紫甘藍可以生吃嗎

卷心菜我們也稱為是紅洋白菜和赤洋白菜或是稱為是紫包菜，卷心菜帶有豐富多彩的維他命，非常是維他命C和維生素U的成分非常的多，卷心菜可以防止和醫治高血壓和糖尿病，卷心菜是十分身心健康的一種食材，因此遭受了大家的熱烈歡迎，那麼卷心菜我們應當如何吃呢?

卷心菜的食用方法有很多種多樣，我們可以用卷心菜來炒瘦肉，還可以用卷心菜來熬湯，卷心菜還能夠直接生吃呢，并且以便營養成分不外流我們一般建議直接生吃卷心菜。

卷心菜營養豐富，據測定，每100克鮮魚含胡羅卜素0.11mg、維生素b210.04mg、維生素b220.04mg、維他命C39mg、尼克酸0.3mg、糖原4%、蛋白1.3%、人體脂肪0.3%、膳食纖維0.9%、鈣100mg、磷56mg、鐵1.9mg。

卷心菜營養成分與主要用途 卷心菜的營養豐富，關鍵營養元素與結球甘藍(便是我們常說的綠甘藍)類似，每公斤鮮魚中含碳量水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，在其中帶有的維他命成份及礦物都高過結球甘藍。因此認可卷心菜的營養成分高過結球甘藍。

卷心菜不但營養豐富，并且結球緊致，顏色鮮麗，耐寒。耐高溫，生產量高，耐儲運，是很火爆的一種蔬菜水果。

卷心菜吃法既可生吃，也可炒食。但以便維持營養成分，以生吃為好。如炒食的，要急火燃料油，煽炒后快速出鍋。

每100克服用一部分含蛋白1.4克，人體脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57mg，磷42mg，鐵0.7mg。用以炒食、烹煮、拌涼菜、顏色，具備獨特的香味和口味。可將其切割成兩截，焯后放到盤里澆上調味醬服用;西方人多將其切條拌色拉醬。

上文我們詳細介紹了什么叫卷心菜，我們了解卷心菜是營養成分比較豐富的一種蔬菜水果，卷心菜里邊帶有豐富多彩的維他命非常是維生素U和維他命C，卷心菜常吃能合理防止高血壓和糖尿病，卷心菜的食用方法有多種多樣可是直接生吃最能得到營養成分。