筍干燒肉是大伙兒較為喜愛的一道家常小炒,筍干燒肉味兒芳香,有一股春筍的獨特香氣在里面。竹筍干是春筍的干片,因為鮮竹筍不易儲存,大伙兒還期待一年四季都能夠吃到春筍,因此創造發明竹筍干,竹筍干在泡開的全過程中也有很多的方法,餐廳廚房初學者難以泡開好。
在泡開竹筍干的情況下,先用溫開水把竹筍干泡上一到二天,隨后再用大火燒煮一兩鐘頭,隨后再泡二到三天,在泡開的全過程時要常常魚缸換水,不許竹筍干酸掉,隨后就可以做筍干燒肉了。
主要材料豬五花肉500克、竹筍干適當、蔥、姜、生抽醬油、醬油、糖、味精。食譜作法:
1.泡開好的竹筍干切寸段,五花肉切片綽水后清洗白沫子(最好用開水洗)
2.鍋內火油,五成熱時放進五花肉及生姜片,中文火爆鍋至肉略微吐油,呈微淡黃色
3.往鍋中倒進紹興酒,火災爆鍋
4.添加生抽醬油、醬油,爆鍋
5.蓋上蓋子,燜三分鐘
6.至肉徹底著色
7.打開表蓋,往鍋中添加沸水未過肉,大火燒開后再一次去掉白沫子,隨后添加糖、味精,蔥、竹筍干,大火燒開后改文火燜一小時就可以
作法二:配 料: 竹筍干、生豬肉。操 作: 將發后的竹筍干切條,生豬肉煮熟,加竹筍干燒透,調料,水淀粉勾芡就可以。- ·營養成分: 春筍 - 一、簡述 春筍,別稱筍,為多年生長 常綠植物草本植物,服用一部分為新生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹 ·隸屬特色菜: 東北菜 - 東北菜包含遼寧省、 黑龍江省和吉林省三省的菜 肴。它也是在我國有悠久的歷史、頗具特點的本地特色菜式。
竹筍干燒肉的做法是否非常簡單哦,筍干燒肉很合適懶人做,十多分鐘一個菜便會拿下,剩下的時間能看電視機、一打手機游戲、一天的疲勞還可以休息一下。筍干燒肉盡管簡易,可是口味、美味可口、營養成分也不誤,還是一道非常好的下酒小菜呢。
本文發布于:2023-05-07 01:58:00,感謝您對本站的認可!
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