食物英語(yǔ)單詞大全

2024年3月6日發(fā)(作者：殘燈末廟)

蔬菜與調(diào)味品

string bean 四季豆

bean sprout 豆芽

cabbage 包心菜; 大白菜

celery 芹菜

leek 韭菜

caraway 香菜

spinach 菠菜

carrot 胡蘿卜

loofah 絲瓜

pumpkin 南瓜

bitter gourd 苦瓜

cucumber 黃瓜

white gourd 冬瓜

needle mushroom 金針菇

tomato 番茄

eggplant 茄子

potato, 馬鈴薯

lotus root 蓮藕

agaric 木耳

vinegar 醋

peanut oil 花生油

soy sauce 醬油

ginger 生姜

scallion,青蔥

green pepper 青椒

pea 豌豆

bamboo shoot 竹筍

asoning 調(diào)味品

green soy bean 毛豆

soybean sprout 黃豆芽

mung bean sprout 綠豆芽

kale 甘藍(lán)菜

broccoli 花椰菜

mater convolvulus 空心菜

dried lily flower 金針菜

mustard leaf 芥菜

tarragon 蒿菜

beetroot 甜菜根

lettuce 生菜

prerved szechuan pickle 榨菜

salted vegetable 雪里紅

lettuce 萵苣

asparagus 蘆薈

dried bamboo shoot 筍干

water chestnut 荸薺

long crooked squash 菜瓜

gherkin 小黃瓜

yam 山芋

taro 芋頭

champignon 香菇

dried mushroom 冬菇

white fungus 百木耳

garlic 大蒜

onion 洋蔥

wheat gluten 面筋

miso 味噌

caviar 魚(yú)子醬

barbeque sauce 沙茶醬

tomato ketchup, tomato sauce 番茄醬

mustard 芥末

salt 鹽

sugar 糖

sweet 甜

sour 酸

bitter 苦

lard 豬油

餐類

breakfast 早餐

to have breakfast 吃早餐

lunch 午餐

to have lunch 用午餐

afternoon tea 下午茶(4-5點(diǎn)鐘)

high tea 午茶,茶點(diǎn)(下午黃昏時(shí))

dinner, supper 晚飯

to dine, to have dinner, to have supper 吃晚飯

soup 湯

hors d'oeuvre (正餐前的)開(kāi)胃食品

entree 正菜

main cour 主菜

sweet, desrt 甜食

snack 點(diǎn)心,小吃

helping, portion 份,客

sandwich 三明治,夾肉面包

食品和調(diào)味品

meat 肉

beef 牛肉

veal 小牛肉

lamb 羊肉

sirloin 牛脊肉

steak 牛排

chop 連骨肉,排骨

cutlet 肉條

stew 燉肉

roast 烤肉

pork 豬肉

ham 火腿

bacon 咸肉

sausage 香腸

black pudding, blood sausage 血腸

cold meats 冷盤 (美作:cold cuts)

chicken 雞

turkey 火雞

duck 鴨

fish 魚(yú)

vegetables 蔬菜

dried legumes 干菜

chips 炸薯?xiàng)l,炸土豆片 (美作:French fries)

mashed potatoes 馬鈴薯泥

pasta 面條

noodles 面條,掛面

macaroni 通心粉

consommé 肉煮的清湯

broth 肉湯

milk 奶

chee 奶酪

butter 奶油

bread 面包

slice of bread 面包片

crust 面包皮

crumb 面包心

egg 蛋

boiled eggs, soft-boiled eggs 水煮蛋

hard-boiled eggs 煮硬了的蛋

fried eggs 煎蛋

poached eggs 荷包蛋

scrambled eggs 炒雞蛋,攤雞蛋

omelet 煎蛋卷

pastry 糕點(diǎn)

sponge cake 奶油雞蛋,蜂糕

tart 果焰糕點(diǎn)

