贊美火鍋的成語

2024年3月24日發(作者：推廣家)

贊美火鍋的成語

1. 形容火鍋的詞語

辣味十足，回味無窮，意猶未盡，熱火朝天，紅紅火火，團聚

而坐，同鍋而食，鳳髓龍肝，回味無窮，色味俱佳，垂涎欲

滴，八珍玉食，其味無窮，應有盡有。

中國火鍋有分為六大派30多個種類，來看看你吃過幾種？四

川重慶人習慣叫“火鍋”，廣東一帶叫做“打邊爐”，寧夏直

接稱作“鍋子”，而江浙地區叫為“暖鍋”，北京則稱為“涮

鍋”，日韓更是又壽喜鍋和部隊鍋。如果你已經吃膩了自己熟

悉的那口鍋，話不多說，上鍋！千里不同風，百里不同俗，我

國的火鍋花色紛呈，千鍋百味，總的來說，分為六大派30多

個種類，下面就來看看中國火鍋分類圖譜，數一數你總共吃過

多少種吧。

北派有 - 老北京火鍋，內蒙肥羊火鍋，東北白肉火鍋，山東

肥?；疱仯蛐踊疱?，羊湯火鍋等；推薦：老北京火鍋。銅

鍋涮羊肉是老北京地道的火鍋吃法，它對器具和食材的選用非

常講究：銅鍋、清水、涮鮮羊。

吃起來就一個字兒：“純”！湯底用的是清水，頂多放蔥姜；

羊肉的鮮味純，可不像吃羊肉凍卷，那可是新鮮羊肉手切片，

用筷子一提溜，變色后撈出?，F在的涮羊肉受南方火鍋的影

響，大骨高湯、油辣紅湯等風味湯底也開始在京城流行，唯獨

這蘸料，老北京人絕不能妥協分毫。

芝麻醬濃醇，韭菜花鮮香，再來點兒咸鮮回甜的腐乳汁兒與蔥

花香菜，一口糖蒜一口嫩羊肉，酸甜鮮咸嗆在口中交錯又互不

搶味兒，真真兒是妙！川系有：四川火鍋，魚頭火鍋，串串香

火鍋、重慶火鍋等；推薦：重慶老火鍋提起火鍋一半人想到的

是麻辣，另一半人想到的就是川渝。而重慶火鍋、四川火鍋最

大的特點也是麻辣，據說重慶每六家餐館中有五家都是火鍋

店，一件事物對人最重要的意義就是成為其日常，火鍋很明顯

已經成為巴蜀人民的日常。

重慶老火鍋，底料要用大量的牛油來炒，這樣才能把辣椒、花

椒等香辛料的香辣味封存起來，再兌上燉牛肉的高湯，原油化

原湯有木有，紅油湯底就會散發出渾然一體的濃烈香氣，在煮

火鍋時，會與食材一起激發出特別復雜撩人，嗆辣又醇厚的味

道。至于涮料嘛，其實最早都是毛肚、鴨腸、牛血旺之類的，

所以早起的重慶火鍋又叫毛肚火鍋。

川渝的麻辣火鍋比較 *** ，蘸料就不能再用辣椒“火上澆

油”，反而是蒜泥、蠔油和香油調配的油碟，更清潤去火。很

多人第一次去重慶吃火鍋時，感覺油碟特別奇怪，吃起來才發

現的確油而不膩。

粵系有：海鮮火鍋，粥底火鍋，豆撈火鍋，潮汕牛肉火鍋，豬

肚雞火鍋，鈣骨火鍋等；推薦：牛肉火鍋潮汕地區是廣東省汕

頭市、潮州市、揭陽市的統稱。地域面積并不廣闊。

拿小城汕頭來說，這里的海洋面積是陸地的五倍。然而，牛肉

火鍋卻打敗了海鮮，一舉拿下潮汕美食扛把子的地位，憑什

么？或許，這只能用潮汕人對料理的誠意，還有對美味的熱愛

才能解釋得清吧。

懂吃的潮汕人用沙茶作鍋底，涮牛的各個部位。后來隨著歲月

的變化，牛肉鍋也發生了些微重要改變。

鍋底改用以牛骨熬制的清湯，涮牛肉的各部位，蘸沙茶醬、普

寧豆醬等調料食用。雖說都是火鍋，可這牛肉鍋吃起來跟涮羊

肉的確不太一樣。

最精致的潮汕火鍋店，給你煮一鍋牛骨湯。肉進來之前，先上

一碗芹菜末調味的湯，喚醒味蕾才算正宗。

云貴系有：菌菇火鍋，臘排骨火鍋，黑山羊火鍋，滇味火鍋，

酸湯魚火鍋等；推薦：酸湯魚火鍋貴州的酸湯是用清米湯或糟

辣椒發酵而成的，帶著渾厚的自然酸香。獨特的湯底，酸有酸

的突出，辣有辣的講究，現宰的新鮮活魚煮在酸湯里，味道真

