微生物學 名詞解釋

2024年3月7日發(作者：春天的)

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1、芽孢：是指可以形成肉眼營養的條件下，稱。包括細菌、某些細菌在生長發育后期于細胞內部形成的一個圓形、橢圓形或圓柱形的抗逆性休眠體。

2、糖被：包被于某些細菌細胞壁外的一層厚度不定的透明膠狀物質,

成分是多糖或多肽。

3、菌落：單個（或聚集在的一團）微生物在適宜的固體培養基表面或內部生長、繁殖到一定程度可見的、有一定形態結構的子細胞生長群體。

4、基內菌絲：當孢子落在固體基質表面并發芽后，就不斷伸長、分枝并以放射狀向基質表面和內層擴展，形成大量色淺、較細的具有吸收營養和排泄代謝廢物功能的基內菌絲。

5、孢囊：指固氮菌尤其是棕色固氮菌等少數細菌在缺乏由營養細胞的外壁加厚、細胞失水而形成的一種抗干旱但不抗熱的圓形休眠體，一個營養細胞僅形成一個孢囊。6、質粒：指細菌細胞質內存在于染色體外或附加于染色體上的遺傳物質，絕大多數由共價閉合環狀雙螺旋DNA分子構成。

7、微生物：是指肉眼看不見或看不清楚的微小生物的總放線菌、霉菌、酵母菌和病毒等大類群。

8、鞭毛：某些細菌長在體表的長絲狀、波曲狀的附屬物，稱為鞭毛，其數目一至十根，具運動功能。

9、放線菌：是具有菌絲、以孢子進行繁殖、革蘭氏染色陽性的一類原核微生物，屬于真細菌范疇。

10、莢膜：有些細菌在生命過程中在其表面分泌一層松散透明的粘液

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物質，這些粘液物質具有一定外形，相對穩定地附于細胞壁外面，稱為莢膜。

11.假根：是根霉屬等低等真菌匍匐菌絲與固體基質接觸處分化出來的根狀結構，具有固著和吸取養料等功能。

12.假菌絲：當酵母菌進行一連串的芽殖后，如果長大的子細胞與母細胞不立即分離，其間僅以狹小的面積相連，則這種藕節狀的細胞串就稱為假菌絲。

13.氣生菌絲：伸展到空間的菌絲體，顏色較深、直徑較粗的分枝菌絲，其成熟后分化成孢子絲。

14.子囊果：能產生有性孢子的、結構復雜的子實體稱為子囊果。

15.生活史：又稱生命周期，指上一代生物經一系列生長、發育階段而產生下一代個體的全部過程為生活史。

16.異宗配合：指毛霉在形成接合孢子時，凡是由不同性的菌絲體上形成的性器官結合而產生有性孢子的則稱異宗配合。

17.同宗配合：指毛霉在形成接合孢子時，凡是由同一個菌絲體上形成的配子囊結合而產生有性孢子的則稱同宗配合。

18.鎖狀聯合：指擔子菌亞門的次生菌絲的菌絲尖端生長方式。

19．細菌：是一類細胞細短（直徑約 0.5μm，長度約0.5~5μm）、結構簡單、胞壁堅韌、多以二分裂方式繁殖和水生性較強的原核生物。

20．PHB：聚-β-羥丁酸，是一種存在于許多細菌細胞質內屬于類脂性質的碳源類貯藏物。

21．立克次氏體：是一類大小介于通常的

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細菌與病毒之間，在許多方面類似細菌，專性活細胞內寄生的原核微生物。

22．藍細菌：舊名藍藻或藍綠藻，是一類進化歷史悠久、革蘭氏染色陰性、無鞭毛、含葉綠素a（但不含葉綠體）、能進行產氧性光合作用的大型原核生物。

23．霉菌：是絲狀真菌的一個俗稱，通常指那些菌絲體較發達又不產生大型肉質子實體結構的真菌。

24．蕈菌：又稱傘菌，也是一個通俗名稱，通常是指那些能形成大型肉質子實體的真菌，包括大多數擔子菌類和極少數的子囊菌類。

25．粘細菌：又名子實粘細菌，是一類具有最復雜的行為模式和生活史的原核微生物。

26．能量寄生微生物：因衣原體需專性活細胞內寄生，但有一定的代謝活性，能進行有限的大分子合成，但缺乏產生能量的系統，必須依賴宿主獲得ATP，因此又將衣原體稱為“能量寄生型生物”。

