牡丹花簡介

2024年3月13日發(作者：實踐意義)

牡丹花報告

簡介：

牡丹花，中藥名。為毛茛科芍藥屬植物牡丹Paeonia suffruticosa Andr.的花。目前全國栽培

甚廣，并早已引種國外。常用于婦女月經不調，經行腹痛。

采收時間：4-5月

特性：

落葉灌木。莖高達2米；分枝短而粗。葉通常為二回三出復葉，偶爾近枝頂的葉為3小葉；

頂生小葉寬卵形，長7-8厘米，寬5.5-7厘米，3裂至中部，裂片不裂或2-3淺裂，表面綠

色，無毛，背面淡綠色，有時具白粉，沿葉脈疏生短柔毛或近無毛，小葉柄長1.2-3厘米；

側生小葉狹卵形或長圓狀卵形，長4.5-6.5厘米，寬2.5-4厘米，不等2裂至3淺裂或不裂，

近無柄；葉柄長5-11厘米，和葉軸均無毛。

花單生枝頂，直徑10-17厘米；花梗長4-6厘米；苞片5，長橢圓形，大小不等；萼片5，

綠色，寬卵形，大小不等；花瓣5，或為重瓣，玫瑰色、紅紫色、粉紅色至白色，通常變異

很大，倒卵形，長5-8厘米，寬4.2-6厘米，頂端呈不規則的波狀；雄蕊長1-1.7厘米，花

絲紫紅色、粉紅色，上部白色，長約1.3厘米，花藥長圓形，長4毫米；花盤革質，杯狀，

紫紅色，頂端有數個銳齒或裂片，完全包住心皮，在心皮成熟時開裂；心皮5，稀更多，密

生柔毛。蓇葖長圓形，密生黃褐色硬毛。花期5月；果期6月。

品種：

花色澤艷麗，玉笑珠香，風流瀟灑，富麗堂皇，素有“花中之王”的美譽。在栽培類型中，主

要根據花的顏色，可分成上百個品種。”牡丹品種繁多，色澤亦多，以黃、綠、肉紅、深紅、

銀紅為上品，尤其黃、綠為貴。牡丹花大而香，故又有“國色天香”之稱。

生長習性：

性喜溫暖、涼爽、干燥、陽光充足的環境。喜陽光，也耐半陰，耐寒，耐干旱，耐弱堿，忌

積水，怕熱，怕烈日直射。適宜在疏松、深厚、肥沃、地勢高燥、排水良好的中性沙壤土中

生長。酸性或黏重土壤中生長不良。

充足的陽光對其生長較為有利，但不耐夏季烈日暴曬，溫度在25℃以上則會使植株呈休眠

狀態。開花適溫為17-20℃，但花前必須經過1-10℃的低溫處理2-3個月才可。最低能耐-30℃

的低溫，但北方寒冷地帶冬季需采取適當的防寒措施，以免受到凍害。南方的高溫高濕天氣

對牡丹生長極為不利，因此，南方栽培牡丹需給其特定的環境條件才可觀賞到奇美的牡丹花。

地理分布：

中國牡丹資源特別豐富，根據中國牡丹爭評國花辦公室專組人員調查，中國滇、黔、川、藏、

新、青、甘、寧、陜、桂、湘、粵、晉、豫、魯、閩、皖、贛、蘇、浙、滬、冀、內蒙古、

京、津、黑、遼、吉、海、南、港、臺等地均有牡丹種植。大體分野生種、半野生種及園藝

栽培種幾種類型。

牡丹栽培面積最大最集中的有菏澤、洛陽、北京、臨夏、彭州、銅陵縣等。通過中原花農冬

季赴粵、閩、浙、深圳、海南進行牡丹催花，促使了牡丹在以上幾個地區安家落戶，使牡丹

的栽植遍布了中國各省市自治區。

種群介紹：

中國是世界牡丹的發祥地和世界牡丹王國。中國牡丹園藝品種根據栽培地區和野生原種的不

同，可分為4個牡丹品種群，即中原品種群、 西北品種群、江南品種群和西南品種群。

中原

1、歷史沿革

中原品種群的栽培歷史最為悠久，中國牡丹的主要栽培中心，始終位于中原（黃河中、

下游）地區。成為中國牡丹園藝品種體系形成的主線。中原是中國牡丹園藝品種的發祥地。

2、栽培分布

主要分布于黃河中、下游地區，包括河南、山東、河北、山西等省。分布中心在山東菏

澤、河南洛陽和北京。實際上中原牡丹品種的栽培分布，向南在上海、杭州；向東已在青島、

煙臺，向西在甘肅蘭州，向北在長城以南都能正常開花。如今經防寒越冬，已在黑龍江的哈

爾濱、大慶、牡丹江、尚志以及到青海西寧等地也能露地栽培，正常開花；稍加防寒即可安

全越冬。可見中原品種群對環境的適應能力是很強的。在國外，已經引種栽植到日本、荷蘭、

英國、法國、德國、美國、澳大利亞、意大利、新加坡等國。

3、野生原種

主要野生原種是矮牡丹（Paeomia spontanea）如紫斑牡丹（） ，在楊山

牡丹（）也參與了中原牡丹品種的形成。

4、主要特點

⑴本品種群植株高低不一，一般情況下，較其它品種群為矮。但有楊山牡丹血統的

