預防或發病初期及

時用藥。在防治病毒病時最好每桶水加入尿素1-2斤，這樣可以軟化葉片角質層，更利于藥物的吸收。

六月節氣為芒種和夏至（芒種6號，夏至21號）

“五黃六月去種田，早晨傍晚差一拳”。六月已進入夏季，月平均氣

溫可達25-26℃。棚室果菜多數已拉秧，應做好棚室內病殘體的清理

工作，以減輕下茬病害；露地蔬菜進入采收盛期。此時中原區域小

麥已經收割，選一些耐熱、抗病的蔬菜品種及時播種，2個月后就可

進入采收期，以彌補8-9月的秋菜淡季，效益很好。

1、抓好夏黃瓜種植，品種可選擇“綠如意”、“豫藝全盛”、“豫藝龍祥”等耐熱黃瓜品種，并在2-4葉期及時用乙烯利或增瓜靈

處理幼苗，以促進花芽分化，多結瓜、早結瓜。

2、種好夏白菜、夏甘藍、夏花菜。夏白菜可選“夏綠55”、“盛夏”

等耐熱品種；夏甘藍可繼續播種“墨玉50”或“一見鐘情”；6月下旬

育早熟花菜苗，品種可選抗熱性好的“白雪公主”、“普威60”等，苗

齡20天左右，國慶節前收獲。

3、育芹菜苗，秋大棚種, 的芹菜可在6月中下旬育苗，此期正值高

溫多雨季節，一定要低溫催芽后播種，并注意遮蔭防雨。品種選“新

生代西芹”、“休斯頓西芹”、“fs西芹三號”、“勝利西芹”等，用“噁

草酮”封閉除草。

4、一般4月底播種的春露地西瓜此時進入坐瓜期，坐瓜前要嚴格注意適當控水、控氮肥、嚴格防止旺長，以利于西瓜坐瓜；瓜坐穩后

及時加強肥水管理，以利西瓜膨大，爭取西瓜高產，在西瓜膨大期，也可噴施保護傘膨果龍來促進西瓜的膨大，提高上市。此期注意防

治蚜蟲，并用“康潤二號”＋“萬帥一號”＋“健植寶”預防西瓜病毒病。

5、河南、山東、安徽等6月底-7月上旬是秋延遲大棚辣椒育苗的

關鍵時期，注意用苗護士防治各種苗期病害。“墨秀大椒”、“特大墨

玉大椒”株型緊湊，坐果集中，高產穩產，是秋大棚辣椒的最佳品種。此期育苗

【篇三：各類菜種植方法】

一年四季種什么蔬菜

一月份

1、早春黃瓜

2、早春西葫蘆

3、早春瓠瓜

4、早春絲瓜

5、早春苦

瓜

6、早春南瓜

7、早春冬瓜

8、早春甜瓜

9、早春西瓜 10、中晚熟番

茄

11、春芹菜 12、春青花菜 13、春花菜 14、春甘藍 15、紫甘藍

16、結球生菜 17、小白菜 18、春菠菜 19、春萵筍 20、晚土豆

21、薺菜 22、芫荽 23、茴香

二月份

1、早春黃瓜

2、早春瓠瓜

3、早春西葫蘆

4、早春節瓜

5、有棱絲

瓜

6、早春四季豆

7、早春豇豆

8、矮菜豆

9、早春扁豆 10、尖干椒

11、早春甜玉米 12、早春毛豆 13、早春櫻桃蘿卜 14、早春蘿卜

15、早春竹葉菜 16、生菜 17、小白菜 18、大白菜 19、菠菜 20、

莧菜

21、早春落葵 22、荊芥 23、早春蓮藕 24、馬齒莧 25、菜心

26、茼蒿 27、牛皮菜 28、香椿 29、蕺菜 30、灰灰菜

31、苦荬菜 32、野葛 33、馬蘭 34、薇菜 35、蕨菜

36、蒲公英 37、無籽西瓜 38、蘆薈 39、防風 40、金絲瓜

41、菜瓜 42、蛇瓜 43、食用仙人掌 44、藿香 45、櫻桃蘿卜

三月份

1、黃瓜

2、甜瓜

3、西瓜

4、中晚熟苦瓜

5、中晚熟絲瓜

6、中晚熟冬瓜

7、中晚熟南瓜

8、中晚熟葫蘆

9、佛手瓜 10、春四

季豆

11、春豇豆 12、扁豆 13、早毛豆 14、刀豆 15、高山茄子

16、高山辣椒 17、菜玉米 18、春蘿卜 19、春大白菜 20、小白菜

21、春胡蘿卜 22、芹菜 23、四棱豆 24、春水芹 25、早蓮藕

26、慈菇 27、芋頭 28、山藥 29、洋姜 30、豆薯

31、竹葉菜 32、莧菜 33、韭菜 34、大蔥 35、分蔥

36、小茴香(蒔蘿) 37、金針菜 38、紫蘇 39、薺菜 40

