核桃油的營(yíng)養(yǎng)成分與功效(2)

2024年3月11日發(fā)(作者：資金短缺)

核桃油的營(yíng)養(yǎng)成分與功效（2）

核桃油的營(yíng)養(yǎng)成分與功效

b.活化身體機(jī)能細(xì)胞：幫助預(yù)防及治療因機(jī)能細(xì)胞缺氧而引致的

病變，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腸炎、肝炎、肝硬化、肺炎等。全

面增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老，提高抗病(包括癌癥)的免疫能力。

c.消炎殺菌：幫助預(yù)防及治療細(xì)菌引致的疾病，如感冒、皮膚病、

耳鼻喉炎等。

d.修復(fù)細(xì)胞: 幫助加快傷口愈合?？赏庥?，治療刀傷、燙傷等。

8、黃酮類物質(zhì)(OPC)

根據(jù)《中國(guó)醫(yī)藥報(bào)》記載黃酮屬于酚類化合物，其保健作用有：

抗菌、消炎、增強(qiáng)血管擴(kuò)張力、調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇、降血糖、減

少血栓，并能護(hù)肝抗癌、有效活化細(xì)胞、增強(qiáng)人體免疫力、抗氧化、

延緩衰老等作用，另外對(duì)心腦血管疾病有防止和改善微循環(huán)作用，天

然來源的生物黃酮分子量小，能被人體迅速吸 收，能通過血腦屏障，

能深入脂肪組織。

9、多酚化合物(Phenolic Compounds)

多酚類屬于具有抗氧化活性的化合物中的一部分，分布很廣。抗

氧化劑可以保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷，可消除人體內(nèi)自由基，并有抑

制細(xì)胞氧化、保護(hù)神經(jīng)元、提高人體代謝功能與免疫功能，降低血壓

和血糖、預(yù)防肝臟及冠狀動(dòng)脈硬化、增加微血管韌性等多種作用，能

夠延緩人體衰老過程。

一提到核桃，大多數(shù)人，尤其是孕媽媽們都知道，核桃是健腦的，

當(dāng)然，核桃還有很多其他的功用，中醫(yī)自古以來就將核桃稱為“長(zhǎng)壽

果”。

核桃油的作用

1.能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。

2.保護(hù)骨骼，減少因自由基造成的骨骼疏松。

3.預(yù)防心腦血管疾病。

（

核桃油的營(yíng)養(yǎng)與保健作用2017-05-06 18:15 | #2樓

核桃，又稱胡桃、羌桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力強(qiáng)，適應(yīng)

多種土壤生長(zhǎng)，被譽(yù)為“萬歲子”、“長(zhǎng)壽果”、“益智果”。其與

扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”，可生食、炒食，

也可榨油等。核桃的故鄉(xiāng)是亞洲西部的伊朗，西漢時(shí)張騫出使西域傳

入我國(guó)，現(xiàn)今已分布我國(guó)各地。

科學(xué)調(diào)查的結(jié)果證明，由于長(zhǎng)期食用核桃油，地中海沿岸居民很

多健康的身體指標(biāo)都居世界前列.用桃油做食用油,可以形成真正健康合

理的膳食結(jié)構(gòu)。地中海成為世界三大疾病（心腦血管疾病、癌腫、老

年癡呆癥）發(fā)病率最低的地區(qū)。

核桃油的營(yíng)養(yǎng)成分及功能分析：

1、歐咪伽(ω)-3脂肪酸:（a-亞麻酸）

亞麻酸或稱lna，是組成大腦的材料之一，與亞油酸一起占腦重量

的20%，在體內(nèi)可衍生為ＤＨＡ（腦黃金）。是組成大腦的材料之一，

與亞油酸一起占腦重量的20%，在體內(nèi)可衍生為dha（腦黃金）。亞

麻酸具有明目降脂功能，對(duì)調(diào)節(jié)注意力和認(rèn)知過程也有重要作用。亞

麻酸對(duì)胎兒的腦部、視網(wǎng)膜、皮膚和腎功能的健全十分重要，長(zhǎng)期缺

乏亞麻酸會(huì)影響注意力和認(rèn)知發(fā)育。從胎兒期26周至出生后兩歲，是

人體腦部和視網(wǎng)膜發(fā)育最為重要的階段。由于母體是胎兒和嬰兒營(yíng)養(yǎng)

的主要提供者，所以孕期和哺乳期的媽媽要特別注意亞麻酸的攝入。

亞麻酸對(duì)于生長(zhǎng)和發(fā)育至關(guān)重要。在常見的植物油中，核桃油中

的歐咪伽-3（a-亞麻酸）含量最高。

2、歐咪伽(ω)-6脂肪酸（亞油酸）:

最主要的是亞油酸又稱“美容酸”或稱la，單細(xì)胞和脂肪酸的一

種是人體不能自身合成而必須從食物中攝取的不飽和脂肪酸。亞油酸

能促進(jìn)皮膚發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)，也利于頭發(fā)健康潤(rùn)澤。是人體不能自身合成

而必須從食物中攝取的不飽和脂肪酸。亞油酸能促進(jìn)皮膚發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)，

也有利于頭發(fā)健康潤(rùn)澤。在常見的植物油，如玉米油、紅花油、棉籽

油、葵花子油、就富含著歐咪伽-6（亞油酸）。

3、葉酸:

是維生素b族的一種，是細(xì)胞制造過程中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)

于孕期營(yíng)養(yǎng)和健康極為重要，尤其在懷孕早期。因?yàn)槿~酸會(huì)影響胎兒

腦部和脊髓的發(fā)育，攝取不足將會(huì)導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形(如脊柱裂)。孕

婦在懷孕早期攝取足夠的葉酸可有效地降低神經(jīng)管畸形的發(fā)生。

葉酸還 是紅細(xì)胞形成所必需的物質(zhì)。懷孕期間身體對(duì)葉酸的需要

量也因紅細(xì)胞的迅速增殖而大量增加。葉酸缺乏將導(dǎo)致貧血，增加了

流產(chǎn)概率，寶寶亦可能營(yíng)養(yǎng)不良。深綠色蔬菜、豆類、新鮮水果，添

加葉酸的牛奶，添加葉酸的谷物，都是葉酸的極好來源。但是葉酸在

烹調(diào)時(shí)易被破壞，建議您嘗試吃生的或稍加烹煮的蔬菜。

4、天然維生素e：

是一種強(qiáng)有效的自由基清除劑，日常膳食所供給的維生素e中所

70%來自食用油。天然維生素e對(duì)抗除細(xì)胞膜過氧化脂質(zhì)，軟化血管，

延緩衰老有重要作用。男人用維生素e，可以提升精子的品質(zhì)、數(shù)量與

活動(dòng)力。缺乏維生素e的婦女，容易造成流產(chǎn)。維生素e能降低身體

對(duì)氧氣的需要，并且預(yù)防胎兒及初生嬰兒的大腦受損。運(yùn)動(dòng)員或登山

者在服用維生素e后，更能適應(yīng)稀薄的空氣。自嬰兒時(shí)期開始，每天

服用維生素e，可以治愈先天性的心臟病，維生素e缺乏時(shí)，會(huì)引發(fā)腎

炎。缺乏維生素e會(huì)導(dǎo)致貧血，維生素e可治療疤痕，維生素e可防

止靜脈曲張，維生素e可增強(qiáng)肝的解毒功能。

《核桃油的`營(yíng)養(yǎng)成分與功效》