少量品種，則株型較高。本品種群葉形變化較多。

⑵品種群中部分品種花瓣基部具有深色斑或深色暈，顯示帶有紫斑牡丹的血緣。形

成中原品種群的3個野生原種中，只有紫斑牡丹花瓣基部具有墨紫色大斑， 而矮牡丹

和楊山牡丹在花瓣基部只稍有淡紫色暈。

⑶花型種類最為齊全。

⑷花色多樣，富于變化。有白、粉、紅、紫、墨紫、綠、淡黃、雪青等色和復色，

色彩濃淡富于變化，在4個品種群中，花色最為豐富。

⑸品種多達500多個，在4個品種群中數量最多。

西北

1、歷史沿革

西北牡丹的觀賞栽培約始于唐代。甘肅天水一帶早已有牡丹栽培。西北牡丹明清之際栽

培日盛。如栽培中心臨復，當時有“小洛陽”之稱。

2、栽培分布

分部于甘肅省渭河中、上游的天水、甘谷、武山、隴西及靜寧；大夏河中、下游的夏河、

臨夏、和政；洮河下游的臨洮、康樂，以及蘭州、榆中等地；隴東的平涼也有較多栽培。此

外青海西寧及其以東地區，陜西西安及其以西地區和寧夏的固原地區也有分布。栽培中心在

蘭州、臨夏、臨洮等地。

3、野生原種

紫斑牡丹和矮牡丹的野生分布區主要在黃土高原、黃河流域地區。從西北牡丹品種的主

要性狀表現中可以證明，西北牡丹品種群的主要野生原種是紫斑牡丹，但也帶有矮牡丹的血

緣。

4、主要特點

⑴植株高大。年生長最量較大，葉形變化較少，總葉柄長。

⑵花瓣基部具有墨紫色或紫紅色大斑。花瓣厚，花香濃郁。

⑶花型演化程度較中原品種群為低。臺閣花品種數量較少。

⑷品種數量較多。約有100多個品種。開花時間長。

⑸耐寒、耐旱、耐堿，生長旺盛，病蟲害少，可在寒冷、 干旱的廣大西北地區種植。

江南

1、歷史沿革

從宋代起已有數十個性狀優異的品種。其歷代栽培中心的轉移如下：杭州（ 宋代）→

暨陽（明代，今江蘇江陰，一說是浙江諸暨 ）→銅陵、寧國、杭州，上海（清代）→銅陵、

寧國、杭州、上海。

2、栽培分布

分布于安微、江蘇、浙江等省。銅陵、寧國、杭州、上海等地為栽培中心。主要栽培地

有鹽城（江蘇）、樂昌（廣東），南昌（江西）等。

3、野生原種

主要原種為楊山牡丹 。

4、主要特點

⑴植株高大。一年生枝長，土芽少，分枝性強，開花多，蔚為壯觀。

⑵開花早，當地花期4月上旬至下旬。

⑶歷史上品種數量眾多。如計楠《牡丹譜》（1890）收集品種103個， 嘉興 一帶牡

丹名冠一時。

⑷根系淺，耐濕熱，適合在中國南方廣大地區推廣栽植。

西南

1、歷史沿革

天彭（今四川省彭州市）牡丹從唐代開始栽培，主產地在丹景山，種牡丹甚多。到宋代，

引入洛陽品種，栽培大盛。 陸游《天彭牡丹譜》（1178 ）載：“大抵花品近百種，其中著

者四十。”到清末天彭牡丹走向衰退，現又恢復發展起來。

2、栽培分布

分布于四川、云南、貴州、西藏等地。以彭州和成都為栽培中心，主要栽培在大理、麗

江、昭通、武定、貴陽、拉薩等地。

3、野生原種

天彭牡丹主要是由中原牡丹和西北牡丹引種后，那些適應當地生態環境的品種殘留下

來，和當地原有品種經過歷代栽培選育而形成的。由引可見，天彭牡丹的野生原種，主要應

為紫斑牡丹和矮牡丹，或有楊山牡丹的血統。

4、主要特點

⑴植株高大。葉大，花梗長，花瓣基部有紫 斑或紅暈。枝葉粗壯而較稀疏。麗江品種

葉狹長，頂裂淺，缺刻少，腳芽多。

⑵根系淺，生長勢強。

⑶花型演化程度高，多臺閣花品種。

⑷花徑大，著花量較少，花期較長。

綜上所述：中國牡丹園藝品種體系從歷史發展上看，是由一條主線和幾條副線發展演化

而成的。發展主線是中原品種群，副線有西北品種群、江南品種群和西南品種等。

從歷史演化來看， 它們各品種種群間能相素交流，互相融合。但由于各品種群所在地

自然條件和主要野生種原的不同，仍形成各具特色的品種群。所以，在各品種群相接近的部

位，常表現品種群間明顯的交流現象。如延安牡丹品種顯現明顯的中原品種群和西北品種群

的交融現象。

顏色分類：

中國全國各地不同花色（如：紅、紫、紫紅、粉、白、藍、綠、黃、黑和復色等）、不

同花型（如：單瓣型、荷花型、皇冠型、樓子型、繡球型等）和具有抗旱、耐寒、耐熱、耐

濕等特性，可以種植在溫帶、寒熱和亞熱帶地區的品種300多個，還有日本、美國、法國

品種100余個。

[10]

