筍干燒肉的做法

筍干燒肉是大伙兒較為喜愛的一道家常小炒，筍干燒肉味兒芳香，有一股春筍的獨特香氣在里面。竹筍干是春筍的干片，因為鮮竹筍不易儲存，大伙兒還期待一年四季都能夠吃到春筍，因此創造發明竹筍干，竹筍干在泡開的全過程中也有很多的方法，餐廳廚房初學者難以泡開好。

在泡開竹筍干的情況下，先用溫開水把竹筍干泡上一到二天，隨后再用大火燒煮一兩鐘頭，隨后再泡二到三天，在泡開的全過程時要常常魚缸換水，不許竹筍干酸掉，隨后就可以做筍干燒肉了。

主要材料豬五花肉500克、竹筍干適當、蔥、姜、生抽醬油、醬油、糖、味精。食譜作法：

1.泡開好的竹筍干切寸段，五花肉切片綽水后清洗白沫子(最好用開水洗)

2.鍋內火油，五成熱時放進五花肉及生姜片，中文火爆鍋至肉略微吐油，呈微淡黃色

3.往鍋中倒進紹興酒，火災爆鍋

4.添加生抽醬油、醬油，爆鍋

5.蓋上蓋子，燜三分鐘

6.至肉徹底著色

7.打開表蓋，往鍋中添加沸水未過肉，大火燒開后再一次去掉白沫子，隨后添加糖、味精，蔥、竹筍干，大火燒開后改文火燜一小時就可以

作法二：配 料: 竹筍干、生豬肉。操 作: 將發后的竹筍干切條，生豬肉煮熟，加竹筍干燒透，調料，水淀粉勾芡就可以。- ·營養成分: 春筍 - 一、簡述 春筍，別稱筍，為多年生長 常綠植物草本植物，服用一部分為新生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹 ·隸屬特色菜: 東北菜 - 東北菜包含遼寧省、 黑龍江省和吉林省三省的菜 肴。它也是在我國有悠久的歷史、頗具特點的本地特色菜式。

竹筍干燒肉的做法是否非常簡單哦，筍干燒肉很合適懶人做，十多分鐘一個菜便會拿下，剩下的時間能看電視機、一打手機游戲、一天的疲勞還可以休息一下。筍干燒肉盡管簡易，可是口味、美味可口、營養成分也不誤，還是一道非常好的下酒小菜呢。