家常炒花菜的做法

2024年3月24日發(作者：送給老師的一句話)

家常炒花菜的做法

材料

有機花菜一顆(約g)，五花肉一小塊，老干媽牛肉豆豉醬一湯匙，生抽一湯匙，白糖

一點點，大蒜葉一根，小紅辣椒三個

作法

1.花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵

2.進熱水鍋中焯水一分鐘左右，撈起立即用冷水沖淋至全然涼透，瀝水水泵

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段

4.鍋燒熱放油，油熱下小蔥白盛起

5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油

份逼出一部分

6.重新加入一湯匙老干媽牛肉辣醬煮成

7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下

8.重新加入一湯匙生抽

9.再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鐘左右

10.把大蒜葉部分切開段，放進鍋中，拌勻幾下后，關火蓋上蓋子燉一分鐘左右，開

蓋ok了

材料

花菜1顆，帶皮五花肉克，紅辣椒數只，蒜瓣數顆，孜然1大勺

做法

1.花菜改刀劈成小朵，五花肉切厚片，白干椒切段，蒜瓣拍攝施明德;

2.五花肉撒少許鹽，醬油，淀粉使勁抓勻備用;

3.擠鍋燒油(多點)下五花肉片滑變細合葉;

4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，轉大火下花菜爆炒;

5.給花菜陽入鹽味，拌入肉片，提一大勺清湯燉幾分鐘，擦醬油，利沙孜然和雞精就

ok了!

材料

花菜一顆，番茄兩只，白糖一小勺，鹽適量，雞精適度

做法

1.花菜在淡鹽水里煮沸后，用手瓣變成小朵，沖洗整潔。番茄回去皮切成小丁。搗碎

油鍋，進番茄丁煸炒硬后，提一小勺白糖拌勻透至出來沙

2.入花菜一起翻炒幾下，加水至材料平，中小火燜煮至花菜軟糯，開蓋收汁，加適量

鹽和雞精調味。