四月份

1、晚黃瓜

2、高山地黃瓜

3、菜瓜

4、晚豇豆

5、矮豇豆

6、晚毛豆

7、高山番茄

8、高山甘藍

9、高山西芹 10、夏芹菜

11、晚連藕 12、茭白 13、魔芋 14、高山土豆 15、小白菜

16、豆瓣菜 17、芥菜 18、生姜 19、黃秋葵 20、石刁柏

21、冬草莓 22、春草莓 23、筍瓜

五月份

1、夏黃瓜

2、夏秋冬瓜

3、夏豇豆

4、夏毛豆

5、夏茄子

6、夏辣椒

7、高山甘藍

8、高山花菜

9、高山芹菜 10、高山萵筍

11、高山蘿卜 12、高山胡蘿卜 13、高山熱白菜 14、早熟菜心

15、竹葉菜 16、莧菜 17、小蔥 18、白花菜 19、小白菜

20、生菜 21、夏花菜 22、櫻桃蘿卜 23、薺菜

六月份

1、夏黃瓜

2、高山黃瓜

3、高山瓠瓜

4、高山四季豆

5、夏豇豆

6、秋茄子

7、秋芹菜

8、早熟花菜

9、中熟花菜 10、夏甘藍

11、球莖甘藍 12、熱小蘿卜 13、熱白菜 14、熱小白菜 15、竹葉菜 16、荸薺 17、莧菜 18、西瓜 19、甜瓜 20、秋番茄

21、秋辣椒 22、芫荽 23、荊芥

七月份

1、秋黃瓜

2、延秋瓠瓜

3、延秋西瓜

4、延秋甜瓜

5、秋豇豆

6、秋四季豆

7、延秋辣椒

8、延秋茄子

9、延秋番茄 10、延秋西芹 11、秋萵筍 12、晚花菜 13、秋甘藍

14、紫甘藍 15、孢子甘藍

16、秋青花菜 17、芫菁甘藍 18、早熟紅菜苔 19、早秋蘿卜 20、秋胡蘿卜

21、早大白菜 22、菜心 23、早蒜苗 24、秋大蔥 25、藜蒿

八月份

1、延秋黃瓜

2、延秋西葫蘆

3、延秋四季豆

4、越冬辣椒

5、越冬甜椒

6、越冬茄子

7、越冬番茄

8、越冬櫻桃番茄

9、延秋萵筍 10、秋土豆

11、冬芹菜 12、水芹菜 13、延秋青花菜 14、早芥藍 15、冬甘藍 16、越冬花菜 17、紅菜苔 18、雪里蕻 19、秋臘菜 20、榨菜

21、大頭菜 22、秋蘿卜 23、櫻桃蘿卜 24、晚熟蘿卜 25、根用忝菜 26、中熟大白菜 27、晚熟大白菜 28、豆瓣菜 29、油墨菜 30、秋菠菜

31、蒜苔 32、蒜頭 33、韭菜 34、蕎頭蔥 35、早藜蒿

36、晚藜蒿 37、苦荬菜 38、薺菜 39、枸杞 40、馬蘭

41、辣根 42、防風 43、奶白菜 44、莧菜 45、球莖茴香

九月份

1、越冬黃瓜

2、越冬西葫蘆

3、越冬絲瓜

4、越冬苦瓜

5、越冬蕓

豆

6、荷蘭豌豆

7、青豌豆

8、蠶豆

9、冬萵筍 10、結球生菜

11、深冬青花菜 12、晚熟紅菜苔 13、雪里蕻 14、小白菜 15、牛皮菜

16、菠菜 17、茼蒿 18、分蔥 19、洋蔥 20、芫荽

21、金針菜 22、烏塌菜

十月份

1、早春辣椒

2、早春茄子

3、早春甜椒

4、越冬甘藍

5、紫甘藍

6、越冬萵筍

7、晚芥藍

8、越冬蘿卜

9、小白菜 10、散葉生菜

11、雪里蕻 12、臘菜 13、菠菜 14、茼蒿 15、藜蒿

16、芫荽

十一月份

1、早春絲瓜

2、早春苦瓜

3、早春南瓜

4、早春冬瓜

5、早春番茄

6、早春扁豆

7、春茄子

8、春辣椒

9、春花菜 10、春蘿卜

11、小白菜 12、菠菜 13、水芹菜 14、蕨菜(干) 15、薇菜(干)

16、黑油菜 17、襄荷 18、早春花菜 19、早春甘藍

十二月份

1、早春黃瓜

2、早春西葫蘆

3、早春瓠瓜

4、早春西瓜

5、早春甜瓜

6、早春番茄

7、晚辣椒

8、晚茄子

9、早土豆 10、香瓜茄 11、蛇

瓜

12、早春架豆 13、早春南瓜 14、早春冬瓜 15、早春絲瓜

16、早春苦瓜

陽臺種菜：每月適合播種的蔬菜

