雞絲湯面的做法

雞，大家都了解，是一種十分普遍的禽畜。在農村喂養出去的雞，就被稱作柴雞，由于鄉村的雞全是吃谷物和小蟲子或是的菜和草長大了的，而不象那類而養雞場里邊喂養的雞，是吃精飼料長大了的，吃粗糧長大了的雞的口味比吃精飼料長大了的雞好些許多，雞脯肉也是要比精飼料養活的雞脯肉香許多的。

因此 吃雞肉就一定應選鄉村喂養長大了的雞，不但健康營養，還肉質地美味。盡管雞脯肉的價錢和豬仔價格相距并不大，可是雞脯肉的營養成分相比生豬肉高許多。吃雞肉還不易發胖，而吃豬肉就不一樣了。即然雞脯肉那么好，那麼雞絲湯面的做法是如何的呢?

雞絲湯面的做法：

原材料：小麥面粉500克，雞脯肉200克，水發木耳、鮮竹筍和生抽各25克，油菜子100克，食用油30克，芝麻油15克，老母雞湯2250克，精鹽適量。

雞絲湯面作法:

l.將小麥面粉倒進和洗臉盆內，添加適量的冷水合好，揉勻揉透，醒lO—30分鐘后搟成薄面片，伸縮后切割成鮮面條。將鮮面條放入燒滾的水鍋內，煮至八成熟時撈起來，用涼白開水過一遍，瀝去水份。

2.將雞脯肉、黑木耳和鮮竹筍各自切成細絲;油萊擇洗干凈，切發展段。炒菜鍋內放進食用油置火上燒開，資金投入雞絲略煸一會兒，添加油菜子、鮮竹筍、黑木耳、生抽和食鹽炒勻，加上少量老母雞湯燒滾即成雞絲湯。

3.將鮮面條放入燒滾的老母雞湯內，煮至鮮面條變松，撈起來分盛在碗內，澆上雞絲湯，淋入芝麻油，就可以服用。

看見這一雞絲湯面的做法，覺得需要的食物的類型十分的多，如果沒有多少細心的人很有可能會急于求成的。但是，如果你在繁忙的情況下，想一想待會大獲全勝時的那類愉悅是無法形容的，便會很有拼勁了。因此 ，何不親力親為試一下做一次雞絲湯面吧。