咸肉燒河蚌

河蚌針對(duì)絕大多數(shù)鄉(xiāng)村里邊的人而言，那也是十分了解的一種食材。在平常，非常是夏秋季節(jié)的情況下，鄉(xiāng)村的大家許多情況下全是可以吃到河蚌的。針對(duì)河蚌的關(guān)鍵來(lái)源于，那基本全是自身在河中撈的。有關(guān)河蚌的做法有很多，而臘肉燒河蚌便是在其中較為火爆的一種，也是很多人都十分喜歡吃的一種有關(guān)河蚌的做法。

河蚌一般是藏于河中的污泥里邊的，并且河蚌的外邊也有兩塊很厚蚌殼維護(hù)著，許多情況下，好運(yùn)氣得話，還能在河蚌的蚌殼里邊發(fā)覺(jué)真珠的。河蚌的味兒極為的美味，大部分人喜歡吃河蚌也就是由于河蚌味兒的原因。那麼，下邊就來(lái)詳盡地介紹一下臘肉燒河蚌的方式。

主要材料：臘肉800g、河蚌200g

輔材：油適當(dāng)、鹽適量、味精適當(dāng)、米酒適當(dāng)、蔥適當(dāng)、生抽醬油適當(dāng)、白糖適當(dāng)

流程

1.由于臘肉是較為咸的，因此最好提早侵泡一下比較好的

2.需要把臘肉和河蚌切片解決的

3.需要放到鍋中煮沸清除的

4.一般葷腥類的東西全是需要麨水的

5.鍋里放有和蔥爆香

6.倒進(jìn)臘肉塊和河蚌塊

7.略微煸炒一下 時(shí)間不能好長(zhǎng)時(shí)間

8.需要多放一點(diǎn)水的 另外放入調(diào)料

9.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉就可以

小提示

由于河蚌是不能長(zhǎng)期炮制的 要不然會(huì)難以燉爛的

河蚌，屬軟體動(dòng)物門，瓣鰓綱(Lamellibranchia)蚌目， 珠蚌科， 無(wú)齒蚌亞科， 無(wú)齒蚌屬。別名河歪、河海蠣子、鳥(niǎo)貝、撇撇、咼池(安徽方言)嘎啦(山東方言)等，關(guān)鍵遍布于亞洲地區(qū)、歐州、北美地區(qū)和拉丁美洲。絕大多數(shù)能在身體當(dāng)然產(chǎn)生真珠。

蚌肉帶有蛋白，人體脂肪，糖原，鈣，磷，鐵，維生素D、B1、B2。真珠帶有碳酸氫鈣，亮氨酸，蛋氨酸，丙氨酸，甘氨酸，磷酸，天冬氨酸等。

蚌肉：解渴，除熱，祛毒，去眼赤。蚌汁用以涂痔腫。殼粉能中和胃酸。珍珠母(蚌殼內(nèi)亞光層的肉疙瘩)：舒肝，鎮(zhèn)定，治眩暈。珍珠末：去翳，清目，定驚癇，止咳化痰、祛毒。

適用范圍

1、適合陰虛火旺的人服用，例如解渴，口干口渴，眼赤者;適合女性虛損，血崩，清稀，及其痔瘡的人服用;適合甲狀腺囊腫功能較為亢奮，高血壓病，高脂血癥，紅斑性狼瘡者服用;適合膽囊炎，膽石癥，泌尿系結(jié)石，尿道感染，癌癥病人及糖尿病人服用;適合小兒水痘者服用;適合酷暑時(shí)節(jié)躁熱口干時(shí)服用;

2、蚌肉寒性，對(duì)脾胃虛弱、腹瀉便搪的人禁吃。

因此，堅(jiān)信如今絕大多數(shù)人應(yīng)當(dāng)早已會(huì)做臘肉燒河蚌了吧，那關(guān)鍵是由于上邊詳細(xì)介紹的臘肉燒河蚌的做法真的是很詳盡的，一般人要是用些思緒學(xué)一下得話，基本上全是能夠 學(xué)好的。此外，河蚌盡管美味可口，可是河蚌還是歸屬于寒物的，因此一般腸胃不太好的盆友還是要留意少吃為好。