27．支原體：是一類無細胞壁、介于獨立生活和細胞內寄生生活間的最小型原核生物。

28.伴孢晶體：在芽孢旁伴生的菱形堿溶性的蛋白質晶體。

29．細胞膜：又稱細胞質膜、質膜。是緊貼在細胞壁內側的一層由磷脂和蛋白質組成的柔軟、富有彈性的半透性薄膜。

30．菌毛：30又稱纖毛、繖毛等。是長在細菌體表的纖細、中空、短直的附屬物，數量較多，結構簡單，常見于 G－菌。

31．子實體：是由真菌的營

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養菌絲和生殖菌絲纏結而成具有一定形狀的產孢結構。

32．吸器：是某些寄生性真菌從菌絲上產生出來的旁枝，侵入寄主細胞內形成指狀球狀、或叢枝狀結構，用以吸收寄主中的養料。

33．間體：是由細胞膜內褶形成的一種管狀、層狀或囊狀結構，一般位于細胞分裂部位或其鄰近。

34．衣原體：衣原體是一類在脊椎動物細胞中專性寄生的小型G－原核生物。

35．種：又譯物種，是一個基本的分類單元和分類等級，它是一大群表型特征高度相似、親緣關系極其接近、與同屬內的其他物種有著明顯差異的一大群力株的總稱。

36．新種：是指權威性的分類、鑒定手冊中從未記載過的一種新分離并鑒定過的微生物。

37．培養物：是指一定時間一定空間內微生物的細胞群或生長物。

38．型：常指亞種以下的細分。當同種或同亞種不同菌株之間的性狀差異，不足以分為新的亞種時，可以細分為不同的型。

39．菌株：從自然界中分離得到的任何一種微生物的純培養物都可以稱為微生物的一個菌株。

40、雙名法：第一個詞為屬名，名詞，描述主要特征，第二個詞為種名，形容詞，描述次要特征。41、酵母菌：是一類無性繁殖的以芽殖或裂殖為特征的單細胞非絲狀真菌。

42、真菌無性孢子：游動孢子，孢囊孢子，分生孢子，厚垣孢子。

43、有隔菌絲：有橫隔膜分離成多細胞，每

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個細胞含有一個或多個核，橫隔膜上有小孔，可供物質流動。

耗代謝能，運輸的速度和方法不依賴于細胞膜外被運送2．生長因子：通常指那些微生物生長所必需而且需要量由化學成份完全了解的物質配制而成的培養基。

5．選擇性培養物質的濃度差。 很小，但微生44、真菌毒素：真菌產生的有毒的次生代謝產物。

45、肉毒素：肉毒桿菌在適宜的條件下產生的一種特殊的蛋白質。

46、肽聚糖：肽聚糖分子由肽和聚糖組成。47、主動運輸：是微生物逆濃度梯度吸收營養物質的一種方式，需要消48、菌苔：是細菌在固體培養基接種線上由母細胞繁殖長成的一片密集的、具有一定形態結構特征的細菌群落，是許多菌落連成一片形成的。1．培養基：是指由人工配置的、適合微生物生長繁殖或產生代謝產物用的混合營養料。

物自身不能合成或合成量不足以滿足機體生長需要的有機化合物。

3．天然培養基：用動、植物或微生物殘體或其提取物作主要營養成分制備的培養基稱天然培養基。

4．組合培養基：又稱合成培養基或綜合培養基，也稱化學限定培養基，基：在培養基內加入某種化學物質或去除某些營養物質以抑制雜菌。

6、光能自養型：或稱光能無機營養型，以二氧化碳為唯一或主要碳源，并通過光合磷酸化的方式將光能轉化成化學能的能量供應方式。

7、碳源：為微生物生長提供

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碳素營養來源的物質。

8、氮源：凡能提供微生物生長繁殖所需氮元素的營養源，稱為氮源。

9、水活度：一定條件件，溶液的蒸汽壓與純水蒸汽壓的比值，表征了水的可利用程度。

10、碳氮比：是指在微生物培養基中所含的碳源中碳原子的摩爾數與氮源中氮原子的摩爾數之比。11、鑒別培養基：用于鑒別不同類型微生物的培養基，在培養基中加入某種特殊化學物質，某種微生物在培養基中生長后能產生某種代謝產物，而這種代謝產物可以與培養基中的特殊化學物質發生特定的化學反應，產生明顯的特征性變化，根據這種特征性變化,可將該種微生物與其他微生物區分開來的培養基。

