減肥可以吃豬皮嗎 吃豬皮有什么好處_1

2023年12月15日發(作者：國家基本公共衛生服務項目管理信息平臺)

減肥可以吃豬皮嗎吃豬皮有什么好處

豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血、促進造血功能和皮膚損傷愈合及保健美容作用，其膠質的造血功能優于阿膠，那么減肥可以吃豬皮嗎？

一、減肥可以吃豬皮嗎

減肥可以吃豬皮。

吃豬皮皮含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、鎂、磷、鐵等礦物質元素和大量的膠原蛋白，但脂肪很少，肉皮的脂肪含量只有豬肉的1/2，所以適量吃肉皮并不會長胖。

二、吃豬皮有什么好處

1、活血補血

豬皮味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發等功效，可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。

2、美容養顏

豬皮中的膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑。

3、提高免疫

豬皮的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富，可補充營養，提高機體免疫力，經常食用有延緩衰老的作用。

4、強筋壯骨

豬皮富含膠原帶白，膠原蛋白是構成人體筋與骨不可缺少的營養

素，能強筋壯骨，而且還能促進毛發、指甲的生長。

三、豬皮怎么做才好吃

花生豬皮凍

材料：豬皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，蘆薈10克，醬油、鹽、味精各少許。

做法：

1、將枸杞子、蘆薈放入鍋中，加清水適量，煎煮成湯汁，去掉枸杞、蘆薈渣，留湯汁。

2、將豬皮去毛，放入藥汁鍋中同煮1小時，撈出豬皮剁成泥狀。

3、放入鍋中，加清水適量，再加入花生、芝麻、醬油、鹽、味精煮爛，離火待冷卻后即成豬皮凍。

水晶豬皮凍

材料：豬皮，八角、料酒、蒜泥、醬油、陳醋、麻油各適量。

做法：

1、生豬皮用熱水煮軟稍涼后，刮凈毛和油，切碎。切好的豬皮放鍋里，加料酒、八角，加水超過豬皮的2倍。

3、大火燒開后，改中小火煮2小時以上，用筷子蘸肉皮湯感到很黏稠即可。

3、倒入有蓋的器皿中，稍涼后放入冰箱內成凍，第2天即可蘸蒜泥、醬油、陳醋、麻油食用，也可加一點辣油。