品類優(yōu)化與陳列創(chuàng)新，對(duì)當(dāng)前社區(qū)標(biāo)超來說，有著重要意義。提升業(yè)績的根本還得從商品入手，以顧客為中心、以需求為導(dǎo)向，不斷優(yōu)化門店品類結(jié)構(gòu)，使門店適銷對(duì)路的商品做到效益最大化。
一、品類的優(yōu)化措施
社區(qū)生鮮超市要在商品"精"字上做文章，千方百計(jì)使門店的商品適銷對(duì)路，這就要定期對(duì)門店商品品類進(jìn)行審核，做到"去劣存優(yōu)"、"有進(jìn)有出”和品類結(jié)構(gòu)的動(dòng)態(tài)平衡。
1、商品淘汰方法
一般淘汰滯銷商品有如下幾種方法：
1）排行榜淘汰法：適用所有商品，在一定時(shí)段內(nèi)確定一次在售商品排行榜，排在最后的200名或5%~10%的商品為淘汰對(duì)象。
2）銷售量淘汰法：適用單價(jià)低的商品，在一定的時(shí)段內(nèi)測(cè)定出一個(gè)銷售量的基數(shù)，未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)銷量的即被淘汰。
3）銷售額淘汰法：適用于主力商品，在一定時(shí)段內(nèi)測(cè)定出商品標(biāo)準(zhǔn)銷售額，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)銷售額的即被淘汰。
4）質(zhì)量淘汰法：適用所有商品，凡被國家相關(guān)監(jiān)管職能部門宣布為不合格的商品均被列為淘汰。
5）人為淘汰法：適用人情商品，這類商品必須通過公開表決進(jìn)行人為淘汰，以排除不正當(dāng)?shù)娜藶橐蛩亍?/span>
6）訂單滿足率淘汰法：對(duì)于訂單滿足率長期比較低的商品，如果能找到相應(yīng)的替代品，則可以進(jìn)行淘汰。
7）對(duì)比分析淘汰法：主要針對(duì)品類中的同質(zhì)化商品，綜合考慮品牌、包裝、規(guī)格、功能、價(jià)格等要素判定商品的去留。
2、商品的引進(jìn)方法
如果說商品的淘汰是對(duì)品類中的“毒瘤”進(jìn)行了清理，那么商品的引進(jìn)則是對(duì)品類補(bǔ)充了新鮮血液，具體引進(jìn)的方法如下：
1）主力、暢銷商品的引進(jìn)：由于標(biāo)超業(yè)態(tài)施行的是商品目錄管理，目錄里的商品是營運(yùn)中心通過對(duì)商
品銷售數(shù)據(jù)的采集并加以分析，結(jié)合采購管理中心的意見而產(chǎn)生的，它基本能夠滿足業(yè)態(tài)門店的共性需求，尤其是對(duì)暢銷、主力商品等進(jìn)行了標(biāo)注，以便于門店進(jìn)行商品的選擇性經(jīng)營。
2）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手暢銷商品的分析研究：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是最好
的學(xué)習(xí)榜樣，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里較為暢銷的商品毫無疑已經(jīng)得到了商圈消費(fèi)者的接受與認(rèn)可，門店可以直接引進(jìn)，不斷完善自己的商品服務(wù)功能。
3）媒體廣告商品的引進(jìn)：這是商品宣傳最有力的平臺(tái)之一，通過它可以最直接最全面地向顧客介紹商品，也最容易使宣傳的商品在消費(fèi)者心目中的印象加深，刺激顧客的購買欲望。因此要重視此類商品的引進(jìn)銷售工作，一是不用額外宣傳就能促進(jìn)銷售；二是保持門店與時(shí)俱進(jìn)、與時(shí)尚同步的狀態(tài)。
4）新品的引進(jìn)：新品往往蘊(yùn)涵著新的消費(fèi)需求和消費(fèi)趨勢(shì)，生產(chǎn)廠家在開發(fā)新品前已經(jīng)做了充分的市場(chǎng)調(diào)研，因此我們要敢于引進(jìn)新品銷售，去適應(yīng)、滿足消費(fèi)者的新的需求，引導(dǎo)新的消費(fèi)理念。
本文發(fā)布于:2023-05-29 13:25:37，感謝您對(duì)本站的認(rèn)可！
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