干鍋羊肉的做法

在華北地區，冬天里，東北人特別是在我很喜歡打火鍋哦，四川人也是很喜歡打火鍋的哦，并且她們都喜愛往火鍋里扔一些朝天椒，又或是會放一下辣椒醬這類的來調整口感哦，辣的東西吃完以后會讓我們覺得溫暖的，因此 東北人特別是在喜歡吃火鍋哦，高湯也是辣辣的的呢，更辣就不好吃了哦。

在我們南方地區，我們會自身在家里做火鍋，自然自己做的火鍋較為口味淡，不容易像外邊的火鍋一樣口感濃厚，自然口味淡的火鍋吃完對人體還是蠻好的，辣的東西在我們沿海地區并并不是常常吃的。

干香，清補，合適冬季進補。

原材料

2個小胡蘿卜，1個圓白蘿卜，3根蒜頭(上海市叫蒜黃)，羊腿肉6兩，生抽，鹽，辣椒干，蔥，姜

作法

1、牛肉清洗切半后入式冷水鍋煮，鍋內添加生姜片幾片蘿卜(用于吸味，不服用)

2、待水開后，添加米酒少量，去湯內白沫。

3、大概煮60分鐘后，牛肉就較為酥了，撈起來，預留。假如嫌麻煩，還可以用電飯鍋來煮，時間略微長些，80分鐘。羊湯放一邊，預留。

4、起油鍋，呵呵呵，油能夠略微多一些，那樣較為香。待水溫8成熱，放進生姜片，蔥段，郫縣豆瓣醬兩炒勺，炒出香味。

5、再放進煮好的牛肉一同煸炒高于一切色。添加適量羊湯，燒開后添加切割成滾刀的蘿卜和紅蘿卜。另外添加砂仁、八角茴香、老冰糖數粒。

6、大概同煮10到15分鐘，剛開始調料收濕。收濕前可放進蒜黃段。那樣，熱騰騰的干鍋羊肉就ok了。

看上去是否很美味呢，我們還可以把剩余的羊湯再次用的哦，自己也還是蠻喜愛吃蘿卜的，極大地蘿卜非常美味，制成干鍋羊肉就更美味了，自然有別的的原材料大家也可依據自身的愛好下，是否很呢，快動手能力試試吧。