12、加富培養基：在培養基中加入特定的營養物質，以供少數特殊需要的微生物生長的培養基。

13、富集培養：在培養基中加入特別的營養要素以增殖少數微生物的培養方式。

14、化能自養型：以CO2為唯一或主要碳源，氧化還原態無機物獲得能量的微生物。15、化能異養型：以有機物為能源和碳源的微生物。

16、光能有機營養型：或稱光能異養型。這類微生物不能以CO2為唯一或主要碳源，需以簡單的有機物酸、醇等作為供氫體，利用光能將CO2還原成細胞物質。

17、基團移位：指一類既需特異性載體蛋白的參與，又需耗能的，溶質在運送前后分發生分子結構變化的一種物質運送方式。

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18、搖瓶培養：好氧菌培養的一種方法。

19、高壓蒸汽物。

22、能源：為微生物生命活動提供最初能的呼吸鏈又稱電子傳遞鏈傳遞，最終被外氨的過程，生物界中只有原核生物才具有源分子氧接受，固氮能力。

滅菌：利用高量來源的物質壓蒸汽的高溫或輻射能。

殺死基質中所1.無氧呼吸：有的微生物，又稱厭氧呼吸，條件為121℃指一類呼吸鏈30min。 末端的氫受體20、間歇滅菌：為外源無機氧用不超過100℃化物的生物氧的溫度對培養化。

基進行間歇處2.呼吸：又稱理的一種滅菌好氧呼吸，是方法，其進行3一種最普遍又次。 最重要的生物21、異養微生氧化或產能方物：微生物生式，其特點是長時至少需要底物按常規方一種有無含碳式脫氫后，脫物質作為營養下的氫經完整產生了水并釋放出ATP形式的能量。

3.生物氧化：就是發生在活細胞內的一系列產能性氧化反應的總稱。生物氧化的形式包括某物

質與氧結合、脫氫或脫電子三種。

4.生物固氮：指大氣中的分子氮通過微生物的固氮酶的催化而還原成5.發酵：有機物氧化釋放的電子直接交給本身未完全氧化的某種中間產物，同時釋放能量并產生各種不同的代謝產物的過程。6.硝化作用：微生物將ＮＨ３氧化成硝酸鹽的過程稱為硝化作用。

7.反硝化作用：微生物還原硝酸為亞硝酸、氨和氮氣的過

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程為反硝化作用。

8.抗生素:是長時消毒。是一種低溫濕熱消毒法, 在徑合成抗生素等對人類有用物體中包括芽孢在內的所有的各種代謝物。微生物的一種一類由微生物或其他生物生命活動過程中合成的在很低濃度時就能抑制或干擾它種生物（包括病原菌、病毒、癌細胞等）的生物活動的次生代謝產物或其人工衍生物。9.固氮作用：分子態氮被還原成氨和其他氮化物的過程稱為固氮作用。10.巴氏消毒法：亦稱低溫60～85℃處理30min至15s.

11.致死溫度：在一定時間內，殺死某微生物的水懸浮液群體所需的最低溫度。

12.生長限制因子：凡處于較低濃度范圍內可影響生長速率和菌體產量的某營養物就稱生長限制因子。

13.次生代謝物：通過復雜的次生代謝途又稱為穩定期產物。

14.致死時間：在一定溫度下殺死微生物所需要的最短時間。

15.消毒與滅菌：消毒：指利用某種方法殺死或滅活物質或物體中所有病原微生物的一種措，它可以起到防止感染或傳播的作用。

滅菌：指利用某種方法殺死措施，包括病原微生物及非病原微生物。滅菌后的物體不再有可存活的微生物。

16.純培養：微生物學中將在實驗室條件下從一個細胞或一種細胞群繁殖得到的后代稱為純培養。

17、商業無菌：食品經熱處理后，殺滅了致病菌和產毒菌，也殺滅了常規條件下可生長

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的腐敗菌，但仍有部分耐熱性芽孢存在的同效果的最大膜和細菌質膜分子的方式稱為底物水平磷酸化。