陽臺種菜過程中掌握好各種蔬菜適合播種的時間是菜友們關心的問題。熱衷陽臺種菜的朋友可以參考以下總結，一年四季每月適合在

陽臺種植的蔬菜品種，您要種什么由您做主。

一月陽臺菜園適合播種蔬菜：油菜、四月曼、菠菜、芥藍、生菜、

馬鈴薯、蔥、茄子、番茄(西紅柿)、辣椒、芋頭、芫荽。

二月陽臺菜園適合播種蔬菜：四月曼、菠菜、芥藍、生菜、馬鈴薯、蔥、芫荽、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋頭、白菜、蘿卜、甘藍。三月陽臺菜園適合播種蔬菜：四月曼、菠

菜、芥藍、白菜、蘿卜、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋頭、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、莧菜、甘藍。

四月陽臺菜園適合播種蔬菜：白菜、蘿卜、芋瓠、黃瓜、四季豆、

茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋頭、蔥、芫荽、

豇豆、毛豆、空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、芹菜。

五月陽臺菜園適合播種蔬菜：白菜、蘿卜、芋瓠、黃瓜、四季豆、

茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、

空心菜、油菜、莧菜、甘藍、芹菜、韭菜。

六月陽臺菜園適合播種蔬菜：空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、

白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、芹菜、花椰菜。

七月陽臺菜園適合播種蔬菜：空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、

白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜。

八月陽臺菜園適合播種蔬菜：空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、

白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、嚼硭、胡蘿卜、大蒜。

九月陽臺菜園適合播種蔬菜：空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、

白菜、菠菜、生菜、蔥、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、嚼硭、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿。

十月陽臺菜園適合播種蔬菜：甘藍、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、嚼硭、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿。十一月陽臺菜園適合播種蔬菜：甘藍、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、嚼硭、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿。十二月陽臺菜園適合

播種蔬菜：甘藍、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、嚼硭、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、

