處暑要多喝湯,教你5種冬瓜湯的搭配,有葷有素,有咸有甜

2024年3月2日發(作者：杰瑞鼠)

處暑要多喝湯，教你5種冬瓜湯的搭配，有葷有素，有咸有甜

處暑要多喝湯，這里有5種冬瓜湯。有葷有素，有咸有甜，有去皮的冬瓜也有不去皮的。冬瓜和不同食材搭配，功效各不同。看看你有沒有你愛喝的湯？

【第一種：冬瓜百合湯】甜味，清熱解暑、潤肺潤喉，養顏。食材：冬瓜、百合、蜂蜜

1.新鮮百合洗凈，一片一片掰開，去掉黑色部分，再次洗凈，撈

出瀝干； 冬瓜去籽、去瓢，洗凈，切小塊。

2.鍋里倒入適量的清水煮沸，然后放入切好的冬瓜塊，煮八成熟。

3.把洗凈的百合加入鍋里，繼續大火煮，大火能讓冬瓜煮熟，百合顏色不會變黃。

5.煮好的湯，關火。稍微放涼，吃的時候加上一勺蜂蜜，拌均。放蜂蜜，蜂蜜潤肺潤喉。

【第二種：冬瓜薏米骨頭湯】 清熱解暑、祛濕、去火。食材：豬骨頭、薏米、冬瓜 、鹽、生姜

1.薏米洗凈、浸泡，浸泡容易煲爛哦； 冬瓜洗凈，切塊。冬瓜皮祛濕消腫最有效。

2.清水煮沸，放入洗凈的骨頭，汆燙，撈出；多做這一步，煲的湯會清甜，湯沒有渾濁，清澈好喝。

3.汆燙好的骨頭，放入壓力鍋，再把浸泡的薏米，以及切好的冬瓜，還有洗凈的生姜，放入鍋內；加入適量的飲用水，水浸沒食材即

可， 4.蓋上蓋子，按煲骨頭鍵，約50分鐘，湯就煲好了。也可以根據壓力鍋不同功能選擇。 煲的湯，開蓋，放鹽，拌均。

【第三種：冬瓜酸芋荷肉片湯】 清熱解暑、酸甜開胃，甘甜解暑、消水腫。食材：冬瓜、豬瘦肉、酸芋荷、花生油、生姜、生粉、紅頭蔥

1.豬瘦肉洗凈，切薄片，要切很薄很薄的肉片，放鹽、油、生姜絲、生粉拌均香蔥洗凈瀝干水，切好。

2.冬瓜洗凈，外皮用鹽搓洗一遍，去瓜瓢和冬瓜籽，冬瓜皮保留，切小長方塊。

3.酸芋荷用清水沖洗一下，瀝干水。洗凈的鍋，倒入鍋里，小火煸炒，把酸芋荷的酸水炒干。記住不要放油炒，這樣才能炒干酸水味。

4.倒入適量的清水，煮沸，放入冬瓜，再次煮沸，改為中小火，煮2分鐘，加入酸芋荷入鍋，中小火，繼續熬煮3分鐘。

5.改為大火，加入腌制好煮瘦肉片入鍋，并用筷子攪拌，讓肉片分散，不粘成坨。肉片很快熟，放鹽、香蔥拌均即可。酸酸甜甜，甘甜解暑的冬瓜酸芋荷肉片湯就好。

【第四種：冬瓜扇貝湯】清熱解暑、鮮甜味美。 食材：扇貝、冬瓜、鹽、雞粉、生姜、香蔥

1.扇貝去殼，去內臟，洗凈干凈，瀝干水。冬瓜去皮，去籽、去瓢，切塊；

2.清水煮沸，放入扇貝肉、生姜絲、雞粉，中小火煲3分鐘；

3.把冬瓜加入，煲12,分鐘；放鹽、放香蔥拌均即可

【第五種：冬瓜排骨湯】祛濕消腫、清熱解毒、利尿。食材：冬瓜、排骨、薏米、鹽、生姜。

1.薏米洗干凈，用清水浸泡10分鐘，撈出瀝干水。排骨用米水清洗們可以去灰塵，然后再清水清洗。

2.把瀝干水的薏米、洗凈的排骨，倒入壓力鍋，加適量的清水，按煲骨頭鍵功能，大約30分鐘。

3.冬瓜洗凈，去瓢去籽，切塊。冬瓜皮別去，帶皮的冬瓜排骨湯清甜，清熱解暑。加入冬瓜，再蓋上蓋子，煲8分鐘。放鹽，攪拌均勻。