干貨小烏賊的做法大全

墨魚干既能夠說成一種食品，又可以說成一種中草藥材，墨斗魚也是有地區稱為小烏賊。墨魚干的功效與作用是很高的，這也是許多中藥材權威專家用心科學研究以后才足以發覺的。因此，在我們現實生活中，干活兒小烏賊有很多的作法，那麼接下去就討論一下技巧小烏賊的做法全集吧。

強烈推薦幾類食用方法：

桃仁燉墨斗魚

原材料：桃仁6g，蝦干數只。

制作方法：先將墨魚干侵泡、清洗、切成片，桃仁與墨斗魚同下鍋內，加冷水適當，用低火燒開后，改成文火煨燉，待墨斗魚軟爛時，加食鹽、雞精少量攪拌勻稱即成，佐餐當菜，隨便服用。

墨斗魚燉烏雞

原材料：墨魚干數只，烏骨雞500g上下，黨參30g，枸杞子15g，姜、鹽、雞精、生抽適當。

制作方法：墨魚干烏賊骨，侵泡清洗切成片，黨參、枸杞子清洗，二味填寫褪毛及內臟清洗的烏骨雞肚里，線纏將肚子縫上。放進石鍋，加冷水和姜，蓋好石鍋蓋。先用文火燒開，再改成慢火煲2鐘頭，調料就可以。

海菜墨魚湯

原材料：海菜50g，墨魚干100g，五花生豬肉150g，食用鹽、雞精少量。

制作方法：將墨魚干浸軟，清洗。連其中殼切割成一小塊，海菜泡開，洗去細沙臟物，五花生豬肉清洗切割成小塊狀。將所有用材同放進石鍋內，加冷水1500ml，先用文火燒開，后用慢火慢煨3鐘頭，添加食用鹽、雞精調料服用。

小河蝦燒墨斗魚

原材料：墨斗魚200g，小河蝦80g，芥蘭100g，鹽5g。雞精2g，白砂糖1g，香油1g，紹興酒1g，吉士粉適當，食用油500g(實油耗15g)，色拉油1g。

制作方法：墨斗魚清洗切卷，小河蝦除掉蝦槍清洗、姜片削皮切小塊，芥蘭切一片清洗。炒菜鍋置火上放進油，待油溫度至90度時，放進墨斗魚卷，小河蝦，泡炸至八完善倒出。鍋內留；由，放進生姜片，芥蘭爆鍋一會兒，資金投入墨斗魚卷，小河蝦，攢入綠酒，加入鹽，雞精，白砂糖，香油，用灶火炒至進味，隨后用濕吉士粉水淀粉勾芡，淋入色拉油就可以。

墨魚仔包飯

原材料：稻米100克，墨魚仔7只，圓蔥50克，青、尖椒各1個。

調味品：鹽、油、醋、米酒、蔥、姜。

作法：

1.稻米清洗。圓蔥、青紅椒清洗滾刀塊。

2.所述原材料加鹽、油翻拌備用。

3.墨魚仔與蔥、姜、鹽、醋、米酒翻拌，腌漬10分鐘。

4.將拌好的原材料填入墨魚仔肚子里，上鍋煮熟。

Tips墨魚仔不可以挑個很小的，小米粒不太好放進去，并且，也不能用冷藏的墨魚仔做，解除凍結時頭身易散大便不成型。白米飯里的調料可自主配搭，但最好是別少了圓蔥，它是用于給墨魚仔除腥的。