大蒜的生長周期

2024年3月26日發(作者：旅行日志)

大蒜的生長周期

大蒜屬百合科蔥屬一、二年生植物，由根、莖、葉、薹、鱗莖、花等部分組成，根為

弦線狀須根系，根群主要分布在0～30厘米的土壤耕層內，大蒜的莖退化為扁平的短縮

莖，稱為莖盤，與葉鞘、蒜瓣形成鱗莖，即蒜頭。

大蒜的生長周期因播種期不同有很大的差異，春播大蒜的生育期短，僅90～100

天，而秋播大蒜生育期長達220～280天。

大蒜的生長過程可劃分為萌芽期、幼苗期、鱗芽花芽分化期、蒜薹伸長期、鱗莖膨大

期及休眠期6個時期。

從大蒜解除休眠下地播種至初生葉展開，為萌芽期，一般約需10～15天。由初生葉

展開到生長點不再分化葉片為止，為幼苗期，秋播大蒜為5～6個月，春播大蒜25天左

右。

花芽分化的過程為花芽鱗芽分化期，生產上稱為分瓣期，一般需要10天左右。蒜薹

開始伸長至蒜薹甩尾采收的一段時間，為蒜薹伸長期，持續時間約30天。從鱗芽分化結

束至鱗莖收獲為鱗莖膨大期，持續約50～60天，其中前30天與蒜薹伸長期重疊。

蒜頭收獲后，即進入生理休眠期，約需60天左右，早熟品種65～75天，晚熟品種

35～45天，這一時期即使給予適宜的環境條件，蒜瓣也不可以發根萌芽。

大蒜對環境條件具有三個特點：第一是耐低溫。大蒜3～5℃即可萌發，適溫20℃左

右，幼苗生長適溫12～16℃，蒜頭形成適溫15～20℃，膨大適溫20℃左右。適宜地區

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年平均氣溫9～15℃，其中3月

上旬～4月下旬平均氣溫13～14℃，有效積溫520～525℃。第二是大蒜喜光照，

非凡是越冬后更需較強光照。適宜地區全年平均日照時數為2200～2300h，其中3月上

旬～4月下旬平均日照時數為470～480h。第三是大蒜耐旱怕澇，對水分需幫求嚴格。

全生育期每平方米栽培，需水0.60～0.67立方米。適宜地區全年降雨量800～900mm，

4月下旬～5月中下旬降雨量25～30mm。

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