biscuits (英)餅干,(美)小面包

C. 肉品類 (雞, 豬, 牛)

Fresh Grade Legs 大雞腿

Fresh Grade Breast 雞胸肉

Chicken Drumsticks 小雞腿

Chicken Wings 雞翅膀

Minced Steak 絞肉

Pigs Liver 豬肝

Pigs feet 豬腳

Pigs Kidney 豬腰

Pigs Hearts 豬心

Pork Steak 沒(méi)骨頭的豬排

Pork Chops 連骨頭的豬排

Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉連帶皮

Pork sausage meat 做香腸的絞肉

Smoked Bacon 醺肉

Pork Fillet 小里肌肉

Spare Rib Pork chops 帶骨的瘦肉

Spare Rib of Pork 小排骨肉

Pork ribs 肋骨可煮湯食用

Black Pudding 黑香腸

Pork Burgers 漢堡肉

Pork-pieces 一塊塊的廋肉

Pork Dripping 豬油滴

Lard 豬油

Hock 蹄膀

Casrole Pork 中間帶骨的腿肉

Joint 有骨的大塊肉

Stewing Beef 小塊的瘦肉

Steak & Kidney 牛肉塊加牛腰

Frying steak 可煎食的大片牛排

Mimed Beef 牛絞肉

Rump Steak 大塊牛排

Leg Beef 牛鍵肉

OX-Tail 牛尾

OX-heart 牛心

OX-Tongues 牛舌

Brantley Chops 帶骨的腿肉

Shoulder Chops 肩肉

Porter Hou Steak 腰上的牛排肉

Chuck Steak 頭肩肉筋、油較多

Tenderized Steak 拍打過(guò)的牛排

Roll 牛腸

Cowheels 牛筋

Pig bag 豬肚

Homey come Tripe 蜂窩牛肚

Tripe Pieces 牛肚塊

Best thick am 白牛肚

D. 海產(chǎn)類

Herring 鯡

Salmon 鮭

Cod 鱈

Tuna 鮪魚(yú)

Plaice 比目魚(yú)

Octopus 鱆魚(yú)

Squid 烏賊

Dresd squid 花枝

Mackerel 鯖

Haddock 北大西洋產(chǎn)的鱈魚(yú)

Trout 鱒魚(yú)、適合蒸來(lái)吃

Carp 鯉魚(yú)