24．有氧呼吸：稀釋度的比值。 上的電子傳遞21．呼吸作用：系統將電子傳遞給氧或其他一種食品狀態。 指微生物在降18、細菌性食物中毒：攝食致病細菌或細菌毒素而引起的急性中毒現象。

19、D值：殺死90%微生物所需的時間，或活菌數減少一個數量級所需的殺菌時間。

20、酚系數：某種殺菌劑在特定條件下殺滅全部供試菌的最大稀釋度與苯酚達到相解底物的過程中，將釋放出的電子交給NAD（P）+、FAD或FMN等電子載體，再經電子傳遞系統傳給外源電子受體，從而生成水或其它還原型產物并釋放出能量的過程。

22．氧化磷酸化：物質在生物氧化過程中形成的NADH和FADH2可通過位于線粒體內氧化型物質，在這個過程中偶聯著ATP的合成，這種產生ATP的方式稱為氧化磷酸化。

23.底物水平磷酸化：物質在生物氧化過程中，常生成一些含有高能鍵的化合物，而這些化合物可直接偶聯ATP或GTP的合成，這種產生ATP等高能是指微生物氧化底物時以分子氧作為最終電子受體的氧化作用。

25．Stickland反應：兩種氨基酸共同參與反應，其中一種進行氧化脫氨，脫下來的氫去還原另一氨基酸，使之發生還原脫氨，二者偶聯的過程。

26．生長：生物個體物質有

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規律地、不可逆增加，導致個體體積擴大29.同步生長：31．二次生長以同步培養方法使群體細胞現象：當培養基中同時含有速效碳源（或物質上的生長的一種措施。

33.化療：指利用具有選擇毒的生物學過程。 能處于同一生27.繁殖：生物個體生長到一定階段，通過特定方式產生新的生命個體，即引起生命個體數量增加的生物學過程。

28．同步培養：使群體中的細胞處于比較一致的，生長發育均處于同一階段上， 即大多數細胞能同時進行生長或分裂的培養方法。

長階段，并同時進行分裂的生長，稱為同步生長。

30．連續培養：又稱開放培養，是相對單批培養or 封閉培養而言的。它是指在微生物的整個培養期間，通過一定的方式使微生物能以恒定的比生長速率生長并能持續生長下去的一種培養方法。

氮源）和遲效碳源（或氮源）時，微生物在生長過程中先利用完速效碳源（或氮源）后，再利用遲效碳源（或氮源）而出現兩次生長的現象，稱為二次生長現象。

32．防腐：在某些化學物質或物理因子作用下，能防止或抑制霉腐微生物在食品等性的化學物質對生物體內部被微生物感染的組織或病變細胞進行治療，以殺死或抑制組織內的病原微生物或病變細胞，但對機體本身無毒害作用的治療措施。

34．消毒劑：可殺死微生物，通常用于非生物材料的滅菌或消毒。

35.防腐劑：能

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殺死微生物或抑制其生長，但對人及動物的體表組織無定的酶結合，從而阻礙了酶的功能，干擾了代謝的正常境間相互作用宿主的防御功規律的科學。 能減弱時，趁41．微生物生態學：是生態機轉移或大量繁殖，成了致毒性或毒性低，進行，這些物學的一個分支，病菌的這類特可作為外用抗微生物藥物。

36．石炭酸系數：指在一定時間內被試藥劑能殺死全部供試菌的最高稀釋度和達到同效的石炭酸的最高稀釋度的比率。

37．抗代謝物：有些化合物在結構上與生物體所必需的代謝物很相似，以至可以和特質稱為抗代謝物。

38．十倍致死時間：在一定溫度下，微生物數量十倍減少所需要的時間。

39.熱致死時間：在一定溫度下殺死所有某一濃度微生物所需要的時間。

40．生態學：是一門研究生命系統與其環它的研究對象是微生物群體與其周圍生物和非生物環境條件間相互作用的規律。

42．正常菌群：生活在健康動物體各部位、數量大、種類較穩定、一般能發揮有益作用的微生物種群。

43．條件致病菌：某些正常菌群中的菌在殊的致病菌即稱條件致病菌。44．微生態制劑：是依據微生態學理論而制成的含有有益菌的洛菌制劑，其功能在于維持宿主的微生態平衡、調整宿主的微生態失調并兼有其他保健功能。

