猴頭菇的營養價值

猴頭菇我們也稱為是猴頭菌，猴頭菇的稱號十分的洪亮，猴頭菇是被稱作四大名菜的一種，猴頭菇是和百家號，海叁，雞骨頭等并排在一起的，因此我們能夠見到猴頭菇的影響力了吧，猴頭菇不上有十分高的服用使用價值并且也有非常好的藥用價值作用，猴頭菇是食藥同源的食用菌。

猴頭菇里邊帶有多種多樣身體需要的碳水化合物，常吃猴頭菇可以提升我們的免疫能力和抵抗能力，猴頭菇還能防止癌癥和神經衰弱，因此平時吃猴頭菇能具有非常好的健康保健作用。

猴頭菇(別名：Hericium erinaceus)，又叫猴頭菌，僅因外形神似猴頭而而出名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中華傳統的珍貴菜式，肉嫩、食香、美味爽口。是四大名菜(猴頭、百家號、海叁、干鮑魚)之一。有“土特產猴頭、海鮮干鮑魚”之稱。這類齒菌科的食用菌，菌傘表層長有毛茸狀肉刺，約長1～3公分，它的子實體圓而厚，新鮮時乳白色，干透由淡黃至淡褐色，尖部狹小或略微細柄，上端彭大，直徑3.5～10公分，放眼望去似金絲猴頭，故名“猴頭菇”，又像倉鼠，故又有“倉鼠菌”之稱。猴頭菌是美味極其的土特產，菌肉細嫩，醇香爽口，有“素中葷”之稱。

在食用菌蔬菜水果里邊，是較為罕見的一種，也是一種珍貴的食用菌菌種，被納入八大土特產之一。猴頭菇具備非常好的應用作用，具備營養成分與藥用價值的融合。

自古“山間猴頭，海鮮 燕窩”之說。猴頭與干鮑魚、百家號、燕窩并稱為四大名菜。猴頭是深山中中的一 種大中型肉質地菌，喜愛生長發育在闊葉林干橫斷面或灌木叢中。年幼時呈乳白色，完善后則變 成毛絨絨的黃棕色，從數與物上看很像毛猴的腦殼，因此而出名。猴頭菇為齒菌科綠色植物猴頭的子實體。在我國華北地區、東北地區、華中和四川、云南省、甘肅省、浙江省等地均有遍布，秋冬季採收。人工服務培養的子實體待菌齡到3月以上，子實體長出時取出，晾干或鮮用。茯苓功效：味甘，性溫。作用 ：健脾養血，促進消化。

營養成分與藥用價值 猴頭菌的營養元素很高，干片中每豪克含蛋白 26.3 克，是平菇的二倍。它帶有碳水化合物高達 17 種，在其中身體需要的占 8 種。每豪克猴頭含人體脂肪4.2 克，是當之無愧的高蛋白食物、低熱量食品，此外還含有各種各樣維他命和碳酸鹽。猴頭菇有提高胃口，提高胃黏膜天然屏障功能，提升網織紅細胞轉換率，提高白細胞計數等功效。故能夠使身體提升對病癥的抵抗能力。猴頭還是優良的滋補養生食品，對神經衰弱、消化道潰瘍有優良功效。在癌癥藥物挑選中，發覺其對皮膚、肌肉癌瘤有顯著防癌作用。因此常吃猴頭菇，沒病能夠提高抗病性工作能力，得病能夠其醫治疾患的功效

以上便是有關猴頭菇的營養成分的詳細介紹，猴頭菇不僅有很好的味兒并且還能具有非常好的飲食療法作用，猴頭菇的營養成分十分高，常吃猴頭菇有益于提升我們的免疫功能，猴頭菇針對癌癥等疾病的預防有很好的實際效果。