醋溜白菜的做法大全

說到醋溜白菜的做法大全，很多人全是了解的，由于大白菜針對大部分人而言全是十分了解的，而醋溜白菜也僅僅大白菜的一種作法罷了，嚴格意義上來說應該是一種普遍的額作法，因此 許多喜愛吃白菜的人全是了解醋溜白菜的做法大全的。大白菜是我們日常生活的一種常見蔬菜，很多人全是非常喜歡吃白菜的。

醋溜白菜是有關白菜做法中的一種較為知名的作法，因此 許多餐館里邊也是常常會出現這家常小菜的，這也僅僅以便吸引住消費者罷了，一般這種店里邊的做生意還是很非常好的，有的人便是對著醋溜白菜這家常小菜去的。那麼，下邊就而言說醋溜白菜的做法大全。

主要材料：大白菜500克

調味品：食用鹽1湯勺、生抽1湯勺、醋3湯勺、蔥1節、辣椒干8個、芝麻油1/2湯勺、芡粉少量、白砂糖2湯勺、食用油適當

醋溜白菜的作法

1.大白菜梆清洗，從正中間割開，隨后將刀歪斜30度角將大白菜片成片狀兒

2.小蔥切成片預留。干紅辣椒，用衛生紙洗凈，裁開預留

3.醋3湯勺 、生抽1湯勺 、糖2湯勺、鹽1湯匙 、芡粉少量 、芝麻油1/2湯匙

4.鍋中倒進油，待油5成熱時，放進干紅辣椒，曝出朝天椒香氣后，立刻放進小蔥，接著倒進大白菜煸炒1分鐘。再先后倒進醋、生抽、糖和鹽，煸炒3分鐘，待大白菜出湯后，淋入芡粉，用鐵鏟沿同一方向拌和水淀粉勾芡，最終淋入芝麻油，煸炒一下就可以。

醋溜白菜，是東北人常常吃的一道菜，尤其是在很多年前的冬季。那時候，沒有大棚菜，冬季，家家戶戶每日佐餐的基本上全是冬儲白菜，聰慧的家庭婦女一直想盡辦法將這簡單的菜變為多種多樣菜品，因此，醋溜白菜被經常的端上飯桌。

特色美食分不清高低貴賤，用最普普通通的原材料、非常簡單的調味品和最一般的技巧作出美味可口的菜式來才算是特色美食的最高境界。

主要材料;大白菜380g

輔材:油適當、鹽適量、麻椒適當、干尖椒適當、蔥適當、姜適當、蒜適當、醋適當、生抽適當、糖適當、木薯淀粉適當

流程

1.提前準備食物。

2.將大白菜斜刀頭成片狀。

3.片切好的白菜幫與青菜葉各自入好。

4.鹽、糖、生抽醬油、醋木薯淀粉加少量水調均勻預留。

5.鍋中油燒開，先進麻椒炒出香味后撈起來。再添加干尖椒段略炒。

6.添加蔥蒜爆鍋香，隨后入白菜幫煸炒。

7.炒至菜幫變松時，添加白菜葉。

8.迅速煸炒至菜軟，勾入碗汁

9.使料汁勻稱的包囊在菜幫上就可以

小提示

1、大白菜下鍋之后，自始至終要用灶火煸炒。

2、碗芡要事前勾調好，那般有利于便捷的烹調。

3、料汁的口感，要能吃出甜咸味酸中辣為最好

4、炮制時要先入菜幫，再入青菜葉，以確保同歩熟。

因此 ，根據上邊文章內容針對二種不一樣的有關醋溜白菜的作法的詳解，我們不但能夠 了解了醋溜白菜的作法流程，另外我們還可以看得出這道醋溜白菜的作法還是有很多的，因此 大伙兒要學習培訓這道醋溜白菜得話，一般全是能夠 學好的。學會了以后，大伙兒就可以在自身愛吃的情況下，在自身家里做醋溜白菜來吃完。