45．互生：兩種可單獨生活的生物，當它

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們在一起時，通過各自的代謝而有利于對方或偏利于一微生物寄生在另一種微生物－的過程。

51．富營養化：氧化的有機物，當微生物對其氧化、分解時，所消耗的水中溶解氧毫克數。細胞中或表面，水體中N、P等從后者取得養營養元素大量增加，遠遠超方的生活方式。 料，引起病害46.共生：兩種生物共居在一起時，互相分工合作、相依為命，甚至達到難分難解、合二為一的極其緊密的一種相互關系。

47．拮抗：一種微生物通過產生特殊代謝產物或改變環境條件來抑制或殺死另一種微生物的現象。48.寄生：一種或死亡。

49．反硫化作用：厭氣條件下反硫化細菌將硫酸鹽還原成為H2S的過程。

50.硫化作用（無機硫的氧化）：含硫有機物分解所生成的H2S，以及土壤中的元素硫或其它硫的不完全氧化物在微生物作用下被氧化成SO42過通常的含量，結果導致原有生態系統的破壞，使藻類和某些細菌數量激增，其它生物種類減少的現象。

52．BOD：生化需氧量，或稱生物需氧量，是表示水中有機物含量的一個間接指標。指在1L污水或待測水樣中所含的一部分易單位為mg/L。

：化學需氧量，是表示水中有機物含量的一個間接指標。指在1L污水中所含的有機物在用強氧化劑將它氧化后，所消耗氧的毫克數。單位為mg/L。

54．類菌體：在根瘤中根瘤菌失去細胞壁，形成肥大、有分枝的亞細胞

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器。

55.菌劑（菌肥或生物肥料）：利用有益微生物為植物提供有效養料和促進生長。

56．活性污泥：指一種由活細菌、原生動物和其他微生物群聚集在一起組成的凝絮團，在污水處理中具有很強的吸附、分解有機物或毒物的能力。

57.生物膜：是指生長在潮濕、通氣的固體表面上的一層由多種微生物構成的粘滑、暗色菌膜，能氧化、分解污水中的有機物或某些有毒物質。58．TOD：總需氧量，指污水中能被氧化的物質（主要是有機物）在高溫下燃燒變成穩定氧化物時所需的氧量。

：溶氧量，指溶于水體中的分子態氧，是評價水質優劣的重要指標。60．根際微生物：指一類主要以植物根系分泌的營養物質的源方能生長良好的微生物。

61.根圈效應：植物根際對微生物數量、種類、活性的影響。在數量上常用根土比來表示。

62．LD50：半致列劑量。在規定條件下，測定殺死供試昆蟲數的一半所需制劑的濃度。

63．根土比：根際微生物和非根際土壤中微生物的數量之比。

64．氨化作用：含氮有機物通過各類微生物分解、轉化成氨的過程。

65．生物圈：地球表面進行及其生命活動的有機物圈層。廣義生物圈包括生物及其所生活的非生命環境 。

66.氧化還原電位：是一種物質給出電子的趨勢，氧化還原電位越高，則給出電子的趨勢越小。

67.細菌對數

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生長期：細菌細胞成幾何對75℃加熱4～6min，或80～使PH值下降0.1-0.3，呈現酸味，發生變78、混合酸發酵：發酵過程中產生甲酸、數增長的階段。 85℃加熱10～68、專性厭氧微生物：嚴格無氧環境中生長的微生物。

69、最高生長溫度：微生物能生長的最高溫度界限。

70、最低生長溫度：微生物能生長的最低溫度界限。

71、低溫長時消毒：即巴氏消毒法。在60～65℃加熱保溫30min。

72、高溫短時消毒：在72～15s。

73、超高溫瞬時消毒：牛乳先經75～85℃預熱4～6min，接著通過130～150℃的高溫2～3s。

74、平酸腐?。哼@是一種產酸不產氣的腐敗，引起平酸腐敗的微生物都是屬于芽孢桿菌屬的菌株，罐頭內的食品由于平酸細菌的作用，產生升并積累乳酸，質而罐頭外觀仍正常，無膨脹現象。

