煎餅果子備受大伙兒的鐘愛,煎餅果子味兒好是大家早飯的優選,煎餅果子的面漿要怎么做才美味呢,攤表面的煎餅面糊常常做的又圓又美味,她們是怎么做的,下列就和大伙兒共享下,周六有時間的情況下就可以做為自己的小孩和親人嘗一嘗了。大伙兒不必錯過趕快個人收藏吧,面糊的做法要注重水和面粉,接下去就來和大伙兒討論一下。
攤煎餅面糊的做法
原材料
干小麥面粉,蛋,五香粉,蔥段
作法
1.揉面,先合成稠的,以防有干小麥面粉。再放水,蛋,五香粉,蔥段合成稀的,便是可以淋成搟面皮的砂漿稠度。
2.鍋內加點油,盡可能讓油沾的總面積大一些,舀一勺面漿,順鍋壁淋一圈。端出鍋,迅速搖勻,使搟面皮成好看的環形(這一需要訓練,由于面漿會迅速凝結)。當搟面皮邊沿遇熱翹起來,那灰刀當心鏟起給搟面皮翻盤。2,3分鐘見到搟面皮稍顯淡黃色,出鍋
煎餅果子前需先和面漿。面漿采用上等白面粉,加上少量韭花、切碎的鮮花椒葉、食鹽面、調合面,用冷水合成不稀不稠的面漿,盛在一個小盆里備用。攤煎餅可用平地上鏊鍋,待鏊鍋燒熱,底鍋擦少量菜籽油,舀一勺面漿倒進鏊子中央,隨后用木質的月牙形"踅子"把面漿勻稱地四周伸開攤勻弄平,當煎餅果子凝固掉色淡黃,維持鍋下火溫,四周邊緣翹起來時,用炒勺翻個用炒勺翻個過,再烙另一個面,著色即成。約摸三五分鐘,一張軟乎乎、薄溜溜、又筋又光、釋放著香氣的煎餅果子便攤變成,放到菜盤里一張張沓起來,只待服用。熟度要把握好,變小烙不太熟,變大會燒糊。
以上是給大伙說的,有關煎餅果子面糊的做法。期待對大伙兒有用途,煎餅果子一直備受大伙兒的鐘愛,自身親手做的煎餅果子環境衛生能見到全部制作過程,并且全過程是自身安心的,外邊的煎餅果子油都不清楚用了多長時間,帶有許多 的致癌物質,因此大伙兒能夠自己做,煎餅果子確實很好吃呢。
本文發布于:2023-05-06 20:50:00,感謝您對本站的認可!
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