威海衛大廈:美食的極致

2024年3月21日發(作者：快樂的寒假生活)

美食的極致

文丨文雨 圖丨威海衛大廈提供

威海衛大廈

19玖0全日制餐廳

粉蒸肉丸美極天鵝蛋

特別報道

對于熱愛美食的人來說，一次旅行，舌尖上的美味所帶來的愜

意享受，絲毫不遜于所看到的風景。

來到威海，談起美食，是繞不開威海衛大廈的。這里有句俗語

叫“吃在威海衛”，充分說明了大廈在威海美食界的地位。除地道

的魯菜外，威海衛大廈還擁有粵菜、西餐等各式餐廳、宴會包間30

余個，是國家衛生部批準的河豚魚試食飯店，酒店的精品河豚魚宴

堪稱業界一絕。

但是在威海衛大廈B座19玖0全日制餐廳，我不僅獲得了各種

美味體驗，而且體驗到了很多個性化美食，“魚”和“熊掌”皆已兼得。

據說，19玖0全日制餐廳是威海最“貴”的自助餐廳。但是確

實應了那句話：“我貴，是因為我好”。名廚們精心研制打造的200

多種中外美食，各類進口及地方特產火腿、芝士西點、壽司刺身，

再加上每日特供的河豚湯或龍蝦仔，讓人流連忘返。

我的第一盤海味就從日式刺身開始，配上沙拉、泰式海虹、三

文魚以及特色芝士焗生蠔。不同的魚片，或清爽，或鮮甜，或海味

美食極致第1重：新鮮又健康

炎炎夏季，在清涼的海濱城市度假吃美食，絕對是一種享受。

更何況威海衛大廈就坐落在山海之間，推窗見海，與劉公島隔海相望，

美麗的幸福門就在眼前。

很喜歡威海衛的美食理念，低鹽少油、營養均衡，無論是海鮮

湯還是牛排，無論是河豚還是榨汁飲料，處處都透著一份清淡。在

這里，每一道菜品均使用最新鮮、美味的食材烹制而成，遵循原始“裸

烹”的理念，還原食物本身的味道。

隨著食客們對美食的需求不斷提高，科學、營養健康的膳食理

念也在這里得以廣泛的應用。酒店廚師遵循“三低”的烹飪原則，

以健康為根本，精心打造出特色各異的系列健康美食。

美食的魅力不僅僅在于傳承經典，更要注重突破創新。相信威

海衛大廈即將推出的“藥食同源”的營養精品菜肴一定也會給廣大

食客們帶來又一重驚喜。

我慵懶地坐在柔軟的座椅上，等待美食的滋味依然迫切。與其

他餐廳餐后水果不同，這里的餐前第一道開胃菜就是水果，據說這

樣才是調理腸胃的最佳健康飲食方式。接著，各類新鮮海鮮、經典

海味、美味西點……每一道經過精心烹調的菜品，不僅口感上乘，

且融入了歷史、民俗等文化底蘊，讓我即便在炎炎夏日也依然胃口

大開。

以最新鮮、最安全的食材，用創造的精神、遵循著美味的本源，

這就是威海衛大廈帶給我味蕾的第一重驚喜。

更濃郁一些。夾起一片三文魚，將其一整面蘸入事先調好的加有芥

末的醬油里，一口吃下，慢慢嚼著，過癮。

倘若尋找與大自然更近的距離，漫過幾個臺階，步入“海·風·味

啤酒花園”，沐浴夜色，憑海臨風，各色風味更顯繽紛味道，怎一

個爽字了得！

美食極致第3重：“拼死”也無悔

如果要問，最勇敢的吃貨是第一個吃螃蟹的人，還是敢于吃河

豚的人？我想多數人的答案應該是后一種。

河豚營養豐富，口感香醇，素有“魚中之王”的美稱，民間更

是將其形容為“一朝食得河豚肉，終生不念天下魚”。但又因為其

含有劇毒，因此千古以來就流傳著“拼死吃河豚”的說法。

在威海衛大廈，我第一次品嘗到了這種讓人又愛又怕的美食。

1997年，威海衛大廈由衛生部批準為河豚魚試食店。河豚魚具

有很高的營養價值和食用價值，含有豐富的DHA、EPA及人體必需

的腦黃金及核酸，故被奉為滋補上品。多年來，經過大廈廚師的精

制細作，所開發的精品河豚魚宴一經推出，得到業界同行的一致認可。

在烹飪河豚時，威海衛大廈有著嚴格的程序把控，宰殺、去毒、

烹飪，每個環節都由專門的廚師來操作，幾十年來無一事故，絕對

可以安心。

因為信任，所以即使是第一次吃河豚，我也并沒有太多驚心動

魄。滑嫩的魚肉入口之后，鮮香悠長，只剩下口中享受的味蕾在跳動，

哪里還顧得上去擔憂。

美食極致第2重：無拘又無束

有人說所謂自助餐，就是“吃著碗里，看著鍋里”，吃自助可

能無法真正體驗個性化的美食，但是卻能在最短的時間獲得各種美

味體驗。

夜幕來臨，海風習習，延綿的海岸線在璀璨的燈光下若隱若現。

憑海臨風，無拘無束的饕餮之旅就此開啟，要什么詩與遠方，此刻，

美食就已足夠。