的美極了！再加上糅合了湘西“蘸水”和川渝油碟的風味蘸

醬，感覺一碗湯能干掉一鍋飯！酸湯的制作材料雖然非常簡

單，但是做法很講究。

把泡過米的水收集在竹筒里不斷加熱，火慢慢的不斷升溫，期

間用手試探溫度，感覺開始燙手（大約40°C-50°C），如此

反復多天多次，竹筒內溫熱的水開始慢慢發酵，散發出清淡的

酸味兒來。這樣制作出的酸湯是火鍋的必備之物，也是貴州最

獨具特色的酸湯火鍋了。

江浙系有:菊花暖鍋、一品鍋、土雞窩、什錦暖鍋、巴生火

鍋、三鮮火鍋等。推薦:蘇杭菊花暖鍋菊花暖鍋?；疱仠请u

湯或肉湯，輔以薄薄的生肉、魚肉、雞肉等。，用菊花沖洗。

清香爽口，風味獨特。做法是將新鮮菊花花瓣浸泡，洗凈，用

明礬在水中沖洗干凈，撈起瀝干備用。

在火鍋中加入雞湯或肉湯之類的湯汁，煮沸后先將雞片、肉

片、魚片等等生料投入，過1分鐘左右投入菊花瓣，再煮片刻

然后就可以蘸汁食用了。芬芳撲鼻，別具風味的偶可是被視為

火鍋家庭中之上品。

其他還有：湘西狗肉火鍋，湖北野味火鍋，椰子雞火鍋等推

薦：椰子雞火鍋在我國南方，椰子雞是家喻戶曉大家都非常喜

愛的一種食物。椰子雞不僅有很高的營養價值，而且味道十分

的濃香。

椰子雞火鍋憑借著滋補養潤、應時應季、重食材輕烹飪的新美

食理念，在近幾年成為粵港深地區深受食客喜愛的新鍋型。椰

子雞火鍋用的是海南產的優質椰青作為鍋底原湯，不添加任何

人工調料，一開鍋就是熱椰子汁，直接先來一碗下下火，尤其

受女性的青睞。

2. 形容“火鍋”的成語有哪些

鳳髓龍肝 回味無窮 色味俱佳 垂涎欲滴 八珍玉食 其味無窮

應有盡有

成語： 應有盡有

拼音： yīng yǒu jìn yǒu

解釋:我有我需要的一切。描述完畢。

出處： 《宋書·江智淵傳》：“人所應有盡有，人所應無盡

無，其江智淵乎！”

示例： 這家商場里的商品品種豐富，應有盡有。

成語： 其味無窮

拼音： qí wèi wú qióng

解釋： 形容含義深刻，使人回味不盡。

成語： 回味無窮

拼音： huí wèi wú qióng

解釋： 回味：指吃過東西以后的余味。比喻回想某一事物，

越想越覺得有意思。

出處： 宋·王禹偁《橄欖》詩：“良久有回味，始覺甘如

飴?！?

例句:這篇文章很深刻，很有啟發性。

成語： 垂涎欲滴

拼音： chuí xián yù dī

解釋： 涎：口水。饞得連口水都要滴下來了。形容十分貪婪

的樣子。

出處： 唐·柳宗元《招海賈文》：“垂涎閃舌兮，揮霍旁

午?！?

例子:但是在我這樣一個窮小子眼里，我真的覺得這是一大筆

錢，說實話，我有點流口水了！

成語： 鳳髓龍肝

拼音： fèng suǐ lóng gān

解釋： 比喻珍奇美味。

出處： 明·孫仁孺《東郭記·吾將瞷良人之所也》：“他故

人情藹，消受他鳳髓龍肝；我寸舌應嚼壞，愧沒歸遺兩女

子?！?

示例： 老孫五百年前大鬧天宮時，吃老君丹、玉皇酒，王母

桃，及~——那樣東西我不曾吃過？

3. 求一四字成語 描寫美食,食膳類的 做餐飲廣告用的

芳香四溢

香飄十里

油而不膩

香脆可口

咸甜適中

甘脆爽口

五味俱全

酸甜可口

鮮美多汁

清爽可口

質嫩爽口

麻辣鮮香

香甜軟糯

珍饈美味

意猶未盡

垂涎三尺

垂涎欲滴

珍饈美味

八珍玉食

口舌生香

大快朵頤

回味無窮

饕餮盛宴饕餮大餐 口齒留香，回味無窮 ，玉盤珍饈， 秀色

可餐，色味俱佳，垂涎欲滴 ， 八珍玉食，其味無窮.津津有

味