Cod Fillets 鱈魚(yú)塊，可做魚(yú)羹，或炸酥魚(yú)片都很好吃

Conger (Eel) 海鰻

Sea Bream 海鯉 Hake 鱈魚(yú)類

Red Mullet 紅鰹，可煎或紅燒 來(lái)吃

Smoked Salmon 熏鮭*

Smoked mackerel with crushed pepper corn 帶有黑胡椒粒的熏鯖*

Herring roes 鯡魚(yú)子

Boiled Cod roes 鱈魚(yú)子

Oyster 牡犡

Musl 蚌、黑色、橢圓形、沒(méi)殼的即為淡菜

Crab 螃蟹

Prawn 蝦

Crab stick 蟹肉條

Peeled Prawns 蝦仁

King Prawns 大蝦

Winkles 田螺

Whelks Tops 小螺肉

Shrimps 小蝦米

Cockles 小貝肉

Lobster 龍蝦

E. 蔬果類

Potato 馬鈴薯

Carrot 紅蘿卜

Onion 洋蔥

Aborigine 茄子

Celery 芹菜

White Cabbage 包心菜

Red cabbage 紫色包心菜

Cucumber 大黃瓜

Tomato 蕃茄

Radish 小紅蘿卜

Mole 白蘿卜

Watercress 西洋菜

Baby corn 玉米尖

Sweet corn 玉米

Cauliflower 白花菜

Spring onions 蔥

Garlic 大蒜

Ginger 姜

Chine leaves 大白菜

Leeks 大蔥

Mustard & cress 芥菜苗

Green Pepper 青椒

Red pepper 紅椒

Yellow pepper 黃椒

Mushroom 洋菇

Broccoli florets 綠花菜

Curettes 綠皮南瓜，形狀似小黃瓜，但不可生食

Coriander 香菜

Dwarf Bean 四季豆

Flat Beans 長(zhǎng)形平豆

Iceberg 透明包心菜

Lettuce 萵苣菜

Swede or Turnip 蕪菁

Okra 秋葵

Chilies 辣椒

Eddoes 小芋頭

Taro 大芋頭

Sweet potato 蕃薯

Spinach 菠菜

Beans rots 綠豆芽

Peas 碗豆

Corn 玉米粒

Sport 高麗小菜心

Lemon 檸檬

Pear 梨子

Banana 香蕉

Grape 葡萄

Golden apple 黃綠蘋果、脆甜

Granny smith 綠蘋果、較酸

Barleys 可煮食的蘋果

Peach 桃子

Orange 橙

Strawberry 草莓

Mango 芒果

Pine apple 菠蘿

Kiwi 奇異果

Star fruit 楊桃

Honeydew-melon 蜜瓜

Cherry 櫻桃

Date 棗子

leeched 荔枝

Grape fruit 葡萄柚

Coconut 椰子

Fig 無(wú)花果

ge飲料

drink 飲料

mineral water 礦泉水

orange juice 桔子原汁

orangeade, orange squash 桔子水

lemon juice 檸檬原汁

lemonade 檸檬水

beer 啤酒

white wine 白葡萄酒

red wine 紅葡萄酒

claret 波爾多紅葡萄酒

cider 蘋果酒

champagne 香檳酒

cocktail 雞尾酒

liqueur 白酒,燒酒

whooshing wine 紹興酒

yellow wine 黃酒

Kaoliang spirit 高粱酒

Wu China Pee 五加皮

vodka 伏特加

whisky 威士忌

brandy 白蘭地

cognac 法國(guó)白蘭地

gin 琴酒

gin fizz 杜松子酒

martini 馬提尼酒

G.餐館

eating hou 飲食店

canteen (機(jī)關(guān)單位和軍隊(duì)里的)食堂

dining hall 大餐廳,食堂

refectory (學(xué)校里的)餐廳

waiter 服務(wù)員

rvice 服務(wù)

headwaiter, maitre d'hotel 餐廳領(lǐng)班

bill of fare, menu 菜單,菜譜

wine list 酒單

table 餐桌

to lay the table, to t the table 擺桌子

to wait at table 侍候用餐

to clear the table 收拾桌子,撤桌子

tablecloth 桌布

napkin, rviette 餐巾

cutlery 餐具

fork 叉

spoon 匙

teaspoon 茶匙

ladle 長(zhǎng)柄勺

knife 刀

dishes, crockery 器皿

dish, plate 碟,盤

soup dish, soup plate 湯盤

(rving) dish 大盤子 (美作:platter)

soup tureen 盛湯蓋碗

salad bowl 色拉盤

fruit dish 水果盤

fruit bowl 水果缽

sauce boat, gravy boat 調(diào)味汁瓶,醬油壺

glass 玻璃杯

bottle 瓶子

carafe, decanter 玻璃水瓶

cup 杯子

saucer 小碟

sugar bowl 糖罐

glass rvice, glassware 玻璃器皿

tea rvice, tea t 茶具

teapot 茶壺

coffee rvice, coffee t 咖啡具

coffeepot 咖啡壺

salt shaker 鹽瓶

cruet 調(diào)味瓶架

tray 托盤

H. 其它

Long rice 長(zhǎng)米，較硬，煮前先泡一個(gè)小時(shí)

Pudding rice or short rice 短米，較軟

Brown rice 糙米

THAI Fragrant rice 泰國(guó)香米*

Glutinous rice 糯米*

Strong flour 高筋面粉

Plain flour 中筋面粉

Self- raising flour 低筋面粉

Whole meal flour 小麥面粉

Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡適用）

dark Brown Sugar 紅糖（感冒時(shí)可煮姜湯時(shí)用）

Custer sugar 白砂糖（適用于做糕點(diǎn)）

Icing Sugar 糖粉

Rock Sugar 冰糖

Noodles 面條

Instant noodles 方便面

Soy sauce 醬油，分生抽淺色及老抽深色兩種

Avinger 醋

Cornstarch 太白粉

Malto 麥芽糖

Sesame Seeds 芝麻

Sesame oil 麻油

Oyster sauce 蠔油

Pepper 胡椒

Red chili powder 辣椒粉

Sesame paste 芝麻醬

Bean curd sheet 腐皮

Tofu 豆腐

Sago 西賈米

Creamed Coconut 椰油

Monosodium glutamate 味精

Chine red pepper 花椒

Salt black bean 豆鼓

Dried fish 魚(yú)干

Sea vegetable or Sea weed 海帶

Green bean 綠豆

Red Bean 紅豆

Black bean 黑豆

Red kidney bean 大紅豆

Dried black mushroom 冬菇

Pickled mustard-green 酸菜

Silk noodles 粉絲

Agar-agar 燕菜

Rice-noodle 米粉

Bamboo shoots 竹筍罐頭

Star ani 八角

Wanton skin 餛飩皮

Dried chestnuts 干粟子

Tiger lily buds 金針

Red date 紅棗

Water chestnuts 荸薺罐頭

Muter 木耳

Dried shrimps 蝦米

Cashew nuts 腰果

?中式早點(diǎn)

