納豆的功效與作用禁忌

納豆，黃豆經(jīng)納豆菌發(fā)醇而成，是一種身心健康食品。現(xiàn)階段中國(guó)一些權(quán)威專家覺得其原型源于水豆豉，歷史時(shí)間最少早已近三千年，國(guó)家古建筑保護(hù)科技進(jìn)步科學(xué)研究組織對(duì)吉林省出土文物的黃豆炭化商品℃評(píng)定，該碳化種子至今已有2590土70年，屬東周時(shí)期商品。納豆的功效與作用忌諱是啥？

是繼山西侯馬漢墓和湖南長(zhǎng)沙市馬王堆漢墓中出土文物大豆種子后的又一次關(guān)鍵發(fā)覺。由于有呈含膠狀物凝固情況，分辨為歷史悠久的黃豆食材生產(chǎn)加工結(jié)果，并不是平時(shí)制做和服用的納豆(水豆豉)。

數(shù)千年間散播全球全國(guó)各地，尤其是全部東南亞地區(qū)的大家對(duì)納豆的作用高寬比認(rèn)同，食用者諸多，日本的人們特別是在熱衷于這類美味可口健康保健食品。而納豆做成的保健品、生物制品被大家普遍接納。自然，這類食品的藥用價(jià)值水平并非有的商業(yè)服務(wù)宣傳策劃那般奇妙。而且，其養(yǎng)生保健的功效不必其他當(dāng)代方式，注重傳統(tǒng)式的民俗老百姓家中釀制的便是最后的，理應(yīng)原封不動(dòng)承傳。

納豆的健康保健作用關(guān)鍵與在其中的納豆激酶、納豆大豆異黃酮、皂青素、維生素B122等多種多樣作用系數(shù)相關(guān)。納豆中含有皂青素，能改進(jìn)便秘，軟化血管，防止大腸癌、減少膽固醇、清理血管垃圾、防止高血壓和動(dòng)脈硬化，抑止艾滋病毒等作用;納豆中帶有礦酸的異黃酮類化合物及多種多樣對(duì)身體有利的酶類，如過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶、脂酶等，他們可消除身體致癌物、增強(qiáng)記憶力、養(yǎng)肝美容護(hù)膚、防衰老等有顯著實(shí)際效果，并可提升食物的消化率;攝取活納豆菌能夠 調(diào)整腸菌均衡，防止痢疾、腸炎和便秘，其實(shí)際效果在一些層面好于常見的乳酸菌飲料微生態(tài)制劑;納豆發(fā)醇造成的黏性物質(zhì)，被覆消化道黏膜表層上，因此可維護(hù)腸胃，喝酒時(shí)可減輕醉酒的功效。

常見問題

心血管疾病病人在服食血液凝結(jié)阻攔劑新香豆素時(shí)，納豆中維生素B122能使新香豆素喪失藥力，因此不必服用納豆。

留意問題

1、晚飯吃納豆實(shí)際效果最好是:根據(jù)試驗(yàn)，權(quán)威專家覺得:服用納豆1鐘頭至12鐘頭中間納豆激酶充分發(fā)揮融解靜脈血栓的作用。而據(jù)調(diào)查腦梗塞、心肌梗塞等各種各樣靜脈血栓病，病發(fā)時(shí)間多見早晨及星期一。因而每天晚上或星期天晚飯吃實(shí)際效果最好是。

2、盡可能不加溫吃:納豆激酶不耐高溫，加溫到70℃特異性就消失了。因此直接生吃實(shí)際效果最好是。

3、應(yīng)該始終堅(jiān)持每日吃:納豆激酶進(jìn)入體內(nèi)后，其特異性保持12鐘頭。因此盡可能每日吃30-100g最理想化。