75、好氧菌：以有氧呼吸方式產能。

76、耐氧菌：只能以發酵產能，但分子氧無毒害。

77、同型乳酸發酵：是指葡萄糖經EMP途徑降解為丙酮酸后，不經脫羧，而是在乳酸脫氫酶的作用下，直接被還原為乳酸。

乙酸、乙醇、乳酸、琥珀酸以及CO2和H2等多種代謝產物。

79、V.P反應：在堿性條件下乙酰甲基甲醇被氧化成二乙酰，二乙酰又能與精氨酸的胍基起反應生成紅色化合物，由于大腸桿菌不產生（或產生很少）2，3-丁二醇，因此大腸桿菌發酵葡萄糖的V.P.

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反應為陰性，

產氣桿菌發酵葡萄糖的V.P.反應為陽性。

80、NR Test：混合酸發酵產生的有機酸多，可以使培養液的pH下降至4.2以下，與甲基紅試劑反應呈紅色。

81、胞內酶：在細胞內產生在細胞內作用的酶稱為胞內酶。

82、胞外酶：在細胞內產生在細胞外作用的酶稱為胞外酶。

83、誘導酶：是細胞為適應外來底物或其結構類似物通過誘導作用而臨時合成的一類酶。

84、組成酶：不依賴酶底物而合成的酶。

85、單純酶：僅由蛋白質構成，如水解酶。

86、結合酶：由蛋白質和輔因子（輔酶和輔基）構成，如多數氧化還原酶。

1.轉座因子：位于染色體或質粒上的一段能改變自身位置的DNA序列，廣泛分布于原核和真核細胞中。

2.普遍轉導：通過極少數完全缺陷噬菌體對供體菌基因組上任何小片段DNA進行“誤包”，而將其遺傳性狀傳遞給受體菌的現象稱為普遍轉導。3.準性生殖：是一種類似于有性生殖, 但比它更為原始的兩性生殖方式, 這是一種在同種而不同菌株的體細胞間發生的融合,

它可不借減數分裂而導致低頻率基因重組并產生重組子。

4.艾姆氏試驗：是一種利用細菌營養缺陷型的回復突變來檢測環境或食品中是否存在化學致癌劑的簡便有效方法。

5.局限轉導：通過部分缺陷的溫和噬菌體把供體的少數特定基因攜帶到受體菌中,

并與后者的基因整合, 重合,

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形成轉導子的現象。

6.移碼突變：誘變劑使DNA序列中的一個合態, 當與F-

切割的內切酶。 特定的基因或DNA序列插入一個載體DNA分子上，進行菌株相接合時, 11.基因治療：發生基因重組是指向靶細胞的頻率非常高。 中引入具有正9．基因工程：常功能的基因，擴增。

或幾個核苷酸發生增添或缺失, 從而使該處后面的全部遺傳密碼發生轉錄和轉譯錯誤的一類突變。7.感受態：受體細胞最易接受外源DNA片段并能實現轉化的一種生理狀態。

8.高頻重組菌株：該細胞的F質粒已從游離態轉變為整通過人工方法將目的基因與載體DNA分子連接起來，然后導入受體細胞，從而使受體細胞獲得新的遺傳性狀的一種育種措施稱基因工程。

10．限制性內切酶：是一類能夠識別雙鏈DNA分子的特定序列，并能在識別位點內部或附近進行以糾正或補償基因的缺陷，從而達到治療的目的。

12．克?。鹤鳛槊~，也稱為克隆子，它是指帶有相同DNA序列的一個群體可以是質粒，也可以是基因組相同的細菌細胞群體。作為動詞，克隆是指利用DNA體外重組技術，將一個13、誘變：在外界物理或化學因子的作用下，顯著提高生物基因突變頻率的方法。

