炒栗子的做法

板栗是很多人都很喜歡吃的一種食材，并且一般人吃到數最多的也就是炒栗子罷了，可是大部分人還是較為喜歡吃炒栗子的。炒栗子的做法有很多，堅信常常吃栗子的人全是了解這一點的。可是買回去的板栗還是要歷經去皮才可以服用的，這一點倒是挺不便的。可是要是把握好去皮的斤斤計較，我們就可以非常簡單地剝出板栗來吃完。

堅信絕大多數人喜歡吃的也是糖炒栗子的，它是有關炒栗子的做法當中的最歷史悠久的一種作法，可是也是備受很多人鐘愛的一種作法。糖炒栗子的味兒很香特甜，并且還不干，因此很多人喜歡吃糖炒栗子。那麼，下邊就來詳盡地介紹一下有關炒栗子的做法。

簡易易做的糖炒栗子(電餅鐺版)

主要材料：栗子300g

輔材：油，白砂糖

作法

1、栗子清理干凈，淋干水份。

2、用刀或剪子在栗子上切個口子。先后所有切完。我是用剪子剪的，板栗殼較為硬，又較為滑，用刀割通常要我提心吊膽的，還是剪子安全性些。先后切完。

3、加溫電餅鐺，放少量油，放進板栗和白砂糖，煸炒一會。

4、蓋上外蓋，左右火一起加溫哦(我的是蒸炒檔)

5、6-7分鐘后，扯開外蓋，翻炒栗子，白砂糖已所有融化了，再蓋上外蓋，再次加溫大概5分鐘后就可以。

小技巧

乘熱時栗子皮非常容易就去皮的，涼了潮濕，去皮就沒有熱的情況下好啦。

糖炒栗子

原材料

1又1/2磅生栗子(約680克)

2磅生鹽(約900克)

2炒勺白砂糖

作法

1、板栗清理干凈，晾曬水份，用刀或剪子在表層切出來淡淡的口子，切透板栗殼就可以了，板栗在遇熱時非常容易爆開，切了口子能夠 避免這一問題，并且非常好撥殼。

2、在一個鐵鍋里，倒進生鹽，另外放進板栗，開中高火，剛開始煸炒，過四五分鐘的模樣，板栗被割開的口子會往外打開，外露橙黃色的瓜瓤，把火調小一點，然后煸炒.

3、大約到再過七八分鐘，(這一要在于板栗和火力點尺寸啦)，板栗基本熟透，這個時候，往鍋中添加白砂糖，而且迅速煸炒，鍋中的溫度很高，白砂糖會快速焦化廠， 夾著板栗香氣，跟中國街邊的味兒很像呢。(白砂糖融化迅速，建議手疾眼快，最好是能在戶外實際操作，或是房間內保持穩定自然通風

4、放白砂糖后一兩分鐘，鹽變為黃棕色，板栗上邊的鹽粒基本退回，就可以用鐵鏟或者漏勺給盛出去啦! 此刻很燙哦，干萬要憋住別偷食!

糖炒栗子電烤箱版

原材料

栗子500g，植物油半湯勺，白砂糖一湯匙，沸水一湯匙，干桂花少量

作法

1.生栗子用冷水手洗干凈

2.把板栗放砧板上，用刀在板栗上剁個深達5mm的口子，(安全提示啊，單手模式，千萬不要一個手去扶著板栗，刀出來到底是搶貨還是剁板栗誰也確保不上哈)

3.切完的板栗放海碗里，倒進一湯匙植物油，用湯勺翻拌，讓每一個板栗表層都勻稱裹上植物油

4.烘烤盤鋪錫箔紙，把板栗鋪平入烘烤盤，放進200℃加熱好的電烤箱

5.白糖和沸水混和，入微波爐20秒，取下拌和至糖溶化，撒少量干桂花攪拌變成桂花糖水

6.板栗入電烤箱25分鐘上下，取下板栗，用刷子把桂花糖水刷在板栗表層，邊刷邊滾動，板栗裂開處能夠 多刷幾次。刷好紅豆糖水的板栗，再次入烤箱烤制5分鐘就可以

根據上文詳細介紹的三種不一樣炒栗子的做法，我們便能夠 很清晰地了解一點，那便是，有關炒栗子的做法是有很多種多樣的，可是合適我們自身的方式卻沒有好多個，因此我們也要是了解自身偏愛的炒栗子的做法就可以了，這針對我們之后的日常生活才算是真實有一定的協助的。