重慶青椒醬的做法

有沒有那麼一種人，用餐不用辣醬便會死星人！這令人想到了韓寒《后會無期》吃面包要抹辣醬的“河流教師”。要想品味更高端大氣的青辣醬嗎？趕快來搶鮮看熱鬧今日給大伙兒產生青辣椒醬的做法吧。

原料：青辣椒500克、泡酸豇豆500克、豬瘦肉末100克

調味品：圓蔥10克、蒜10克、鹽10克、糖20克、油100克

作法：

1、將辣椒一邊洗一邊摘下蒂；將泡豇豆撈出清洗干凈；將所有原材料都剁碎預留。

2、提前準備炒菜鍋，熱鍋后倒進油（油要比平時燒菜的油多3-4倍上下），磨一些麻椒碎到炒菜鍋里邊進行爆香。

3、倒進剛剛剁碎的所有原材料一起炒。

4、倒進豬瘦肉末，炒干以后就撈出預留。蒜頭一頭所有扒開砸爛預留。

5、直到青辣椒炒到變為淺綠色的情況下，放進適當的白砂糖和食用鹽，用炒勺攪拌均勻，一般來說白砂糖都是比食用鹽放得多一些。

6、放進蒜泥，煸炒勻稱，在起鍋以前放進少量芝麻油調料就可以。

7、準備充分好清洗的玻璃罐（最好夾層玻璃的），要確保清洗沒有水無油漬，直到炒好的辣醬放涼以后就放到玻璃瓶里邊去，用餐的情況下加一點，十分下飯菜哦！

青辣醬的作用與作用

青辣醬由許多食物一起制成的，在其中青辣椒就占有了絕大多數，次之是大蒜、豬瘦肉、圓蔥等。別以為原材料全是小人物，在其中的營養成分可不可小覷哦。

青辣醬的作用與功效：

青辣椒具備消炎止疼、出汗補虛、助消化及其減肥瘦身的功效，多吃青辣椒乃至還能防癌抗癌。而大蒜，也是除菌、提高機體免疫能力的食材，并且從大蒜里邊的一些成份看來，它還能具有延緩衰老和緩解疲勞的作用。

豬瘦肉的作用就無需多講過，不但帶有豐富多彩的蛋白，也有接近身體的各種各樣碳水化合物，這也是為什么很多年至今瘦豬肉一直受親睞的原因。最終，圓蔥由于具備一定的刺激味兒而在制作辣椒醬的情況下可具有了非常大的功效，值得一提的是，圓蔥還能夠促消化，協助降低血脂和降血壓，有補鈣補鋅和除菌、延緩衰老及其抗癌的作用。