燒餅 Clay oven rolls

油條 Fried bread stick

韭菜盒 Fried leek dumplings

水餃 Boiled dumplings

蒸餃 Steamed dumplings

饅頭 Steamed buns

割包 Steamed sandwich

飯團(tuán) Rice and vegetable roll

蛋餅 Egg cakes

皮蛋 100-year egg

咸鴨蛋 Salted duck egg

豆?jié){ Soybean milk

?飯 類

稀飯 Rice porridge

白飯 Plain white rice

油飯 Glutinous oil rice

糯米飯 Glutinous rice

鹵肉飯 Braid pork rice

蛋炒飯 Fried rice with egg

地瓜粥 Sweet potato congee

?面 類

餛飩面 Wonton & noodles

刀削面 Sliced noodles

麻辣面 Spicy hot noodles

麻醬面 Sesame paste noodles

鴨肉面 Duck with noodles

鱔魚(yú)面 Eel noodles

烏龍面 Seafood noodles

榨菜肉絲面 Pork , pickled mustard green noodles

牡蠣細(xì)面 Oyster thin noodles

板條 Flat noodles

米粉 Rice noodles

炒米粉 Fried rice noodles

冬粉 Green bean noodle

?湯 類

魚(yú)丸湯 Fish ball soup

貢丸湯 Meat ball soup

蛋花湯 Egg & vegetable soup

蛤蜊湯 Clams soup

牡蠣湯 Oyster soup

紫菜湯 Seaweed soup

酸辣湯 Sweet & sour soup

餛飩湯 Wonton soup

豬腸湯 Pork intestine soup

肉羹湯 Pork thick soup

魷魚(yú)湯 Squid soup

花枝羹 Squid thick soup

?甜 點(diǎn)

愛(ài)玉 Vegetarian gelatin

糖葫蘆 Tomatoes on sticks

長(zhǎng)壽桃 Longevity Peaches

芝麻球 Glutinous rice same balls

麻花 Hemp flowers

雙胞胎 Hor hooves

?冰 類

綿綿冰 Mein mein ice

麥角冰 Oatmeal ice

地瓜冰 Sweet potato ice

紅豆牛奶冰 Red bean with milk ice

八寶冰 Eight treasures ice

豆花 Tofu pudding

?果 汁

甘蔗汁 Sugar cane juice

酸梅汁 Plum juice

楊桃汁 Star fruit juice

青草茶 Herb juice

?點(diǎn) 心

牡蠣煎 Oyster omelet

臭豆腐 Stinky tofu (Smelly tofu)

油豆腐 Oily bean curd

麻辣豆腐 Spicy hot bean curd

蝦片 Prawn cracker

蝦球 Shrimp balls

春卷 Spring rolls

蛋卷 Chicken rolls

碗糕 Salty rice pudding

筒仔米糕 Rice tube pudding

紅豆糕 Red bean cake

綠豆糕 Bean paste cake

糯米糕 Glutinous rice cakes

蘿卜糕 Fried white radish patty

芋頭糕 Taro cake

肉圓 Taiwane Meatballs

水晶餃 Pyramid dumplings

肉丸 Rice-meat dumplings

豆干 Dried tofu

?其 他

當(dāng)歸鴨 Angelica duck

檳榔 Betel nut

火鍋 Hot pot

國(guó)外生活必備英文詞匯全搜索－飲食篇1

餐具：

coffee pot 咖啡壺

coffee cup 咖啡杯

paper towel 紙巾

napkin 餐巾

table cloth 桌布

tea -pot 茶壺

tea t 茶具

tea tray 茶盤

caddy 茶罐

dish 碟

plate 盤

saucer 小碟子

rice bowl 飯碗

chopsticks 筷子

soup spoon 湯匙

knife 餐刀

cup 杯子

glass 玻璃杯

mug 馬克杯

picnic lunch 便當(dāng)

