豆沙糕很多人都十分的鐘愛,尤其是較為挨餓的情況下,他不但方便使用,還能夠具有非常好的沖擊性實際效果,但一般在日常生活中我們毫無疑問便是在外面選購豆沙糕的,而事實上,紅豆沙糕的做法并并不是很不便,下邊我們就要紅豆沙糕的做法,給你享有到親自動手制做豆沙糕的開心,美味可口感受。
實際上豆沙糕關(guān)鍵的還是紅豆餡,可是在制做的全過程中,我們都了解里邊的糖份是較為高的,所以說豆沙糕盡管能夠 讓你產(chǎn)生不一樣的口味,可是也需要留意不能夠多吃,非常容易造成消化不良。
粘米粉1500克 白砂糖500克 紅豆餡500克 京糕、青梅果適當(dāng)
1.將干玫瑰花碾成屑,紅曲米粉篩細。把細粳米粉(400克)放進缽中,舀入開水(約500克)翻拌,再添加白砂糖、玫瑰花醬、紅曲米粉調(diào)為稀鹵狀的餡。
2.將細粘米粉、細粳米粉(6.1Kg)放進木盆中翻拌,正中間扒窩,舀入冷水2Kg,用手抄拌勻稱,靜放3鐘頭(夏天不需靜放),篩粉成糕粉。
3.在方糕板(37公分厚為,上邊鑿滿小圓孔) 下鋪上濕糕布,放入糕框,用鋁鏟把篩過的糕粉鏟入,刮平,用開格板將糕粉刮成16個凹型格子(每格5公分厚為,1公分深),每格舀入陷料(53.5克),再各自添加糖板油丁(17.5克),用絹篩篩上薄薄的一層糕粉。在刻花板上撒糕粉一層,再緩緩的遮蓋在糕表面,用棒輕輕地敲印出來紋路。撕去實木花格,用長刀按格劃為每片8公分厚為,1.7公分厚的糕16塊。隨后勻稱地撒在榛子仁(16克),去框后連糕板一起放進蒸糕箱中。
4.將蒸糕箱放到灶火佛水鍋上蒸15分鐘上下,至糕底無白痕,手觸邊緣不疏松時即熟。離鍋取下,用濕糕布遮蓋在糕表面,旋轉(zhuǎn)后撕去糕底布,再翻回,除掉糕面布,撒上干玫瑰花屑,擺盤即成。
根據(jù)上邊的詳細介紹以后我們會發(fā)覺,豆沙糕的制做實際上并并不是自身想象的那麼的艱難,要是我們可以準(zhǔn)備好這種食物,在家中中具有制做豆沙糕的一些專用工具,那麼相信你還可以做出令,自身都贊美的豆沙糕了。
本文發(fā)布于:2023-05-06 15:16:00,感謝您對本站的認可!
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