春季養生養肝粥和食物推薦

2024年3月23日發(作者：尚德教育機構)

春季養生養肝粥和食物推薦

春季養生以養肝為主，而喝粥最養人，在春季大家可以適當的喝

一些粥來養生，而且都肝臟也會有很大的好處哦。這些粥在日常生活

中要多喝哦。以下是小編推薦春季養生養肝粥知識，歡迎閱讀!

春季養生養肝粥

1、黑米粥

做法：黑米80克，大米20克、紅棗40克，枸杞子5克。白糖5

克。黑米淘洗干凈，浸泡5小時;大米洗凈，浸泡30分鐘;紅棗洗凈、

去核;枸杞子洗凈。鍋置火上，放入黑米、大米、紅棗和適量清水，大

火煮沸后轉入小火熬煮成粥，再加入枸杞子煮5分鐘，用白糖調味即

可。

功效：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，

養胃滋腎，為進補佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產后體虛。

2、牛奶粥

做法：鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半

熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。

功效：可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、

病后虛贏、年老體弱、營養不良等癥。

3、胡桃粥

做法：將胡桃夾開把瓤取出，泡在水里，將其薄皮剝去并搗碎。

將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小

鍋里煮。煮好后用鹽或糖調味即可。

功效：核桃仁中不僅含有鈣、鐵、磷等元素，還含有鋅、錳、鉻

等人體不可缺乏的礦物質。多種維生素及蛋白質、礦物質，都是有利

于容貌健美的營養物質。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亞油酸，更

被視為滋味潤肌膚的美容劑，它可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

4、杏仁粥

做法：杏仁(去皮)20個左右，大米50克。粥快熟時加入杏仁繼續

煮至熟，然后加少許白糖或食鹽。

功效：可止咳定喘、祛痰潤燥。此藥膳還有養心安神的功效，有

失眠、煩躁癥狀的朋友不妨試一試。

5、梅花粥

做法：先取梅花5-7朵，洗干凈，然后將100克米放進鍋中煮熟，

加入梅花和適量白糖，煮沸即可。

功效：這款梅花粥具有舒肝明目，健脾開胃的效果，適合肝痛胃

痛、屬于不振、頭暈目眩的人群，是開胃的一種好食品。在春季食用

非常好。

6、冰糖菊花粥

做法：菊花50克，粳米100克，冰糖適量。先將菊花煎湯，再將

粳米同煮成粥，待粥將成時，加冰糖融化。

功效：中老年人在春季食用些菊花粥，不僅可治風熱頭痛，眩暈

耳鳴，而且久服還能使人肢體輕松，耳聰目明，延緩機體衰老。

7、蘿卜粥

做法：蘿卜一根，粳米100克。將蘿卜用素油煸炒，與粳米一起

煮粥。

功效：人體攝入蘿卜后可轉化為維生素A，適用于皮膚干燥、口

唇干裂者食用。

春季養肝護肝的食物

紅棗

每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能達到保肝排毒的功效。

泡水時，選用大個的紅棗，特別是新疆產的紅棗，口感很甜，最好將

其撕成幾塊再用。

紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消

化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開

再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的

維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

枸杞

枸杞中的所含有的多糖對于肝損傷有一定的保護作用，可以降低

血清谷丙轉氨酶，促進肝損傷的修復。另外，專家在進行枸杞抗實驗

性高血脂肝量效關系和毒性的研究發現枸杞能夠有效的抑制脂肪在肝

細胞內沉積，并且有促進肝細胞新生的作用。

針對肝血不足所導致的雙目干澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲

勞等癥狀，枸杞同樣有一定的緩解作用。日常長時間使用電腦所造成

的眼睛疲勞等癥狀，枸杞泡水飲用可以滋陰明目。另外，在天氣比較

熱時，也可用泡水喝的方法來清除肝火。

決明子

決明子是一種中草藥材，也叫草決明、還瞳子、狗屎豆、假綠豆、

馬蹄子、千里光，爲豆科草本植物決明或小決明的成熟種子，味苦、

甘而性驚，具有清肝火、祛風濕、益腎明目等功能。決明子泡水喝還

有清肝瀉火、減肥、排毒排油等作用，是電腦族、電視族等電子產品

一族的絕佳飲品。

決明子10克，白菊花5克，金銀花5克，開水沖泡代茶飲，每日

1劑。有清肝明目，解毒的作用。適宜于糖尿病伴口干、口苦、頭痛、

