面包里的乳酪餡怎么做

家中制做面點和甜品的情況下，常常需要一些包餡，美味可口的包餡不但可以給食品提色增味、還能給食品提升營養(yǎng)成分提升質(zhì)量，包餡的制做不會太難也很隨便，能夠依據(jù)自身的口感和喜好挑選食物，自己制做的包餡干凈、身心健康、美味。吐司面包里的奶酪餡如何做?

作法：

奶油芝士切一小塊放到碗里，添加白砂糖

隔開水攪拌均勻

添加一個雞蛋充足翻拌

添加檸檬水翻拌

添加泡軟的藍莓干翻拌

美味可口的奶酪包餡就制做完成了

乳酪面包的做法

生產(chǎn)原材料疫苗高筋粉200克，低筋粉50克，涼水125克，雞蛋液37克，白砂糖26克，鹽2克，嬰兒奶粉7克，耐高糖酵母3克，植物黃油20克，藍莓干30克(沒有并不放)。

乳酪餡：奶油芝士115克，白砂糖20克，牛乳15克，嬰兒奶粉20克。

生產(chǎn)流程疫苗

1、往吐司面包桶里先后倒進水、雞蛋液、糖、鹽(糖和鹽頂角放)、嬰兒奶粉、小麥面粉，在小麥面粉頂部添加酵母菌，把吐司面包桶放進到面包機里。

2、挑選揉面10分鐘，靜放5分鐘后添加切割成一小塊的無鹽黃油，再挑選揉面程序流程15分鐘。(不一樣型號規(guī)格的面包機和面時間和方式可能各有不同，做這一吐司面包只需要揉到拓展環(huán)節(jié)就可以)

3、在揉面完畢前3分鐘，添加早已提早用溫開水侵泡過并涼干水份的藍莓干，假如不用干果的能夠忽視此實際操作。干果只有在類似揉面完畢的情況下才添加，太早的添加會影響面條。

4、面糊合好后，蓋上邊包機價格外蓋，在室內(nèi)溫度下讓面粉發(fā)酵二倍大。最好是在吐司面包桶頂蓋一塊布，那樣能夠避免面粉發(fā)酵時表層發(fā)澀。

5、將發(fā)醇好的面糊取下，再推壓排氣管。分為310克和170克2個面糊，揉圓，再搟扁一下，各自放進6寸和4寸圓模里。將吐司面包坯放進電烤箱內(nèi)，用發(fā)醇檔發(fā)醇約40-50分鐘。(電烤箱內(nèi)置放一碗開水，使電烤箱內(nèi)做到一定的環(huán)境濕度。)

6、等待面包發(fā)酵的時間制做乳酪餡，玻璃碗里放進切割成一小塊的乳酪，隔開水變軟，倒進糖。用打蛋器消磨至絲滑的情況，再倒進牛乳攪拌勻稱。

7、最終倒進嬰兒奶粉攪拌勻稱，蓋上保鮮袋，放進冷藏室后再用。由于乳酪餡剛搞好后有點兒稀，冷凍后會粘稠許多 ，抹在吐司面包上更非常容易。

8、吐司面包坯發(fā)醇好以后，表層刷上一層雞蛋液。放進提早加熱到170度的電烤箱中下層，烤制35分鐘上下，在烤制中后期著色顯著得話，能夠蓋章錫箔紙，避免色調(diào)過深(烤制溫度依據(jù)家里電烤箱性子而定)。

9、烤制完畢，吐司面包取下放到晾墻上放涼，用刀子吐司面包切割成四塊，每片橫切面再切幾刀，不斷開，隨后抹上冷凍過的乳酪餡。