（一）復色類

什樣錦、嬌容三變、斗艷、二喬三變賽玉、瑪瑙荷花、彩蝶、花蝴蝶

（二）綠色類

綠香球、春水綠波、豆綠、綠玉

（三）黃色類

姚黃、金桂飄香、玉璽映月、黃花葵、金玉交章、御衣黃

（四）墨紫色類

冠世墨玉、煙絨紫、青龍臥墨池、墨樓爭輝、烏金耀輝、黑花魁。

（五）粉色類

趙粉、魯粉、粉中冠、桃花飛雪 、貴妃插翠、雪映桃花、軟玉溫香、淑女妝、粉荷飄

江、銀鱗碧珠、盛丹爐、青龍臥粉池

（六）白色類

夜光白、景玉、香玉、金星雪浪、琉璃冠珠、雪塔、白玉、雪桂、昆山夜光、玉樓點翠、

玉板白、雪蓮、水晶白、白鶴羽、風丹白、水晶球、風丹白、玉板白、清香白

（七）粉藍（紫）色類

藍田玉、 紫藍魁、藍寶石、菱花湛露、垂頭藍、朱砂壘、繡桃花、雨后風光 、彩繪 、

大朵藍 、似荷蓮 、藍芙蓉、魯菏紅

（八）紫色類

勝葛巾、魏紫、趙紫、葛巾紫、小魏紫、紫魁、深黑紫

（九）紫紅色類

紅霞爭輝、紅霞迎日、錦袍紅、烏龍捧盛、藏枝紅、百園紅霞、映金紅、大棕紫、首案

紅、狀元紅、盤中取果、錦繡球、洛陽紅

（十）紅色類珊瑚臺、叢中笑、晨紅、火煉金丹、嬌紅、萍實艷、錦帳芙蓉、迎日紅、

十八號、霓虹煥彩、紅寶石、宏圖、山花爛漫、脂紅、明星、春紅嬌艷、肉芙蓉、虞姬艷裝、

飛燕紅裝、銀紅巧對、胡紅、紅珠女、瓔珞寶珠。

主要品種：

牡丹品種

A組

名稱

哀家紫

八艷妝

白屋公卿

B組 百花妒

碧花

冰肌玉骨

采霞綃

曹縣狀元紅

朝霞紅

池塘曉月

C組

赤玉盤

川白

春紅爭艷

翠紅妝

大瓣嬌紅

大紅午青貌

大黃

大宋紫

D組 大棕紫

丹皂流金

倒暈檀心

疊羅

妒榴紅

E組 萼綠化

飛來紅

緋桃

F組 粉荷面

粉樓點翠

粉玉波

赤朱衣

川檔

春紅爭艷

大荷紅

大紅西瓜瓤

大火珠

大素

丹川黃

丹州紅

第一嬌

丁香紫

杜花花

二嬌

飛霞

粉翠樓

粉蝴蝶

粉絨球

粉中冠

出莖紅桃

川紫

粗葉壽安

大紅寶樓臺

大紅妖

大金粉

大桃紅

丹紅

丹州紫蓮花萼

殿春芳

都勝

杜鵑紅

二喬

飛雪迎春

粉娥嬌

粉蓮

粉獅子

粉重樓

出嘴白

春紅

蹙金樓子

大紅剪絨

大胡紅

大藕

大雪青

丹景紅

淡鵝黃

殿春魁

斗珠

多葉紫

二色紅

飛燕紅妝

粉蛾絨

粉蓮鳳尾

粉絲銀面

粉妝樓

楚素君

春紅妖艷

蹙金珠

大紅剪絨

大花黃牡丹

大千葉

大葉桃紅

丹爐焰石榴紅

淡溶妝

迭羅

豆綠

多葉紫

飛燕妝

粉二喬

粉玲瓏

粉繡球

鳳丹

名稱

矮牡丹

白鶴頂

白午青猊

百葉仙人

碧紗籠

冰凌罩紅石

彩霞

顫鳳嬌

朝霞映日

遲來白

名稱

安圣紫

白剪絨

白纓絡

邦寧紫

碧天一色

冰囊紅

彩霞

昌紅

陳州紫

赤龍喚彩

名稱

白蓮花

白玉白雪塔

包金此

碧玉樓

冰清白

彩霞紅

朝粉

晨紅

赤龍煥彩

名稱

白素素

白玉盤

寶樓臺

汴城白

波斯

彩云映日

朝天紫

承露紅

赤頁紅

鳳丹白

福勝紅

高峰樓臺

G組 宮錦

冠世墨玉

海紅蓮

海天霞

浩耦絲

何狀元

黑繡球

H組

紅艷艷

花紅翠盤

花紅平頭

花嬰

黃芍藥

雞冠紅

剪春羅

嬌容三變

金花狀元

J組 金輪黃

金系腰

金玉璽

近日紅

九萼紅

K組 枯枝牡丹

藍翠樓

藍玉球

梨花雪

蓮花萼

L組

劉師閣洗妝紅

魯府紅

綠容多變

洛陽春

M組 瑪瑙盤

鳳尾

福嚴禁

高稈粉

古班同春

閨艷絨

海棠紅

海衣泉煙

合歡花

賀家紅

紅鵝毛

紅郁李

花紅迭翠

