阿膠為什么用黃酒浸泡

2024年3月23日發(作者：fhl)

阿膠為什么用黃酒浸泡

我們平常經常看到阿膠用黃酒浸泡，那么為什么阿膠用黃酒浸泡

呢?下面是由店鋪整理阿膠用黃酒浸泡的原因的關于的資料，希望大家

喜歡。

阿膠用黃酒浸泡的原因

1.增加阿膠的功效

用黃酒泡阿膠，可以增加阿膠的功效，促進藥效揮發。使阿膠易

于消化、吸收，其美容養顏，補益氣血的作用發揮到最好。

2.軟化阿膠

用黃酒泡阿膠，可以使阿膠烊化，因為阿膠塊很硬。

3.去阿膠腥味

用黃酒泡過后的阿膠，可以完全去除阿膠異味，借助酒的醇香。

4.使阿膠保質

用黃酒泡過后的阿膠，可以保質，具有防腐功能。

常用來泡阿膠的黃酒有哪些

花雕、女兒紅、即墨老酒、紹興黃酒等。

適量的黃酒對人體健康也有好處，黃酒可以潤皮膚，益腸胃，活

血。

黃酒的品味

1、要鑒賞品嘗黃酒，首先應觀其色澤：須晶瑩透明，有光澤感，

無混濁或懸浮物，無沉淀物泛起蕩漾于其中，具有極富感染力的琥珀

紅色。

2、其次將鼻子移近酒盅或酒杯，聞其幽雅、誘人的馥郁芳香。此

香不同于白酒的香型，更區別于化學香精，是一種深沉特別的脂香和

黃酒特有的酒香的混合。若是十年以上陳年的高檔黃酒，哪怕不喝，

放一杯在案頭，便能讓人心曠神怡。

3、如此二步前奏，則品嘗的欲望陡升。用嘴輕啜一口，攪動整個

舌頭，徐徐咽下后美味的感受非紙上所能表達。如此輕啜慢咽，且不

豪飲賭勝，敢保證3～5次下來，如果能適量飲用，不致頭暈乃至醉倒，

便再也不肯放棄這杯中之物。

早在三國即有曹操、劉備“煮酒論英雄”的佳話，可見黃酒熱喝

不僅是一種飲酒方式，更是一種文化。中國人喝黃酒已經有數千年的

歷史，如何喝也有講究。從保健角度來看，溫飲是最好的飲用方法。