經濟法研究論文:食品安全經濟法學研究3篇

2024年3月16日發(作者：加油圖)

經濟法 課題研究論文

食品安全經濟法學研究3篇

【摘 要】飲食是人安身立命的根本，關乎一個民族的基本身體

素質，在當今社會，最首要的就是食品安全問題。隨著商品經濟的發

展，社會大分工的逐步完善，商品化的食品接受市場的調整，食品安

全問題逐步突顯出來。自“地溝油”、菜籽油、三聚氰胺等事件發生

以來，人們對食品的信任度已經趨近于零，而我國對此的相關法律法

規也處于一個薄弱的狀態，有關部門對此態度也十分曖昧，食品安全

問題已成為制約我國經濟發展的一個瓶頸。

【關鍵詞】 食品安全 經濟法學

食品安全經濟法學研究:食品安全問題經濟法學論文

一、我國食品安全現狀

隨著社會的發展，政府職能的逐步成熟完善，我國食品安全水平

在整體上是不斷提高的，根據衛生部的數據統計，食品質量的合格率

逐年上升，并且食品中毒人數的數量也在不斷減少。但根據近幾年一

些惡性食品安全問題的曝光，我國的食品安全問題的形勢是不容樂觀

的。1．初級產品源頭污染。這主要體現在農藥、獸藥殘留方面。農

民往往采用價格低、效果好的劇毒、高毒農藥，這些低成本的農藥嚴

重超出國家限定的標準，對人體危害極大。這一點其實并不能將責任

全歸于農民，根據科斯定理，在交易成本如此之高的情況下，農民不

可能選擇減少自己權利的資源配置方式。2．微生物污染。這類新興

的食品污染相較于前者對人體的危害更為嚴重，并且形式多變、治愈

困難。比如沙門菌、霉菌霉素、寄生蟲等，這些病菌、病毒一旦進入

人體，隨著新陳代謝的循環，迅速地突破人體免疫系統，并且還會產

生抗藥性，治療難度很高，如果不及時治療又極容易導致死亡。3．假

冒偽劣產品。眾所周知，我國仿制能力極強，加之消費者正品意識不

強，假冒偽劣產品屢禁不止，并愈發嚴重。這些產品往往在地下工廠

加工生產，衛生安全根本得不到保證，生產、儲藏、運輸環節嚴重不

規范。一方面對居民的身體健康造成威脅，另一方面也沖擊了符合食

品安全標準的正規產品對市場的占有率，造成了惡性的循環。4．食

品安全監督人員素質不高。我國食品安全標準體系本身就不健全，而

在食品生產、檢驗檢疫、監督管理部門中的專業技術人員又十分匱乏，

甚至這些專業人員與不合格產品的生產者形成了一種利益共同體，從

中謀取巨額的利潤。消費者作為弱勢群體，本身在交易中就處于被動

地位，又沒有專業的第三方機構出面維護其權益，甚至具有主動地位

的兩方聯手，更是加重了消費者的弱勢地位。

二、我國食品安全現狀的成因

1．市場規制的失靈。市場以追求利益最大化為目標，當下企業

的經營策略仍是擴大市場份額，保證最大利潤，而沒有現代企業應有

的社會責任感，以此策略接受市場的規制，最終的結果只有規制的失