傳統(tǒng)節(jié)日除夕的簡(jiǎn)介

2024年3月23日發(fā)(作者：節(jié)水口號(hào))

傳統(tǒng)節(jié)日除夕的簡(jiǎn)介

除夕是時(shí)值每年農(nóng)歷臘月(十二月)的最后一個(gè)晚上，別稱大年夜、

除夜、歲除等，就是辭舊迎新、一元復(fù)始、萬(wàn)象更新的節(jié)日。下面是

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傳統(tǒng)節(jié)日除夕的簡(jiǎn)介

除夕，又稱大年夜、除夕夜、除夜、歲除等。是時(shí)值每年農(nóng)歷臘

月(十二月)的最后一個(gè)晚上。除，即去除的之意;夕，指夜晚。除夕也

就是辭舊迎新、一元復(fù)始、萬(wàn)象更新的節(jié)日。

除夕因常在夏歷臘月二十九或三十日，故又稱該日為大年三十，

是中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，民間最為重視。

除夕夜來(lái)歷

相傳，中國(guó)古時(shí)候有一種叫夕的怪獸，頭長(zhǎng)觸角，兇猛異常，經(jīng)

常吞食牲畜傷害人命。村 村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避夕

獸的傷害。

這年除夕，桃花村的人們正扶老攜幼上山避難。鄉(xiāng)親們有的封窗

鎖門，有的收拾行裝，有 的牽牛趕羊，到處人喊馬嘶，一片匆忙恐慌

景象。這時(shí)，村外來(lái)了個(gè)半大的孩子，只見(jiàn)這孩子長(zhǎng) 得濃眉大眼，漂

亮可人。這小孩子來(lái)到村東頭見(jiàn)著一位老婆婆問(wèn)起大家為何驚慌。老

婆婆無(wú)奈告 訴孩子夕又來(lái)做亂，并勸他快上山躲避“夕”獸，那孩子

笑道：“婆婆——我的名 字叫做年，讓我在家呆一夜，我一定把‘夕’

獸攆走”。老婆婆驚目細(xì)看，見(jiàn)他 氣宇不凡。可她仍然繼續(xù)勸說(shuō)，年

笑而不語(yǔ)。婆婆無(wú)奈，只好撇下家，上山避難去了。

半夜時(shí)分，夕闖進(jìn)村。它發(fā)現(xiàn)村里氣氛與往年不同：村東頭老婆

婆家，門貼大紅紙，屋內(nèi) 燭火通明。“夕”獸渾身一抖，怪叫了一聲。

朝婆婆家怒視片刻，隨即狂叫著撲過(guò)去 。將近門口時(shí)，院內(nèi)突然傳來(lái)

“砰砰啪啪”的炸響聲，“夕”渾身戰(zhàn)栗， 再不敢往前湊了。原來(lái)，

“夕”最怕紅色、火光和炸響。這時(shí)，婆婆的家門大開(kāi)，只 見(jiàn)院內(nèi)一

位身披紅袍的年在哈哈大笑。“夕”大驚失色，狼狽逃躥了。

第二天，避難回來(lái)的人們見(jiàn)村里安然無(wú)恙十分驚奇。這時(shí)，老婆

婆才恍然大悟，趕忙向鄉(xiāng) 親們述說(shuō)了年的許諾。鄉(xiāng)親們一齊擁向老婆

婆家，只見(jiàn)婆婆家門上貼著紅紙，院里一堆未燃盡的 竹子仍在“啪啪”

炸響，屋內(nèi)幾根紅蠟燭還發(fā)著余光;欣喜若狂的鄉(xiāng)親們?yōu)閼c賀吉祥的 來(lái)

臨，紛紛換新衣戴新帽，到親友家道喜問(wèn)好。這件事很快在周圍村里

傳開(kāi)了，人們都知道了驅(qū) 趕“夕”獸的辦法。為此，大家紛紛都去拜

會(huì)年，也就是現(xiàn)在的“拜年”( 拜年的由來(lái))，把年的圖帖在門口或窗

前，叫年畫(huà)(年畫(huà)上的那個(gè)大胖小子就是年)年除掉夕的這一 天叫做除

夕(除夕的由來(lái))。

從此每年除夕，家家貼紅對(duì)聯(lián)、燃放爆竹;戶戶燭火通明、守更待

歲。初一一大早，還要走親串友道喜問(wèn)好。這風(fēng)俗越傳越廣，成了中

國(guó)民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日“過(guò)年”。

除夕各地飲食文化

舊時(shí)北京、天津一般人家做大米干飯，燉豬肉、牛羊肉、燉雞，

再做幾個(gè)炒菜。

陜西家宴一般為四大盤、八大碗，四大盤為炒菜和涼菜，八大碗

以燴菜、燒菜為主。

安徽南部?jī)H肉類菜肴就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉

蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚制品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲

等。

湖北東部地區(qū)為“三蒸”、“三糕”、“三丸”。“三蒸”為蒸

全魚(yú)、蒸全鴨、蒸全雞;“三糕”是魚(yú)糕、肉糕、羊糕;“三丸”是魚(yú)丸、

肉丸、藕丸。

哈爾濱一帶一般人家炒8個(gè)、10個(gè)或12、16個(gè)菜不等，其主料

無(wú)非是雞鴨魚(yú)肉和蔬菜。

贛南的年夜飯一般為12道菜。浙江有些地方一般為“十大碗”，

討“十全十福”之彩，以雞鴨魚(yú)肉及各種蔬菜為主。

江西南昌地區(qū)一般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個(gè)湯。

蘇州一帶，餐桌上必有青菜(安樂(lè)菜)、黃豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤

懇懇)。

湘中南地區(qū)必有一條一公斤左右的鯉魚(yú)，稱“團(tuán)年魚(yú)”，必有一

個(gè)3公斤左右的豬肘子，稱“團(tuán)年肘子”。