14．遺傳： 親代與子代相似，即生物的上一代將自己的一整套遺傳因子傳遞給下一代的行為或功能，它具有極其穩定的特性。

15.變異：指生物體在某種外

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因或內因的作用下所引起的遺傳物質結構18．基因組：

一個物種的單倍體的所有染素的敏感性。 導： 噬菌體可22．轉導：通過完全缺陷或部分缺陷噬菌以轉導供體菌染色體的任何部分到受體細或數量的改變。 色體及其所包16．表型：指某一生物體所具有的一切外表特征和內在特征的總和，是其遺傳型在合適環境條件下通過代謝和發育而得到的具體表現。

17.飾變：指外表的修飾性改變，即指一種不涉及遺傳物質結構改變而只發生在轉錄、轉譯水平上的表型變化。

含的遺傳信息的總稱。

19．基因突變：一個基因內部遺傳結構或DNA序列的任何改變，而導致的遺傳變化就稱基因突變。20．hisC-與hisC+：分別表示組氨酸的營養缺陷型和野生型。

21．strr 與strs：分別表示對鏈霉素的抗性和對鏈霉體的媒介，把供體細胞的DNA小片段攜帶到受體細胞中，通過交換與整合，從而使后者獲得前者部分遺傳性狀的現象。

23.轉化：受體菌直接吸收了來自供體菌的DNA片段，通過交換與整合，從而獲得部分新的遺傳性狀的現象。

24．普遍性轉胞中的轉導過程。

25.局限性轉導：通過部分缺陷的溫和噬菌體把供體菌的少數特定基因攜帶到受體菌，并與后者的基因組整合、重組，形成轉導子的現象。

26．基本培養基：僅能滿足某些微生物的野生型菌株生長所需要的最低成分的組合

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培養基。

27.完全培養的過程。

30．營養缺陷復突變或重組技術：是指對后產生的菌株。 遺傳信息的分基：凡滿足一切營養缺陷型菌株營養需要的天然或半組合培養基。

28.補充培養基：凡只能滿足相應的營養缺陷型突變株生長需要組合或半組合培養基。

29．基因重組：或稱遺傳重組，兩個獨立基因組內的遺傳基因，通過一定的途徑轉移到一起，形成新的穩定基因組型：野生型菌株經誘變劑處理后，由于發生了喪失某酶合成能力的突變，因而只能在加有該酶合成產物的培養基中才能生長的突變菌株。

31.野生型：指從自然界分離到的任何微生物在其發生人為營養缺陷突變前的原始菌株。

32.原養型：一般指營養缺陷型突變株經回33．接合：供體菌通過性菌毛與受體菌直接接觸，把F質粒或其攜帶的不同長度的核基因組片段傳遞給后者，使后者獲得若干新遺傳性狀的現象。

34．轉染：指用提純的病毒核酸去感染其宿主細胞或其原生質體，可增殖出一群正常病毒后代的現象。

35．重組DNA子操作和施工，即把分離到的或合成的基因經過改造，插入載體中，導入宿主細胞內，使其擴增和表達，從而獲得大量基因產物或新物種的一種嶄新的育種技術。

36.轉換：DNA鏈中的一個嘌呤被另一個嘌呤或一個嘧啶被另一個嘧啶所置換。

37.顛換：DNA鏈中的一個嘌

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呤被一個嘧啶或一個嘧啶被一個嘌呤所置換。

38.誘變劑：指能提高突變率的物理和化學因素。

1.溶源性：染色體上整合有前噬菌體的細菌稱溶源菌，溶源菌所表現出來的一些特性如自發裂解、誘發裂解、免疫性、復愈等稱為溶源性。

2．類病毒：又稱為擬病毒，是一個裸露的閉合環狀RNA分子，它能感染寄主并在其中進行自我復制使寄主產生病癥。

3．溫和噬菌體：凡吸附并侵入細胞后。噬菌體的DNA只整合在宿主的染色體上，并可長期隨寄主DNA的復制而進行同步復制，不進行增殖和引起寄主細胞裂解的噬菌體，稱為溫和噬菌體。