茼蒿、茄子、番茄、辣椒。

陽臺種菜之每月適合在陽臺種植的蔬菜品種介紹完了。大家可以根

據以上總結來選擇種菜品種。南方的菜友可以適當提前點，北方的

菜友最好適當延后半個月至一個月，當然對于有取暖條件的室內陽

臺菜友。

韭菜、黃瓜、蔥、蒜、茄子、香菜、辣椒、西紅柿、

1、陽臺種菜中韭菜的種植方法及日常管理

1、韭菜的特性：

韭菜又叫起陽草，生命力非常旺盛，切具有極強的耐寒性，生長適宜溫度為12---24℃，超過25℃生長緩慢，高于30℃容易黃葉。種子在幾度就可發芽，當然最適合的發芽溫度還是十幾度。

2、栽培方法：

家庭種植韭菜，用韭菜根栽種比較方便，也可種子播種。韭菜是多年生蔬菜，一次種植，多年多次采收，非常適合家庭栽培。栽培的時間以春秋季合適。

準備土：在準備移栽或播種的一兩個星期以前，在土壤里，先撒上農用消石灰，仔細將土翻拌均勻，然后，在移栽的土里拌入腐熟的堆肥，播種用土只要疏松就好。

播種：一般春播較多。春分前后一周的時間里，播種較好。多采用撒播或條播。將種子均勻撒在土里，或在盆里先用工具（筷子）扒一條淺溝，將種子均勻撒在淺溝里，覆土，用細孔灑水壺澆透水。注意不要播的太密，種子之間最好不要重疊。韭菜干種直播一般要15天以上才能出苗。

定植：5月底或6月上中旬，幼苗有4--5片葉，或株高有將近

15cm時就可以移栽定植了。將韭菜苗起出，將8株左右苗整理為一束，以15cm左右的間距進行移栽。移栽后應澆透水，以利緩苗。

3、肥水管理：

1）韭菜需要肥力比較大，當長到15厘米左右，可適當施一些有機的肥料。韭菜最喜歡的肥料是雞鴨糞、人畜糞、草灰。但是這些在大都市中都是難得一見。在這里我介紹最簡單

的方法

①將自己家里的花生殼，廢紙、樹枝在一個廢的鐵盆里燃燒（小孩要在家長的陪同下完成可別制造出火災來哦），就可以制造出草石灰還可以變廢為寶。

②小孩的小便通常都是用尿盆來裝吧，只要把尿水稀釋一下拿來澆到韭菜叢的間隙里即可。

2）韭菜緩苗后可適當控水，保持土面略干，促使菜苗粗壯。播種移栽緩苗后的韭菜，最好第一年不要采收，薄肥勤施，讓植株長大。韭菜非常耐肥，在移栽的土里除上足基肥外，每次采收后，都要再次施肥，培土。

采收：從移栽后的第二年起，可以多次采收韭菜了。沿著土表，割（剪）下長好的韭菜，溫度適合，新葉又會很快長出，可以實現反復多次采收。

4、韭菜的收割

韭菜一般十五天割一刀，一年可以割20刀左右。割韭菜要在早晨或者傍晚時進行，要用快刀平泥割。割時，要按先后順序排著割，割后松土，把旁邊的細上扒一點蓋到韭菜樁子上，過一、兩天后施一次肥。韭菜比較耐旱，如果天氣過于干旱時要在早晨澆水。韭菜分岔力強，新栽的韭菜二、三年時間每叢就能發到三四十棵。發現密度過高要及時分棵移栽。

5、分株

采收3年后，種株漲勢會減弱，這時，可以將韭菜全部挖出，用剪刀，把大的根部剪掉，在容易分開的地方，將植株分為4---6株左右一組，剪去須根，根部留3cm左右，促進新根發育。再將葉子也剪去一段，以15cm左右株距重新種好。分株后第一年也最好不要采收。分株一般在秋天進行。

6、營養的功效與作用

韭菜的功效與作用

味甘、辛，性溫，無毒。為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥，醫藥常常用于補腎陽虛，精關不固等，是男子女子房事后常見病的最常用的食療菜。

1.補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。

2、黃瓜