花紅神品

黃白繡球

回回粉西

即墨子

絳紗籠

姐妹好

金花狀元

金絲白

金腰樓

錦袍紅

進宮袍

九蕊真珠

藍海碧波

籃色獅子頭

李園紅

蓮蕊紅

硫瓶灌朱

鹿胎花

綠香球

洛陽紅

芒紅

鳳尾白

福嚴紫

革呈紅

瓜瓤黃

貴妃插翠

海棠魂

海云紅

合歡嬌

鶴白

紅光迎日

紅云飛片

花紅獨勝

花紅繡球

黃牡丹

火煉金丹

假葛巾紫

嬌白無雙

解元紅

金花狀元紅

金絲大紅

金玉交輝

錦上添花

禁苑黃

酒醉楊妃

藍蝴蝶

老僧帽

麗江粉（巨甸粉）

林家紅

樓子紅

縷金黃

綠珠附玉樓

落雁

玫瑰紅

鳳尾花紅

富貴紅

滾繡球

觀音面

貴妃紅

海棠霞燦

海云紅

火齊紅

鶴翎紅

紅花繡球

呼紅

花紅剪絨

花紅繡球

黃氣球

間金

嬌紅樓臺

界金樓

金環紫

金屋嬌

金玉交輝

錦團緣

靳黃

覺紅

藍田玉

老銀紅球

連城玉

玲瓏塔

露珠粉

縷金衣

洛陽錦

玫瑰紫

佛頭青

葛巾紫

觀音現

桂陵白

海棠爭潤

漢宮春

何園紅

鶴翎紅

紅眉帶霜

花膏紅

花紅魁

花紅纓絡

黃絨鋪錦

間綠樓

嬌紅樓臺

界破玉

金精雪浪

金系腰

金玉君子

錦帳芙蓉

梨花白

連香白

凌花曉翠

露珠粉

綠蝴蝶

洛陽春

玫紅

玫紅爭艷

美人面

墨剪絨

木葵大紫魁

內人嬌

梅紅樓子

蜜嬌

墨葵

南紅

女貞黃

耦絲葵

蓬萊相公

蘋實艷

七蕊牡丹

乾道紫

茜膏紅

茄藍丹紗

青山貫雪

青心黃

慶天香

軟瓣銀紅

灑金桃紅

山花爛熳

紹興春

沈家白

勝緋桃

勝天香

十八號

首案紅

水晶球

四面鏡

素鸞嬌

碎剪絨

太真冠

桃紅西番頭

桃花晚照

梅紅平頭

面貴面嬌

墨魁

霓虹煥彩

耦絲魁

平實紅

潑墨紫

千心黃

乾花

喬紅潔白

茄皮紫

青山臥雪

青心無瑕玉

慶云黃

軟條黃

賽羊絨

珊瑚鳳頭

深春紅

勝丹爐

勝革呈紅

勝魏

石家紅袍壽春紅

首騫紅

睡鶴仙

四旋

素彎

碎金紅

太真晚妝

桃紅西瓜瓤

桃花萬卷書

梅州紅

閔黃

墨紫迎日

膩玉紅

藕絲

平頭白

蒲紅

千葉李

潛溪緋

喬家西瓜瓤

茄色樓

青絲紅

青州紅

秋水妝

瑞蓮

賽玉魁

珊瑚樓

深春球

勝丹爐

勝荷蓮

勝烏龍

石榴紅

壽陽紅

順圣

似合蓮

算盤珠

碎葉樓子

檀心玉鳳

桃紅仙配

桃花獻媚

美人紅

墨根

牡丹（野生種）

念奴嬌

藕絲霓裳

平頭紫

褰幕嬌紅

淺紅嬌

茄花紫

秦紅

青心白

輕羅

權紅

瑞露蟬

三春魁

珊瑚石

深黑紫

勝迭羅

勝嬌容

勝西施

石榴綻

雙頭紅

絲甘草黃

宋白

算盤子

桃紅鳳頭

桃紅仙配

桃李爭艷

N組

牛家黃

O組

P組

平西艷

七寶冠

乾道紫

淺嬌紅

茄蘭丹紗

Q組

青龍臥墨池

青心白

輕羅紅

雀好

肉西

R組

瑞云紅

灑金紅

三學士

珊瑚臺

深紫檁心

勝疊羅

勝瓊

S組

獅子頭

石園白

水紅球

四川牡丹

蘇家紅

碎瓣無瑕玉

太平樓閣

T組 桃紅樓子

桃紅線

歐碧

彭州紫

天機園錦

添色喜容

駝褐裘

萬迭雪峰

魏紫

W組

無暇玉

五云樓

西方花魁

西紫

仙女妝

襄陽大紅

X組

小黃綠胎

小葉大紅

繡芙蓉

雪中送炭

鴉片紫

煙絨紫

延州紅

楊妃插翠

瑤池春

一尺紅

一捻紅

銀邊玫瑰

銀紅錦繡

Y組 銀紅繡球

罌粟紅

優家白

雨后風光

玉含金

玉樓春

