鲅魚水餃餡的做法

餃子是面點的一種，餃子在我們國家擁有 悠久的歷史，餃子是十分火爆的食品，餃子有很多種多樣的作法，由于餃子的餃子餡兒不一樣因此制做餃子上邊擁有許多 的轉變，我們能夠 選用蔬菜水果來做為餃子餡兒，還可以用肉類食品來做為餃子餡兒，菌類也是非常好的挑選。

較為罕見的便是選用淡水魚來做為餃子餡兒，由于淡水魚有獨特的腥臭味，因此做出去的餃子餡兒都需要處理這一問題，可是鲅魚是不一樣的，鲅魚做出去的餃子味兒非常好。

水餃是歷史悠久的漢人傳統式面點，備受我國眾多老百姓鐘愛的食品，是中國北方絕大多數地域每一年新春佳節必吃的春節食品，在很多省份也是有冬至節吃粽子的習慣性，沿海地區也廣泛有水餃這一食品。流傳是我國漢朝南陽市醫圣張仲景創造發明的，餃子的歷史變遷經歷了悠長的漸近全過程，明朝張自烈作了非常好的表明：“餃子耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，東北人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。”

鲅魚水餃

原材料

小麥面粉做皮

包餡：鲅魚兩根，五花肉一塊，莧菜一小捆，五香面，鹽，油

作法

原材料:

1、魚類清洗后剁碎豬肉泥，放進碗內順一個方位攪拌，提升黏勁，再加五花肉末、鹽、米酒、白胡椒粉、莧菜末、芝麻油翻拌做成水餃餡。

2、餃子面合好，稍餳，做成餃皮，包入鲅魚餃子餡，成水餃形。

3、鍋內加適當冷水，煮沸后放入水餃，兩開后即熟，撈起來即成。食時蘸醋。

小技巧:餃皮要薄，水餃才美味，鲅魚餡易熟，不用向一般肉餡餃子一樣三開。

特性

細嫩味美。

上文我們詳細介紹了什么叫餃子，我們了解餃子是普遍的一種面點，餃子由于餃子餡兒的不一樣而有多種多樣作法，我們能夠 選用肉類食品，蔬菜水果，菌類等來制成餃子，我們還可以選用淡水魚來制成餃子餡兒，上文詳細介紹了鲅魚水餃餡的作法。