用紫砂泡茶的學習方法

2023年12月31日發(作者：日記的格式)

用紫砂泡茶的學習方法

每個紫砂壺一般只配一種茶，至于配哪種茶，就要視每個紫砂壺的特點，由泥質、大小、造型和開壺工藝等而定。下面是WTT精心的用紫砂泡茶的學習方法，。

用紫砂泡茶的學習方法

溫壺溫杯：將茶壺內外和茶杯用開水燒燙，既可凈壺去霉，又可暖壺醒味。

投茶：觀干茶形，聞干茶香，選好茶后用茶抄抄起約茶壺容量的五分之一至二分之一左右的茶葉，投入茶壺。

溫潤泡：把開水注入壺中，然后馬上將水倒出。假如茶湯面上有泡沫，可注入開水至近乎滿瀉，然后再用壺蓋輕輕刮去浮在茶湯面上的泡沫。這道工序目的是洗茶和使茶葉在吸收一定水分厚呈舒展狀態，有利于沖第一道茶湯時香氣與滋味的發揮。

沖第一泡：用綠茶時，注入水溫為攝氏80度為宜;用紅茶、烏龍茶、普洱茶、沱茶時，水溫保持在攝氏90-100度為宜。浸泡約60秒后，把壺中的茶湯倒入放有茶濾斗的牛奶杯中(此杯在茶道中稱公平杯)，這叫洗茶;然后把奶杯中的茶分別倒入聞香杯和口杯中，隨之可飲。其后每一泡，浸泡的時間第 1 頁 共 3 頁

適當延長。茶葉沖6到12泡為宜。泡完茶后，一定要將茶葉從壺中清出，再用開水燒燙。

最后取出壺蓋，壺底朝天，壺口朝地自然風干，為防止壺口被磨損，可在地上鋪層吸水性較好的棉布。切勿用洗潔精等清潔劑清洗紫砂壺，因為紫砂會吸入清潔劑的氣味從而破壞茶香。

紫砂壺泡茶的步驟

洗茶：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。

沖泡：沸水再次入壺，倒水過程中，壺嘴“點頭”三次，即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。

封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆全身。

分杯：用茶夾將聞香杯，品茗杯分組，放在茶托上。將壺中茶湯倒入公正杯，使每個人都能品到色、香，味一致的茶。

分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。

奉茶：以茶奉客。

聞香：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香。

品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲。

紫砂壺泡茶的歷史

早在北宋時期，江蘇宜興已開場有紫砂器的出土記錄，不過當時的紫砂器，還未出現作為今日泡茶用處的小茶壺，僅有第 2 頁 共 3 頁

些許殘片顯示為煮茶的炊具。直到明代正德年間，才開場產生所謂的紫砂茶壺。

提起紫砂壺，往往立即與茶聯絡在一起。中國的茶文化起始于唐朝，但到宋代才使用紫砂碗與壺，明代開場有了記載。當然關于紫砂壺泡茶方法介紹的資料也就相對較多，所以講解一下紫砂壺泡茶方法介紹是有必要的。

要勤泡勤喝，因此最適宜選用300毫升以下的壺。用深壺，濃壺，濃壺，濃淡不均勻，影響口感。紅茶必須用深壺，壺底要有孤度，這親不容易散熱，注水時茶葉翻騰，泡得也比擬透。

在箏的伴奏下，主泡人熏香，凈手，先引茶入室，請來賓賞茶，然后是賞具;品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮的瓷器、宜興的紫砂壺。燙杯溫壺是將沸水傾入紫砂壺、公正杯、聞香杯，品茗杯中，潔具提溫。

用紫砂泡茶的學習方法

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