玉美人

玉石粉

玉簪白

御衣紫

天外紅

彤云紅

萬花魁

文公紅

吳牡丹

武陵春

西施脂玉

洗妝紅

先春紅

祥云

小素

新紅嬌艷

繡衣紅

鴨蛋青

胭脂點翠

艷南

楊妃深醉

瑤池貫月

一尺紅

一品紅

銀粉金麟

銀紅絕唱

銀紅艷妝

瓔珞寶珠

魚血牡丹

玉板白

玉湖春

玉樓春雪

玉盤盂

玉天仙

玉蒸餅

袁家紅

天香一品

童子面

萬花一品

文公紅

五覆盆

西天香

細葉壽安

獻紅

祥云紅

小桃紅

新嫁新

徐家紫

鴨蛋清

胭脂紅

艷陽嬌

楊妃繡球

瑤臺玉露

一拂黃

倚欄嬌

銀紅多變

銀紅樓臺

銀鱗碧珠

鸚鵡白

羽紅

玉鳳

玉家大白

玉樓觀音現

玉盤掌金蛾

玉碗白

玉重樓

緣邊白

添色紅

頭黃

萬卷書

烏龍捧盛

五陵春

西子

狹葉牡丹

獻紅葉底紫

小荷紅

小魏紫

新銀紅球

雪里藏梅

煙粉樓

胭脂樓

羊血紅

姚黃

葉里藏嬌

一紅

倚新妝

銀紅花

銀紅妙品

銀獅白素素

迎日紅

雨過天晴

玉芙蓉

玉玲瓏

玉樓紅

玉千葉

玉仙妝

玉重樓

月娥妖

添色紅

脫紫留朱

王紅

烏龍臥墨池

五樓子

西子紅

仙鶴臥雪

香妃

小胡紅

小燕子

新云

雪素

煙籠紫

胭脂樓倒暈檀心

羊脂玉

姚黃傳粉

一百五

一捻紅

弋真黃

銀紅嬌

銀紅球

罌栗紅

映日紅

雨過天晴

玉覆盆

玉樓

玉樓子

玉潤白

玉腰樓

御袍黃

岳山紅

越山紅樓子

云中鶴

掌花案

中秋月

縐葉桃紅

轉枝

紫斑牡丹

紫紅芳煙籠紫

Z組 紫藍魁

紫牡丹

紫雁奪珠

紫云魁

醉嬌紅

醉猩猩

醉玉琳

越山紅樓子

趙粉

種生紅

皺葉桃紅

轉枝紅

紫蝶迎春

紫金荷

紫玲瓏

紫絨球透云藍

紫瑤臺

紫云仙

醉羅漢

醉胭脂

醉玉樓

云對蚪蟬

趙紫

種生花

朱砂紅

轉指紅

紫二喬

紫金荷

紫樓子端香紫

紫如意

紫纓絡

紫云仙

醉桃

醉顏紅

醉鴛鴦

云芬

政和春

種生墨

朱砂壘

狀元紅瑞云紅

紫粉旋心

紫金魁

紫羅袍

紫繡球

紫玉

紫重樓

醉西施

醉楊妃

左花

云紅

脂紅

重樓點翠

朱砂一點

紫班粉

紫故仙

紫金盤

紫墨雙輝

紫繡球

紫云芬

醉春容

醉仙桃

醉玉環

左紫

繁殖方式：

牡丹繁殖方法有分株、嫁接、播種等，但以分株及嫁接居多，播種方法多用于培育新品種。

分株

牡丹的分株繁殖在明代已被廣泛采用。具體方法為：將生長繁茂的大株牡丹，整株掘起，

從根系紋理交接處分開。每株所分子株多少以原株大小而定，大者多分，小者可少分。一般

每3-4枝為一子株，且有較完整的根系。再以硫磺粉少許和泥。將根上的傷口涂抹、擦勻，

即可另行栽植。分株繁殖的時間是在每年的秋分到霜降期間內，適時進行為好。此時，氣溫

和地溫較高，牡丹處于半休眠狀態，但還有相當長的一段營養生長時間，進行分株栽培對根

部生長影響不甚嚴重，分株栽植后還能生出一些新根和少量的株芽。若分株栽植過遲，當年

根部生長很弱，或不發生新根，次年春，植株發育更弱，根弱則不耐旱，容易死亡。如分株

過早，氣溫、地溫較高，還能迅速生長，容易引起秋發。

牡丹分株的母株，一般是利用健壯的株叢。進行分株繁殖的母株上應盡量保留根蘗，新

苗上的根應全部保留，以備生長5年可以多分生新苗。這樣的株苗栽后易成活，生長亦較

旺盛。根保留的越多，生長愈旺。

嫁接

牡丹的嫁接繁殖，依所用砧木的不同分為兩種，一種是野生牡丹；一種是用芍藥根。常

用的牡丹嫁接方法主要有嵌接法、腹接法和芽接法三種。

?

