椒鹽爬爬蝦的做法

蝦的種類有很多，而我們普遍的一般有草蝦、小河蝦、爬爬蝦這些。說到爬爬蝦，可能很多人是會有疑問的，實際上爬爬蝦也就是皮皮蝦。有關爬爬蝦的做法有很多，在其中香辣爬爬蝦便是較為火爆的一種。可是如果說到香辣爬爬蝦的做法的情況下，很多人實際上也不是掌握的。由于針對社會發展中的絕大多數人來講，在意的也僅僅香辣爬爬蝦的口感罷了。

香辣爬爬蝦吃起來較為松脆，并且又可以感受到爬爬蝦的香氣靠近的覺得，因此實際中有很多人全是喜歡吃香辣爬爬蝦的，自然這和爬爬蝦的美味也是有非常大的關聯的。爬爬蝦的營養成分很高，這一點也是很多人所注重的。那麼，下邊就來詳細介紹下香辣爬爬蝦的具體方法。

原材料

爬爬蝦，麻椒，鹽，五香粉，米酒生姜片蒜泥，糖蔥段

作法

1、椒鹽的制作：麻椒用煎炸一下，隨后用搟面棍搟碎加進鹽中。

2、爬爬蝦清洗，灑上米酒，麻椒和生姜片腌15分鐘，隨后瀝干水份。

3、鍋中下油，7成熱，漸漸地逐一下爬爬蝦，炸1分鐘后翻個再次炸，往返幾回，見到殼皮膚變白，與肉擺脫。

4、鍋中下油，下蒜泥炒出香味，隨后下爬爬蝦，放香辣、五香粉、糖，煸炒勻稱就可以。

小技巧

1、喜愛吃辣椒的能夠加一點辣椒粉。

2、爬爬蝦一定要用中文火炸，不然非常容易糊。

爬爬蝦又稱為蝦姑，爬爬蝦的營養成分以下：

蝦蛄美味可口，變成沿海地區酒店賓館飯桌上火爆的美味。服用蝦蛄的最好月為每一年的四到六月間，它的肉質地更為圓潤。

蝦蛄的吃法，一般有香辣和清蒸的。以清蒸的為多，加上生抽醬油、醋、生姜沫調為的沾料服用。

也有湛江的作法：酒炒蝦蛄。炒出去的蝦美味可口，也有含有一點香醇。味兒極鮮。色泛紅、身軟、調頭的蝦不新鮮盡可能不要吃，腐敗問題霉變蝦不能食;蝦身上的蝦線應挑去不要吃。

中醫學覺得，海面蝦性濕、味甘咸，入腎、脾經;蝦仁有壯陽補腎，催乳解毒、益氣養血鎖精、養血滋陽、通脈止疼、健脾開胃止咳化痰等作用;

適合于腎虛陽痿、遺精早泄、奶水堵塞、骨筋疼痛、手腳抽動、全身發癢、皮膚潰瘍、體質虛弱和神經衰弱等患者服用。

服用后不適合吃蘋果，二者相沖。

蝦營養豐富，其肉質地綿軟，易于消化，對體質虛弱及其病后需要調理的人是很好的食材。且帶有豐富多彩的鎂，鎂對心臟活動具備關鍵的緩沖作用，能非常好的維護內分泌系統，它可降低血液中膽固醇成分，避免 動脈硬化，另外還能擴大冠脈，有益于防止高血壓及心肌梗死;

香辣爬爬蝦的做法非常簡單，自然它是針對常常燒菜的人而言的。可是如果針對新手來講，一般也是不可能一次就可以學好制做香辣爬爬蝦的。根據上邊的詳細介紹，實際上我們也知道，爬爬蝦又可以稱之為蝦蛄、皮皮蝦等。爬爬蝦的高營養成分主要表現為：蛋白質含量高、鎂的成分也很高，因此這針對大伙兒的人體而言是很有益處的。