醬雞胗的做法

針對雞珍這類東西，大伙兒在日常生活中服用它是較為少的，由于一只雞才有一個雞珍，它不但能夠用于制做醬雞胗，并且雞珍是一種很珍貴的中藥藥材來的。醬雞胗的做法是非常復雜的，它跟哦我們平常在家里制做鹵豆腐干是類似的，我們I型按要制做好鹵汁，在將雞珍放入鹵汁之中泡浸一段時間。

醬雞胗，堅信針對吃過的盆友而言，應當都了解它的味兒是較為美味可口吧，因此大家也是要想了解醬雞胗的做法的。如今就要我們一起來了解一下醬雞胗的做法，堅信對大家是有效的。

特色菜及作用：鹵醬制品 加工工藝：醬醬雞胗的制做原材料：主要材料：雞肫500克、調味品：生抽150克,白糖10克,小蔥5克,姜3克,胡麻油15克。

醬雞胗的做法

1.將雞珍清洗，從正中間相接處裁開，裁成兩截。

2.放進冷水鍋中，添加蔥、姜，水開后煮2分鐘上下。

3.撈起來后用溫開水清洗。

4.準備好香辛料(砂仁1顆、八角茴香2克、肉寇1粒、八角茴香半枚、山楂果1個、良姜3片)，用沙布系成香辛料包。

5.另取一個干凈的煮鍋，鍋中放進少半鍋冷水、高湯，燒開后放進香辛料包、生抽、醬油、雞珍，蓋上蓋子。

6.文火，煮30分鐘，加鹽，攪拌后熄火，泡24鐘頭以上就可以撈起來服用。

做菜方法

1、香辛料要依據原材料的量來放，不能放過多，那般中藥材的味兒會過重。

2、生抽、醬油、鹽的量要自身把握，沒有高湯的還可以沒放，此次熬的湯底就變成高湯，能夠放進冷藏室中貯藏之后再醬東西時配。

根據文章內容對醬雞胗作法的詳細介紹，堅信大家如今應當了解醬雞胗是怎樣制作出去的吧。以便讓大家在日常生活中品味到美味可口的醬雞胗，我們應當要對文章內容詳細介紹的醬雞胗的做法進一步學習，那樣我們就可以制做出較為純正的醬雞胗了。