嵌接法用芍藥根作砧木，因芍藥根柔軟無硬心，容易嫁接，根粗而短，養分充足，接活

后初期生長旺盛。如用牡丹根嫁接，木質部較硬，嫁接時比較困難，但壽命較長。嫁接

的時間一般是每年的9月下旬至10月上旬為最佳時間。其砧木是用直徑2-3厘米、長

10-15厘米的粗壯而無病蟲害的芍藥根。

?

?

腹接法是種高接換頭改良品種的方法，它是利用劣種牡丹或8-10年生的藥用牡丹植株

上的眾多枝條，嫁接成不同色澤的優良品種。嫁接時間為7月上旬至8月中旬。先選

擇品種優良、植株肥壯、無病蟲的牡丹植株，剪取由地面發出的土芽枝，或當年生的短

技長5-7厘米，最好是有2-3個壯芽的短枝作接穗。接穗上留一個葉柄。選好接穗后，

在接穗下部芽的背面斜削一刀，成馬耳形，再在馬耳形的另一面斜削成楔形，使嫁接后

兩面都能接角到木質部和韌皮部之間的形成層組織，才易成活。牡丹腹接前后，除在雨

季不加灌溉外，應保持植株正常生長的適宜濕度。芽接法是牡丹繁殖和培養多品種，多

花色于一株的有效方法。

?

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芽接法在5-7月間進行。嫁接時以晴天為好。其方法有貼皮法和換芽法兩種。貼皮法是

在砧木的當年生枝條上連同木質部切削去一塊長方形或盾形的切口，再將接穗的腋芽連

同木質部削下一大小和砧木上大小、形狀相同的芽塊。然扣迅速將芽塊貼在砧木的切口

上，用塑料繩扎緊。換芽法是將砧木上嫁接部位的腋芽連同形成層一起去掉，保留木質

部上完整的芽胚，然后用同樣方法反接穗的腋芽同樣剝下，迅速套在砧木的芽胚上，注

意兩者應相吻合，最后用塑料繩扎緊。嫁接后的植株應及時澆、松土、施肥，促其愈合。

?

扦插

扦插繁殖，是利用牡丹枝條易生不定根而繁殖新株的一種方法，屬無性繁殖方法之一。

方法是將扦插的枝條先剪下，脫離母株，再插入土壤或其他基質內使之生根，成為新株。牡

丹扦插繁殖的枝條，要選擇由牡丹根部發出的當年生土芽枝，或在牡丹整形修剪時，選擇莖

干充實，頂芽飽滿而無病蟲害的枝條作穗，長10-18厘米。牡丹的根為肉質根，喜高燥、

忌潮濕、耐干旱。因此，育苗床應選擇通風向陽處，筑成高床育苗。扦插時，插完一畦澆灌

一畦，一次澆透。

[12]

