核桃油有什么營養價值 喝核桃油有什么好處

2024年3月23日發(作者：三年級日記50字)

核桃油有什么營養價值喝核桃油有什么好處

核桃油，是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油，其營養豐富，

食用價值較高，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽，具體

營養價值和食用功效有以下幾點。

一、核桃油有什么營養價值

每100克的核桃仁里面含有的脂肪大約為63-6克，而其脂肪的

主要成分為亞油酸甘油酯、亞麻酸以及油酸甘油酯，這些都是我們人

體所必需的脂肪酸，所以如果將日常所用的食用油替換成核桃油的話，

對人體健康是非常有益處的。

1、在常見的植物油中，核桃油中的歐咪伽-3（a-亞麻酸）含量

最高。（a-亞麻酸）亞麻酸或稱LNA，是組成大腦的材料之一，與亞

油酸一起占腦重量的20％，在體內可衍生為DHA（腦黃金）。亞麻酸

具有明目降脂功能，對調節注意力和認知過程也有重要作用。亞麻酸

對胎兒的腦部、視網膜、皮膚和腎功能的健全十分重要。

2、核桃油中不含膽固醇，可有效預防老年癡呆癥的發生；豐富

的亞油酸和亞麻酸能排除血管內新陳代謝的雜質，使血液凈化，為大

腦提供新鮮血液。

3、核桃油富含人體必需脂肪酸，同時還富含一種與皮膚親和力

很強的角鯊稀。這兩種物質能迅速被子皮膚所吸收，能有效保護皮膚

的彈性的潤澤;能消除面部皺紋，防止肌膚衰老。

4、核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助于人體對礦物質

的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，保持骨密度。

5、核桃油中的dha可以增加胰島素的敏感性，當細胞中不飽和

脂肪酸含量越高，擁有的雙健數量越多，其活動性就越強。

6、核桃油還含有每百克0.03到0.36毫克的胡蘿卜素，1.2-43

毫克的維生素E，及維生素A、D、F、K等多種脂溶性維生素,是人體

器官必須的營養物質。因此當今醫學界把核桃油公認為最益于健康的

食用油之一。

二、喝核桃油有什么好處

1.潤腸通便

核桃油中含有高達64％的亞油酸和12.2％的亞麻酸，能在人體

內增加雙歧桿菌含量，雙歧桿菌將人體內糖類分解為乳酸和醋酸，使

腸道呈酸性，控制由有害菌引起的異常發酵，并且刺激腸蠕動，起到

潤腸通便、治療便秘的作用，從而改善睡眠質量。

2.調節膽固醇

核桃油中豐富的油酸、亞油酸和亞麻酸等多不飽和脂肪酸能調節

人體的膽固醇含量：增加“好膽固醇”（高密度脂蛋白膽固醇），減

少“壞膽固醇”（低密度和極低密度脂蛋白膽固醇），降低血液中的

甘油三脂含量，軟化血管，預防因動脈硬化引起的冠心病、腎臟類疾

病等“富貴病”。

3.保護視力

核桃油中富含天然的亞麻酸及維生素A，這兩種營養物對視網膜

的發育至關重要，防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療

（維生素A可促進眼內感光色素的形成）。

4.強健骨骼

核桃油中含有豐富的Ca、Zn、P、K等多種微量元素，可為嬰幼

兒的骨骼發育和牙齒生長提供必要營養。另外，核桃油中的亞油酸和

亞麻酸可促進腎臟和肝臟發育，從而保證頭發烏黑。

5.益智健腦

核桃油中植物性的Ω—3、Ω-6脂肪酸系列含量達67％以上,為

人體必須脂肪酸，人體自身不能合成,必須通過食物攝入。α-亞麻酸

和亞油酸是腦黃金DHA&ARA的前體物質，比例接近1：6易于吸

收，可在嬰兒體內分別轉化為DHA和ARA；亞麻酸對胎兒和嬰兒的腦

部、視網膜、皮膚和腎功能的健康發育十分重要。同時，核桃油中的

磷脂含量豐富，能增加細胞活性，能提高記憶和智力水平，是重要的

補腦元素，也是嬰兒大腦神經和視覺功能發育所必須的營養成份。微

量元素鋅、錳等的組成腦垂體的關鍵成份。

6.延緩衰老

核桃油含有豐富的角鯊烯、黃酮類物質和多酚化合物。角鯊烯能

促進血液循環，活化身體機能細胞，消炎殺菌，修復細胞；黃酮類物

質和多酚化合物能增強血管擴張能力、調節血脂、降低膽固醇和血糖，

改善血管微循環，保護細胞不受自由基損傷，全面提高免疫力，延緩

人體機能器官衰老，永葆健康。

三、核桃油適合什么人吃

適宜：腦力勞動者、青少年、孕婦

核桃油營養豐富，一般人群均可食用。腎虛、肺虛、神經衰弱、

氣血不足、癌癥患者應多食；尤其適合腦力勞動者、青少年及孕婦食

用。

禁忌：便溏泄瀉者

核桃油滑膩，通便作用強，便溏泄瀉者不宜過多食用。

四、食用核桃的注意事項

1、核桃油清香自然，口感清淡，讓食物更加美味，增加食欲，

但不可多吃，容易造成腸胃不適。

2、核桃油在保存的時候，需要密封冷藏保存，并且要避免光線

直射。變質的核桃油不適合食用。