苦蕎茶的功效與作用及食用方法

2024年3月22日發(fā)(作者：安全生產(chǎn)學習心得)

苦蕎茶的功效與作用及食用方法

苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的飲品。分為普通苦蕎和

黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白*;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之

稱，外殼呈深黑*。是一種炒米茶。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在

高寒山區(qū)，籽粒供食用。產(chǎn)地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西。

那么苦蕎茶的功效與作用及食用方法是怎樣的呢?來和人才網(wǎng)小編一起

看看吧。

苦蕎茶的功效

軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降

對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

1、降三高(高血壓，高血脂，高血糖)。

2、抗氧化增加人體免疫功能。

3、改善心腦循環(huán)，清除體內(nèi)垃圾，消除疲勞，恢復能量。

4、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養(yǎng)

顏。

5、苦蕎中所含的苦蕎黃*(蘆丁)，對糖尿病有預防和輔助治療功效。

6、苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養(yǎng)分布，有

效治療便秘。

7、高寒山區(qū)無污染種植源頭，健康粗糧制品，價格低廉，可長期

食用.

苦蕎的食療作用

1、抗氧化，清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，預防和治療腫瘤、癌癥。

2、預防和治療心腦血管疾病，對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、

腦梗塞、腦出血、中風有效。

3、降血壓、降血脂、降血糖。

4、輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇。

5、促進眼部血液微循環(huán)，增進視力，對糖尿病患者視網(wǎng)膜病變有

效。

6、開胃健脾、通便潤腸、治療慢*泄瀉、療胃炎，對胃*過多有抑

制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用;“莰菲醇”，有抑制幽門螺旋桿

菌(一種能引起胃潰瘍的細菌)的作用。

7、消炎、止咳、祛痰、平喘;桑*素對金黃*葡萄球菌、痢疾桿菌和

傷寒桿菌有較強的抗菌作用。桑*素50ug/ml有抗皰疹病毒的作用。

8、治療燒傷、創(chuàng)傷。

9、治療牙齦出血、口腔潰瘍。

10、治療膽結(jié)石。

11、治療貧血。

12、可安神、活氣血、清熱腫風痛，《齊民要術(shù)》記載：“頭風

畏冷者，以面湯和粉為餅，更令罨出汗，雖數(shù)十年亦愈。”

13、具有減肥美容、排毒養(yǎng)顏的功效。

苦蕎茶的食用方法

1、加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻。

2、可當零嘴直接食用，香脆可口。

3、撒在熱粥上享用。

4、加入茉莉花或菊花等，調(diào)出花與麥的情調(diào)。

5、做豆?jié){時加入適量蕎麥茶，豆?jié){非但沒有腥味，而且口感非常

香濃。

6、取代玉米脆片來烘焙營養(yǎng)豐富的餅干和糕點。

7、適當摻入少量蕎麥茶與米一起烹煮，這樣可以增加米飯的風味

和營養(yǎng)價值。

8、煮糖水時加入適量一起煮，口感豐富，而且很香。

苦蕎茶的副作用

1、苦蕎可以輔助調(diào)節(jié)胃*過多癥狀，但苦蕎偏寒*，所以胃寒或者

有胃病的人群過多食用，會造成反*腹瀉的現(xiàn)象。

2、少部分人群食用蕎麥食品后會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過

敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。

3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、

降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食

用。