播種

播種繁殖，是以種子繁衍后代或選育新品種，是一種有性繁殖方法。播種前必須對土壤

進行較細致地整理消毒，土地要深耕細作，施足底肥。然后筑成70-80厘米寬的小畦，穴

播、條播均可。播種不可過深，以3-4厘米為度，播種后覆土與要面平。再輕輕將土壤踏實，

隨即澆透水。

壓條

牡丹壓條法，是利用枝條能產生不定根的道理而進行的繁殖方法，將枝條壓倒或在植株

上用土壓埋，不脫離母株，土壤保持濕潤，技條被埋處生根，然后剪掉栽植，成為新株，同

樣屬牡丹的無性繁殖法。這種方法主要有：套盆培土壓條法和雙平法。

組織培養

植物的組織培養繁殖，是根據植物組織細胞的全能性，利用牡丹的胚、花芽、莖尖、嫩

葉和葉柄進行離體培養。一般是將這些材料放入75%的灑精中浸泡5-10分種，并立即投入

無菌水中洗滌，然后在5%的安替福民溶液中浸7-10分種進行表面滅菌，再用無菌水沖洗

3-4次，最后放在培養基上進行無菌培養。基本培養基為MS，其它附加成分主要有：不同

濃度或不同組合的吲哚已酸、萘乙酸、吲哚丁酸、赤霉素、水解蛋白等。

栽培技術：

栽植：土壤要求質地疏松、肥沃，中性微堿。將所栽牡丹苗的斷裂、病根剪除，浸殺蟲、

殺菌劑放入事先準備好的盆缽或坑內，根系要舒展，填土至盆缽或坑多半處將苗輕提晃

動，踏實封土，深以根莖處略低于盆面或地平為宜。

澆水：栽植后澆一次透水。牡丹忌積水，生長季節酌情澆水。北方干旱地區一般澆花前

水、花后水、封凍水。盆載為便于管理可于花開后剪去殘花連盆埋入地下。

施肥：栽植一年后，秋季可行施肥，以腐熟有機肥料為主。結合松土、撒施、穴施均可。

春、夏季多用化學肥料，結合澆水施花前肥、花后肥。盆載可結合澆水施液體肥。

修剪：栽植當年，多行平茬。春季萌發后，留5枝左右，其余抹除，集中營養，使第

二年花大色艷。秋冬季，結合清園，剪去干花柄、細弱、無花枝。盆載時，按需要修整

成自己喜愛的形狀。

中耕：生長季節應及時中耕， 拔除雜草， 注意病、蟲發生。秋冬，對兩年生以上牡丹

的天塊實施翻耕。

換盆：當盆載牡丹生長三、四年后，需在秋季換入加有新肥土的大盆或分株另栽。

噴藥：早春發芽前噴石硫合劑，夏季用殺蟲、殺菌劑混合液，視病情每2周一次。結

合施肥，宜可添加化學肥料及生長調和劑等。

催花：為增加節日或慶典活動，按品種可提前50天左右將牡丹加溫，溫度控制常溫

10--25c，日均15c左右。前期注意保持植株濕潤，現蕾后注意通風透光，成蕾后，按

花期要求進行控溫。平時要行葉面施肥，保證充足水分供應。這樣，冬春兩季隨時都能

見花。

觀賞：單株牡丹自然花期10--15天左右， 隨溫度升高而縮短， 3--8c可維持月余。大

田栽植可采取臨時搭棚遮風避光，延長觀賞時間；盆載時應移至陽光不能直射的地方、

溫度5--10c、通風透光的環境，視長相及盆土濕潤程度適時澆水，花朵上不要淋水，

這樣花期最長；需插花時的剪切，傷口應在水中剪切或灼傷為好。插花用水應放入保鮮

劑或加少許白糖，以延長插花的花開時間。

主要用途

觀賞

牡丹色、姿、香、韻俱佳，花大色艷，花姿綽約，韻壓群芳。栽培牡丹有牡丹系、紫斑

牡丹系、黃牡丹系等品系，通常分為墨紫色、白色、黃色、粉色、紅色、紫色、雪青色、綠

色等八大色系，按照花期又分為早花、中花、晚花類，依花的結構分為單花、臺閣兩類，又

有單瓣、重瓣、千葉之異。牡丹栽培和研究愈來愈興旺，品種也越來越豐富，中國產有五百

余種，著名品種有姚黃、魏紫、趙粉、二喬、梨花雪、金輪黃、冰凌罩紅石、瑤池春、掌花

案、首案紅、葛巾紫、藍田玉、烏龍臥墨池、豆綠等等。清程先貞詠“春煙籠寶墨，入夜看

來難。恐奏清平調，楊妃硯滴干”，足見此時已有色與暗夜無異的黑牡丹品種出現，而江蘇

鹽城便倉產的枯枝牡丹，竟然“奇在一放十二瓣，如果是閏年，就一定是十三瓣，而且枝干

枯黃……一離開便倉，花即變種”。

中國菏澤、洛陽均以牡丹為市花，菏澤曹州牡丹園、中國牡丹園、盛華牡丹園、百花園、古

今園、天香公園及洛陽王城公園、牡丹公園和植物園，每年于4月15至25日舉行牡丹花

會。蘭州、北京、西安、南京、蘇州、杭州等地均有牡丹景觀。此外，牡丹的形象還被廣泛

用于傳統藝術，如刺繡、繪畫、印花、雕刻中。

食用

牡丹花可供食用。明代的《遵生八箋》載有“牡丹新落瓣也可煎食”，同是明代的《二如

亭群芳譜》謂：“牡丹花煎法與玉蘭同，可食，可蜜浸”，“花瓣擇洗凈拖面，麻油煎食至美”，

中國不少地方有用牡丹鮮花瓣做牡丹羹，或配菜添色制作名菜的。牡丹花瓣還可蒸酒，制成

的牡丹露酒口味香醇。

藥用

藥用栽培者品種單調，花多為白色。以根皮入藥，稱牡丹皮，又名丹皮、粉丹皮、刮丹

皮等，系常用涼血祛瘀中藥。李時珍謂：“牡丹以色丹者為上，雖結籽而根上生苗，故謂之

牡丹”，還認為野生單瓣者入藥為好，人工為觀賞栽培的重瓣者氣味不純，不可藥用。

