豆沙糕的做法

豆沙糕很多人都十分的鐘愛，尤其是較為挨餓的情況下，他不但方便使用，還能夠具有非常好的沖擊性實際效果，但一般在日常生活中我們毫無疑問便是在外面選購豆沙糕的，而事實上，紅豆沙糕的做法并并不是很不便，下邊我們就要紅豆沙糕的做法，給你享有到親自動手制做豆沙糕的開心，美味可口感受。

實際上豆沙糕關(guān)鍵的還是紅豆餡，可是在制做的全過程中，我們都了解里邊的糖份是較為高的，所以說豆沙糕盡管能夠 讓你產(chǎn)生不一樣的口味，可是也需要留意不能夠多吃，非常容易造成消化不良。

粘米粉1500克 白砂糖500克 紅豆餡500克 京糕、青梅果適當(dāng)

1.將干玫瑰花碾成屑，紅曲米粉篩細。把細粳米粉(400克)放進缽中，舀入開水(約500克)翻拌，再添加白砂糖、玫瑰花醬、紅曲米粉調(diào)為稀鹵狀的餡。

2.將細粘米粉、細粳米粉(6.1Kg)放進木盆中翻拌，正中間扒窩，舀入冷水2Kg，用手抄拌勻稱，靜放3鐘頭(夏天不需靜放)，篩粉成糕粉。

3.在方糕板(37公分厚為，上邊鑿滿小圓孔) 下鋪上濕糕布，放入糕框，用鋁鏟把篩過的糕粉鏟入，刮平，用開格板將糕粉刮成16個凹型格子(每格5公分厚為，1公分深)，每格舀入陷料(53.5克)，再各自添加糖板油丁(17.5克)，用絹篩篩上薄薄的一層糕粉。在刻花板上撒糕粉一層，再緩緩的遮蓋在糕表面，用棒輕輕地敲印出來紋路。撕去實木花格，用長刀按格劃為每片8公分厚為，1.7公分厚的糕16塊。隨后勻稱地撒在榛子仁(16克)，去框后連糕板一起放進蒸糕箱中。

4.將蒸糕箱放到灶火佛水鍋上蒸15分鐘上下，至糕底無白痕，手觸邊緣不疏松時即熟。離鍋取下，用濕糕布遮蓋在糕表面，旋轉(zhuǎn)后撕去糕底布，再翻回，除掉糕面布，撒上干玫瑰花屑，擺盤即成。

根據(jù)上邊的詳細介紹以后我們會發(fā)覺，豆沙糕的制做實際上并并不是自身想象的那麼的艱難，要是我們可以準(zhǔn)備好這種食物，在家中中具有制做豆沙糕的一些專用工具，那麼相信你還可以做出令，自身都贊美的豆沙糕了。