眼紅腫疼痛、眼分泌物多、便秘等有內火的患者;對糖尿病合并毛囊炎、

癤、癰的患者也有效;也適宜于上班族，有降火、增加腸胃蠕動、改善

習慣性便秘的療效。

五味子

五味子，性味歸經：溫;酸、甘;歸肺、心、腎經。對肝損害引起的

血清谷丙轉氨酶升高有降低作用。另外，五味子具有消炎作用，以制

止肝臟損傷，激活合成代謝過程以促進受損肝細胞的修復，并能增強

脫氧核醣核酸(DNA)合成物和鳥胺酸脫羧酶的活性，再生肝臟細胞。

中醫建議，五味子泡水喝，養護肝臟。五味子100克水煎代茶，

頻頻飲用，每日1劑。安神定志，調節肝腎，主治更年期綜合癥，夜

眠不寧，亂夢紛煩，急躁健忘等癥狀，一般服15天左右見效，可連服

30—60天。

甘草

甘草含有甘草酸等成分，可以抑制補體，防止肝細胞受損，進而

保護肝臟，通過改變細胞膜的通透性阻止病毒入侵肝細胞，以抵抗病

毒。除此之外，它還可以聚集在肝細胞內抑制乙肝病毒，所以，在乙

肝的治療過程中，甘草有著確定療效。但是要注意，長期服用甘草很

可能會導致血壓升高、浮腫等，因此，高血壓或腎臟功能受損的患者

應當慎用甘草護肝。

如果您是平素愛上火的體質，一到秋天就出現口舌生瘡、咽喉腫

痛問題，可以選生甘草2-3片，菊花5-6朵，用開水沖泡代茶飲，即

成一杯溫潤去火的甘草菊花茶。如果您平時消化系統不太好，還可以

加入一點山楂或者烏梅，酸酸甜甜的口感很不錯。如果您屬于比較虛

弱的體質，經常會感到疲勞，不妨試試這個解乏補氣的方子：炙甘草

加上生黃芪數片，用開水沖泡代茶飲即可。

黃芪

黃芪中富含多種微量元素(如多種氨基酸、葉酸及硒、鋅等)，黃芪

泡水喝可補脾益氣，補肺固表，還有增強機體免疫力、降血壓、保肝

消炎的作用。黃芪適合身體虛胖的人，其是腹部肌肉松軟的人。對于

那些身體瘦小、結實的人不宜多吃。

因為黃芪微溫，對于陰虛皇者有助熱的作用，不僅不能治愈還能

引起傷陰動血，使病情加重。陰虛患者若要使用黃芪，必須要配伍合

用才能調解過來。

菊花

菊花清熱解毒，養肝明目，能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對

肝火旺、用眼過度導致的雙眼干澀有較好療效。由于菊花性味清涼，

又能平肝祛風，所以也是治療頭目風熱的常用藥。常用于外感風熱而

發生的頭疼目痛，肝陽上升引起的頭暈、目眩等癥。

每天都要對著電腦，再健康的眼睛時間長了也難免出現疲勞、干

澀癥狀。建議取菊花10朵，金蓮花5朵，決明子5克，枸杞子3克，

沸水沖泡3~5分鐘。就算你不近視也要注意時常沖泡這款飲品，它對

長期使用電腦引起的眼睛酸澀、疲勞、視力減退等很有幫助。

西洋參

西洋參，味甘、微苦，性涼，功能是補氣養陰、清虛火、生津止

渴。用于氣虛陰虧、內熱、咳喘痰血、虛熱煩倦、口燥咽干等。肺陰

不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴，最適宜用之。現代研究表明，

西洋參具有護肝、增強免疫力、調節胰島素的分泌以及助消化作用。

因此，肝病、腫瘤病、糖尿病、慢性胃病和腸胃虛弱患者，均可服食。

每天飲用枸杞子和西洋參泡的水，可以提高皮膚吸收氧氣的能力，

并且起到美白的作用。而西洋參與其他參不同，既有補氣作用，又有

滋陰作用，服后不會上火。如果本人火氣大，可在水中再加上菊花，

可以疏風清熱、涼血明目。

春季養生喝茶的注意事項

1、別喝新茶。由于新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚

類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發

胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。

2、頭遍茶不能喝。由于茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害

物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄

之不喝。

3、空腹別喝茶。空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收

率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等

癥狀。

4、飯后別喝茶。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元

素發生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至

誘發貧血癥。正確的方法是：餐后一小時再喝茶。

5、發燒時別喝茶。茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發燒病

人喝茶無異于“火上澆油”。

6、潰瘍病人最好別喝茶。茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌，升高

胃酸濃度，誘發潰瘍嚴重的甚至會造成胃穿孔。