中班快樂廚房社會優質課教案

2024年3月16日發(作者：我的第一本書)

中班快樂廚房社會優質課教案

一、活動目標

1、練習搟皮、捏、包、拌等技能，發展幼兒小肌肉的靈活性。

2、通過看圖示學習制作搟面皮的方法，分工合作制作野菜餃子。

3、體驗自己動手用野菜制作食物的快樂，能愉快地和他人分享勞動成果。

二、活動準備

1、物質準備：一份涼拌馬蘭頭，焯過水的馬蘭頭、豆腐干、胡蘿卜、和好的面團、調

味品五把小刀和搟面杖，筷子，勺子，壓面皮的模子，電磁爐，蒸鍋，空碗搟面皮圖示一

張，《郊游》的音樂磁帶。

2、經驗準備：

對野菜有過一定認識；在區域里用橡皮泥包過水餃。

三、活動過程

（一）品嘗馬蘭頭，引出主題。

1、嘗一嘗，猜一猜是什么菜。

2、師：剛才小朋友吃的涼拌馬蘭頭就是前幾天春游時，我們看到過的野菜中的其中一

種。

（二）探索制作方法

1、了解餃子餡的制作方法。

（1）師：“猜一猜你剛才吃的涼拌馬蘭頭里有哪些食材？”

（2）師：它是怎么做出來的？

（3）師：除了涼拌，馬蘭頭還可以怎么吃？

2、看食譜學習餃子皮的制作方法。

（1）、學看食譜。師：餃子分為餡和皮，那么餃子皮怎么制作呢，這里有一張餃子皮

的制作食譜，你能看著食譜制作出餃子皮嗎？ 請個別幼兒說說制作方法。

（2）教師幫助整理經驗

（三）分工合作制作水餃

1、協商分工提醒幼兒找空位子，如果那組已經坐滿了就請你換一個工作。

2、分組操作涼拌組：制作餃子餡

要求：自由選擇切豆腐干或馬蘭頭，分別放在2只大碗中，最后教師幫助用調味品調

味，把調好的餡送到包餃子的組里去。

包餃子組：制作餃子皮，包餃子

要求：看食譜搟餃子皮，皮要盡量搟得薄，在搟皮時可以灑少量干面粉以防粘皮。

3、合作包餃子

先包好的餃子上鍋蒸，在餃子下墊一塊胡蘿卜片，防止餃子粘皮。

（四）品嘗、分享蒸餃，體驗勞動的樂趣。