餐飲承包策劃方案ppt

2024年3月29日發(fā)(作者：快捷的近義詞)

餐飲承包策劃方案PPT

背景介紹

餐飲承包是指由商場、旅游景區(qū)、企事業(yè)單位等單位將自己的餐飲業(yè)務(wù)以特定

形式委托給個人或企業(yè)經(jīng)營的一種經(jīng)營模式。隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提

高，越來越多的商業(yè)、文化、旅游等場所開始尋找餐飲承包服務(wù)商，以提升自身的

形象與服務(wù)品質(zhì)。本文將從多個方面給出餐飲承包的策劃方案。

定位策劃

1. 原材料采購 餐飲承包不同于直接開飯店，餐飲承包商首先需要了解

委托方的客戶群體，并進(jìn)行原材料采購，比如商場、旅游景區(qū)、企事業(yè)單位等，

需關(guān)注其客流量、區(qū)位環(huán)境、人均消費(fèi)水平等。針對不同的客戶群體，餐飲承

包商需要選擇適合的食物種類進(jìn)行料理。

2. 餐飲環(huán)境設(shè)計 其次，餐飲承包商需要關(guān)注餐飲場所的裝修與布置。

商場、旅游景區(qū)多為繁華地段，需要設(shè)計與外部環(huán)境相適應(yīng)的內(nèi)部餐飲空間。

企事業(yè)單位則不同，而是要在公司內(nèi)為員工提供一個舒適、輕松的用餐環(huán)境。

因此，餐飲承包商需要根據(jù)不同場所的不同特點，合理規(guī)劃餐飲空間，營造宜

人舒適的用餐環(huán)境。

競爭分析

針對餐飲承包市場的競爭現(xiàn)狀，餐飲承包商應(yīng)該對市場情況進(jìn)行全面分析，了

解市場上各家餐飲承包商的優(yōu)劣勢。

1. 分析潛在顧客人群分布 餐飲承包商可以通過對競爭對手的潛在顧客

人群分布進(jìn)行詳細(xì)調(diào)研，找出空缺市場，盡快占領(lǐng)新市場，增加餐飲承包的服

務(wù)范圍。

2. 研究競爭對手的經(jīng)營方針 研究競爭對手的經(jīng)營方針，以便分析他們

的餐飲服務(wù)優(yōu)勢、不足，從而更好地制定市場策略。同時，應(yīng)根據(jù)自己的優(yōu)勢

和不足與競爭對手進(jìn)行比較，找出自己的獨(dú)特亮點，打造自己的品牌。

3. 競爭對手的口碑 口碑是餐飲承包行業(yè)的重要指標(biāo)之一，對于拓展市

場至關(guān)重要。因此，餐飲承包商應(yīng)該密切關(guān)注競爭對手的口碑評價，比如對顧

客服務(wù)態(tài)度、餐飲質(zhì)量等方面進(jìn)行細(xì)致的觀察，為自身服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)提供參考。

推銷策略

成功的推銷策略是餐飲承包業(yè)務(wù)獲得客戶的關(guān)鍵。我們推薦采用以下策略：

1. 制定合理、高逼格的宣傳口號 口號是市場營銷的核心之一，要有切

合情況、容易理解的標(biāo)語。口號應(yīng)該能夠體現(xiàn)承包方提供的服務(wù)品質(zhì)和服務(wù)特

點，讓消費(fèi)者盡快了解自身承包商的業(yè)務(wù)優(yōu)勢。

2. 發(fā)布優(yōu)質(zhì)宣傳資料 除了口號，還可以通過制作海報、宣傳冊等營銷

物料，有效地宣傳自身企業(yè)的餐飲承包服務(wù)，提升企業(yè)形象并吸引潛在顧客。

3. 提高品牌影響力 擴(kuò)大品牌知名度是提高餐飲承包業(yè)務(wù)的關(guān)鍵，可以

通過各大社交媒體平臺把自身的品牌推向更廣泛的市場。

營銷策略

營銷策略是指在推銷策略的基礎(chǔ)上，綜合利用廣告營銷、會員制度、聯(lián)盟營銷

等手段，促進(jìn)銷售量的增長。

1. 建立會員制度 借助會員制度，可以為老顧客提供更加誘人的優(yōu)惠政

策，提高顧客為回頭顧客的概率，增加經(jīng)營收益。

2. 聯(lián)盟營銷 在商場、旅游景區(qū)等與自身業(yè)務(wù)相關(guān)的場所，可以進(jìn)行聯(lián)

盟營銷，提高知名度，增加宣傳效果。

3. 精準(zhǔn)廣告投放 在核心人群集聚區(qū)投放廣告，定位更準(zhǔn)確、效果更佳。

總結(jié)

餐飲承包是一項有望在市場上快速發(fā)展的業(yè)務(wù)，同時也是一項具有挑戰(zhàn)性的事

業(yè)。要想成功地開展餐飲承包業(yè)務(wù)，需制定全面、系統(tǒng)的策略，從而提高業(yè)務(wù)競爭

力。希望文章的詳細(xì)介紹，能為餐飲承包策劃方案的制定提供參考和幫助。