金針菇怎么吃

金針蘑是細菌內食材之中的一種，如今大多數在目前市面上所售賣的全是繁殖的食用菌，營養豐富，芳香香氣撲鼻。其菌蓋精巧細致，棕褐色或淺黃色，黨員干部形近金針，故稱金針蘑。金針蘑不但美味可口，并且營養豐富，大部分大家鐘愛用于涮火鍋換句話說是拌涼菜熬湯的用處。

金針蘑的味兒極為美味，堅信大家都開展過試著，無論是在外面的餐飲店還是自己在家開展烹制，每一個人都是有不一樣的食用方法換句話說是對于自身不一樣的口感來開展制做，那麼金針蘑究竟該如何吃，味兒才可以非常的不一樣呢?作法應當會出現許多 吧，在那樣的狀況下，我們就應當多多的科學研究出新鮮的口感和合適自身的味兒。

金針蘑拌肚絲

(一)原材料 牛肝一個半，鮮金針蘑250克，酒、食鹽、雞精、 色拉油、蔥、生姜片各少量。

(二)制作方法

1.豬小肚翻洗干凈，炒菜鍋內放水1200克，放進豬 肚，加酒、蔥結、生姜片，旺火烤開后，慢火燜酥， 取下切條。

2.金針蘑去根去葉，清洗，切割成3公分長段兒， 放進熱水燙至八完善取下。

3.將金針蘑與肚絲翻拌，再加食鹽、雞精、麻 油攪拌，就可以擺盤配餐。

金絲玉條

(一)原材料 金針蘑50克，海蟄皮100克，熟火腿絲25克，京 蔥絲、姜片、色拉油、食鹽、雞精、素油適當。

(二)制作方法

1.海蟄皮放涼水中泡開后清洗，切割成短絲條， 用熱水燙一下，再用涼水侵泡數小時后備用。

2.金針蘑去根清洗，切割成每段;炒菜鍋加點油燒開， 放進姜片、京蔥絲炒兩下，再放進金針蘑、精 鹽、雞精煸炒幾回，倒進盤里，制冷后和海蜇皮拌 勻，澆上色拉油，再用熟火腿絲打邊即成。