4．效價：每毫升試樣中所含有的具有侵染性的噬菌體粒子數，又稱噬菌斑形成單位數。

5．一步生長曲線：定量描述烈性噬菌體生長規律的實驗曲線，稱作一步生長曲線或一級生長曲線，可反映每種噬菌體的三個重要參數——潛伏期、裂解期和裂解量。

6.朊病毒：朊病毒是一類能引起哺乳動物的亞急性海綿樣腦病的病因子，是一種具有感染性的蛋白質因子。

7、病毒：一類超顯微的，無細胞結構的，專性活細胞內寄生的分子生物。

8．噬菌斑：當寄主細胞被噬菌體感染后細胞裂解，在菌苔上出現的一些無色透明空斑（負菌落）。

9.烈性噬菌體：能夠完成增殖周期，引起寄主細胞裂解的噬菌體，稱為烈性噬菌體。

10．溶源菌：

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染色體上整合非溶源性細菌。 應以保持自身20．傳染：又有前噬菌體的細菌。

11.溶源轉變：是指原噬菌體引起的溶源性細菌除免疫性以外的其他的表型的改變。

12．包涵體：病毒侵入寄主后與寄主細胞蛋白形成的一種在光學顯微鏡下可見的顆粒體。

13．溶源菌復愈：在溶源菌細菌群體增殖時，部分細胞喪失細胞內的噬菌體，成為14．溶源菌免疫性：溶源菌對已感染的噬菌體以外的其它噬菌體具抵制能力。

15．生長曲線：將少量微生物細胞接種至恒體積的液體培養基中，定時測定含菌數，以時間為橫坐標，以菌數對數為縱坐標繪制的曲線稱為生長曲線。

16．免疫：生物體能夠辯認自我與非自我，對非我做出反穩定的功能。

17.傳統的免疫：機體抵抗病原微生物的能力，即抗傳染免疫。

18．病原微生物：或稱病原體，指寄生于生物體（包括人）機體并引起疾病的微生物。

19.疾病:生物體在一定條件下，由體內或體外致病因素引起的一系列復雜且有特征性的病理狀態，即稱疾病。

稱感染或侵染，是指外源或內源性病原體突破其宿主的三道免疫“防線”（指機械防御、非特異性免疫和特異性免疫）后，在宿主的特定部位定植、生長繁殖或（和）產生酶及毒素，從而引起一系列病理生理的過程。

21．外源性感染：來源于宿主體外的感染，主要來自病人、健康帶菌(毒)者和帶菌(毒)

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動、植物。

22.內源性感染：當濫用抗生素導致菌群失調或某些因素致使機體免疫功能下降時，宿主體內正常菌群引起的感染。

23．侵襲力：病原菌突破宿主防線，并能于宿主體內定居、繁殖、擴散的能力。

24．外毒素：主要是一些革蘭氏陽性菌，在生長過程中合成并分泌到胞外的毒素。

25.內毒素：革蘭氏陰性菌的于菌體裂解時釋放細胞壁物質，主要成分是脂多糖。

26．類毒素：利用外毒素對熱和某些化學物質敏感的特點，用0.3-0.4%甲醛處理，使其毒性完全喪失，但仍保持抗原性，這種經處理的外毒素為類毒素。

27.抗毒素：常用來預防注射。也可用類毒素注射動物，以制備外毒素的抗體，稱為抗毒素。

28．非特異免疫：是機體的一般生理防衛功能，又稱天然免疫；它是在種系發育過程中形成的，由先天遺傳而來，防衛任何外界異物對機體的侵入而不需要特殊的刺激或誘導。

29.特異性免疫：機體在生命過程中接受抗原性異物刺激，如微生物感染或接種疫苗后產生的，又稱獲得性免疫。

30．炎癥：是機體受到有害刺激時所表現的一系列局部和全身性防御應答，可以看作是非特異免疫的綜合作用結果。

31．抗原：是能誘導機體產生體液抗體和細胞免疫應答，并能與抗體和致敏淋巴細胞在體內外發生特異結合反應的物質。

32.抗體：指機體在抗原物質

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刺激下所形成的一類能與抗原特異結合的血清活性成分稱為抗體，又稱免疫球蛋白。33．免疫原性：抗原在體內激活免疫系統，使其產生抗體和特異效應細胞的特性。

34.免疫反應性：或稱反應原性，抗原能與相對應的免疫應答產物(抗體及致敏淋巴細胞)發生特異結合和反應的能力。

35．完全抗原：或稱免疫原，具有免疫原性和反應原性的抗原。

36.不完全抗原：或稱半抗原，只有反應原性而沒有免疫原性的抗原。