丹皮以安徽、四川產量大，安徽銅陵鳳凰山為牡丹皮之鄉，所產丹皮質最佳，習稱鳳丹。丹

皮以皮厚、肉質、斷面色白、粉性足、香氣濃、亮星多者為佳。藥材呈筒狀或半筒狀，有縱

剖開的裂縫，略向內卷曲或張開，長5-20厘米，直徑0.5-1.2厘米，厚1-4毫米，外表面

灰褐色或黃褐色，有多數橫長皮孔及細根痕，栓皮脫落處粉紅色。內表面淡灰黃色或淺棕色，

有明顯的細縱紋，常見發亮的結晶（亮星，牡丹酚結晶）。質硬而脆，易折斷，斷面較平坦，

淡粉紅色，粉性。氣芳香，味微苦而澀。飲片為淡粉紅色彎月狀或環狀薄片。

丹皮以安徽、四川產量大，安徽銅陵鳳凰山為牡丹皮之鄉，所產丹皮質最佳，習稱鳳丹。丹

皮以皮厚、肉質、斷面色白、粉性足、香氣濃、亮星多者為佳。藥材呈筒狀或半筒狀，有縱

剖開的裂縫，略向內卷曲或張開，長5-20厘米，直徑0.5-1.2厘米，厚1-4毫米，外表面

灰褐色或黃褐色，有多數橫長皮孔及細根痕，栓皮脫落處粉紅色。內表面淡灰黃色或淺棕色，

有明顯的細縱紋，常見發亮的結晶（亮星，牡丹酚結晶）。質硬而脆，易折斷，斷面較平坦，

淡粉紅色，粉性。氣芳香，味微苦而澀。飲片為淡粉紅色彎月狀或環狀薄片。

丹皮性微寒，味苦、辛。歸心、肝、腎經。清熱涼血，活血化瘀。用于溫毒發斑、吐血衄血、

夜熱早涼、無汗骨蒸、經閉痛經、癰腫瘡毒、跌撲傷痛等證。現代研究表明，牡丹皮有抗菌、

抗炎、抗過敏、抗腫瘤、止血、祛瘀血、清熱解毒、鎮靜、鎮痛、解痙等活性，還能促進單

核細胞吞噬功能，提高機體特異性免疫功能，增加免疫器官重量。應用時應注意，血虛有寒，

孕婦及月經過多者慎用。牡丹花含黃芪苷，除觀賞外還可入藥，用于調經活血。

植物文化

市花

牡丹是中國洛陽、菏澤、銅陵、寧國市、牡丹江市的市花。牡丹在中國稱為花之富貴者也。

花語

花型寬厚，被稱為百花之王，有圓滿，濃情，富貴，雍容華貴之意。

生命，期待，淡淡的愛，用心付出。

高潔，高貴，端莊秀雅，儀態萬千，國色天香，守信的人。

典故

武則天與牡丹

在一個隆冬大雪飄舞的日子，武則天在長安游后苑時，曾命百花同時開放，以助她的酒

興。下旨曰：“明早游上苑，火速報春知，花須連夜發，莫待曉風吹。”誰都知道，各種花不

僅開花的季節不同，就是開花的時刻也不一致。紫羅蘭在春天盛開，玫瑰花在夏天怒放，菊

花爭艷在深秋，梅花斗俏在嚴冬；薔薇、芍藥開在早上，夜來香、曇花開在夜間。所以，要

使百花服從人的意志，在同一時刻一齊開放，是難以辦到的。但是百花懾于武后的權勢，都

違時開放了，唯牡丹仍干枝枯葉，傲然挺立。武后大怒，便把牡丹貶至洛陽。牡丹一到了洛

陽，立即昂首怒放，花繁色艷，錦繡成堆。這更氣壞了武后，下令用火燒死牡丹，不料，牡

丹經火一燒，反而開的更是紅若煙云、亭亭玉立，十分壯觀。表現了牡丹不畏權勢、英勇不

屈的性格。

[3]

隋煬帝與牡丹

公元604年，隋煬帝楊廣繼位，于東都洛陽開辟西苑。隋煬帝好奇花異石，曾三下江

南搜尋。并派人將各地收集到的牡丹種植在西苑中。據唐人的記載：“煬帝辟地二百里為西

苑，詔天下進花卉。易州進二十牡丹，有飛來紅、袁家紅。醉顏紅、云紅、天外紅、一拂黃、

延安黃、先春紅、顫風嬌等名貴品種。”

楊貴妃與牡丹

唐朝開元年間，宮廷內開始重視牡丹，并在興慶東沉香亭前、驪山行宮等處，栽植數種

紅、紫、淺紅、通白等色牡丹。花初開，楊貴妃帶眾宮女游賞花間，如醉如癡。五代王仁裕

載：“楊國忠初因貴妃專寵，上賜以木芍藥（即牡丹）數本，植于家。”據載，因貴妃專寵，

喜愛牡丹，唐明皇也作為寵愛之物把牡丹賜給了她的哥哥。

歐陽修與牡丹

歐陽修，字永叔，自號醉翁，晚號六一居士，陵（今江西吉安市）人。歐陽修在洛陽作

推官時，發現“洛陽之俗，大抵好花，春時，城中無貴皆插花。花開時，士庶況為遨游”據載，

當時的洛陽城，無論民家，還是官院，植滿牡丹。歐陽修遍訪民間，將洛陽牡丹的歷史、栽

培、品種以及風俗民情做了詳盡的考察，寫成了中國第一部牡丹專著《洛陽牡丹記》。

蒲松齡與牡丹

蒲松齡，清代著名的文學家、思想家。蒲松齡在其《聊齋志異》：常大用，洛人，癖好

牡丹。聞曹州牡丹甲齊、魯，心向往之。適以他事如曹，因假縉紳之園居焉。時方二月，牡

丹未華，惟徘徊園中，目注勾萌，以望其拆。……并寫下了葛巾、玉版的神話故事。

毛澤東與牡丹

毛澤東生前非常喜愛牡丹，1935年，毛澤東率領紅軍經過兩萬五千里長征到達陜北革

命根據地延安，在嚴酷的戰爭間隙，一天率領周恩來、朱德等去延安萬花山賞牡丹，在牡丹

叢中對身邊人說：“這里是一幅天然牡丹圖，一定要好好保護，等到全國解放了，可以在這

里修建一座人民公園。”1950年冬的一天，毛澤東在中南海花園散步，走到牡丹跟前停下腳

步，跟身邊工作人員講起武則天與牡丹的故事并意味深長的說：“年輕人要具有牡丹的品格，

不畏強暴，才能擔當起重任。