豆沙餡面包的做法

紅豆餡吐司面包是以紅豆餡做為包餡、小麥面粉做皮歷經(jīng)烤制而成的，紅豆餡的作法是將赤小豆除掉豆油皮，打碎燉爛，放糖，再用食油炒。把餡放進用澄粉和吉士粉揉成粉團的皮，在電烤箱里烤制。紅豆沙中帶有豐富多彩的蛋白、維生素b2、鈣、鐵、維生素b3等營養(yǎng)元素，小麥面粉中帶有甲基纖維素、維生素E。

豆沙面包營養(yǎng)豐富，如今就來給大伙兒介紹一下紅豆餡面包的做法。最先是提前準備各種各樣食物，主要材料是全麥面粉一斤，輔料包含：酵母、牛乳、紅豆沙各適當。實際的制作過程以下：先將發(fā)酵粉用小量的溫牛乳調(diào)均，把牛乳分批的倒進到小麥面粉中，隨后用筷子開展拌和，要拌和至小雪花狀。

將摻入牛乳的小麥面粉搓成光潔的面糊，放進溫暖的地區(qū)開展第一次發(fā)醇，時間為40分鐘上下，最終發(fā)醇后面糊會比一開始沒發(fā)醇時變大3倍上下。然后，將發(fā)醇好的面糊多揉一揉，這時候能夠 見到有很多尺寸勻稱、有延展性的蜂巢狀組織，使其排氣管后再度將面糊揉圓，隨后提前準備紅豆沙。

把面糊分為好多個尺寸一樣，容積適度的小面糊，將小面糊搟成環(huán)形的搟面皮，將紅豆餡料也揉成小球狀，放到搟面皮中央，隨后將搟面皮包囊好正中間的紅豆餡料，團成面糊。隨后將密封捏住，而且朝下置放，它是需要靜放15分鐘上下，它是以便開展第二次發(fā)醇，最終面糊變二倍大。

將面糊放到烤盤里，放進提早升溫到40度的電烤箱中再度發(fā)醇，將發(fā)醇好的吐司面包坯表層勻稱的刷過一層雞蛋液，隨后把配有吐司面包坯的烘烤盤放進電烤箱的中高層，調(diào)整到17零攝氏度，左右加溫，開展十五分鐘上下的蛋糕烘焙。烤箱溫度及其蛋糕烘焙時間的設(shè)置，依據(jù)實際的狀況靈便開展把握。