fruit plate 水果盤

toothpick 牙簽

中餐：

bear's paw 熊掌

breast of deer 鹿脯

beche-de-mer; a cucumber 海參

a sturgeon 海鱔

salted jelly fish 海蜇皮

kelp, aweed 海帶

abalone 鮑魚(yú)

shark fin 魚(yú)翅

scallops 干貝

lobster 龍蝦

bird's nest 燕窩

roast suckling pig 考乳豬

pig's knuckle 豬腳

boiled salted duck 鹽水鴨

prerved meat 臘肉

barbecued pork 叉燒

sausage 香腸

fried pork flakes 肉松

BAR-B-Q 烤肉

meat diet 葷菜

vegetables 素菜

meat broth 肉羹

local dish 地方菜

Cantone cuisine 廣東菜

t meal 客飯

curry rice 咖喱飯

fried rice 炒飯

plain rice 白飯

crispy rice 鍋巴

gruel, soft rice , porridge 粥 —

noodles with gravy 打鹵面

plain noodle 陽(yáng)春面

casrole 砂鍋

chafing dish, fire pot 火鍋

meat bun 肉包子

shao-mai 燒麥

prerved bean curd 腐乳

bean curd 豆腐

fermented blank bean 豆豉

pickled cucumbers 醬瓜

prerved egg 皮蛋

salted duck egg 咸鴨蛋

dried turnip 蘿卜干

西餐與日本料理：

menu 菜單

French cuisine 法國(guó)菜

today's special 今日特餐

chef's special 主廚特餐

buffet 自助餐

fast food 快餐

specialty 招牌菜

continental cuisine 歐式西餐

aperitif 飯前酒

dim sum 點(diǎn)心

French fires 炸薯?xiàng)l

baked potato 烘馬鈴薯

mashed potatoes 馬鈴薯泥

omelette 簡(jiǎn)蛋卷

pudding 布丁

pastries 甜點(diǎn)

pickled vegetables 泡菜

kimchi 韓國(guó)泡菜

crab meat 蟹肉

prawn 明蝦

conch 海螺

escargots 田螺braid beef 燉牛肉

bacon 熏肉

poached egg 荷包蛋

sunny side up 煎一面荷包蛋

over 煎兩面荷包蛋

fried egg 煎蛋

over easy 煎半熟蛋

over hard 煎全熟蛋

scramble eggs 炒蛋

boiled egg 煮蛋

stone fire pot 石頭火鍋

sashi 日本竹筷

sake 日本米酒

miso shiru 味噌湯

roast meat 鐵板烤肉

sashimi 生魚(yú)片

butter 奶油

牛排與酒：

breakfast 早餐

lunch 午餐

brunch 早午餐

supper 晚餐

late snack 宵夜

dinner 正餐

ham and egg 火腿腸

buttered toast 奶油土司

French toast 法國(guó)土司

muffin 松餅

chee cake 酪餅

white bread 白面包

brown bread 黑面包

French roll 小型法式面包

appetizer 開(kāi)胃菜

green salad 蔬菜沙拉

onion soup 洋蔥湯

potage 法國(guó)濃湯

corn soup 玉米濃湯

minestrone 蔬菜面條湯

ox tail soup 牛尾湯

fried chicken 炸雞

roast chicken 烤雞

steak 牛排

T-bone steak 丁骨牛排

filet steak 菲力牛排

sirloin steak 沙朗牛排

club steak 小牛排

well done 全熟

medium 五分熟

rare 三分熟

其他小吃：

meat 肉

beef 牛肉

pork 豬肉

chicken 雞肉

mutton 羊肉

bread 面包

steamed bread 饅頭

rice noodles 米粉

fried rice noodles 河粉

steamed vermicelli roll 腸粉

macaroni 通心粉

bean thread 冬粉

bean curd with odor 臭豆腐

flour-rice noodle 面粉

noodles 面條

instinct noodles 速食面

vegetable 蔬菜

crust 面包皮

sandwich 三明治

toast 土司

hamburger 漢堡

cake 蛋糕

spring roll 春卷

pancake 煎餅

fried dumpling 煎貼

rice glue ball 元宵

glue pudding 湯圓

millet congee 小米粥

cereal 麥片粥

steamed dumpling 蒸餃

ravioli 餛飩