椒鹽平菇的做法

香辣是十分知名的一種調(diào)味品，香辣的味兒較為刺激性因此香辣合適用于配搭味兒淡一點(diǎn)的食物比如食用菌，香菇我們也稱為是側(cè)耳或是是蠔菇，香菇是一種能夠服用的食用菌，并且平菇的做法也是有許多，我們這兒選用了香辣來配搭香菇，能夠作出一道美味可口的椒鹽平菇。

椒鹽平菇這家常小菜不僅十分美味并且有較強(qiáng)的作用和功效呢，常吃椒鹽平菇能搞提升我們的免疫能力而且推動基礎(chǔ)代謝，椒鹽平菇還能夠具有防癌和滋陰養(yǎng)血及其保護(hù)肝臟的作用。

作用功效層面，香菇性溫，味甘，具備滋陰養(yǎng)血、防癌的作用，能改進(jìn)身體基礎(chǔ)代謝，增強(qiáng)抵抗力，調(diào)整植物性神經(jīng)。香菇帶有含糖量體，對腫瘤體細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制效果，且具備免疫力特點(diǎn)。香菇也有七毒祛寒、舒筋活血的功效，能冶療腰腿疼痛、手腳麻痹、經(jīng)脈不適感等癥。除此之外，香菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都是有功效，對減少血膽固醇和預(yù)防尿道結(jié)石也是有一定實(shí)際效果，對女人更年期綜合征可具有調(diào)養(yǎng)功效。

香菇帶有的多種營養(yǎng)元素及礦物能夠改進(jìn)身體基礎(chǔ)代謝，增強(qiáng)抵抗力、調(diào)整植物性神經(jīng)作用等功效，故可做為體弱多病患者的營養(yǎng)保健品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都是有功效。對減少血膽固醇和預(yù)防尿道結(jié)石也是有一定實(shí)際效果，對婦女更年期綜合征可起調(diào)養(yǎng)功效。

香菇含有的氨基酸種類齊備，礦物成分十分豐富多彩，能抗癌癥。在其中磷酸氫鈣對推動記憶力，提高智商有與眾不同的功效。椒鹽平菇即是菜又可以說成零嘴，老少咸宜。

原材料：

主要材料：

香菇200，生雞蛋1個，吉士粉100，麻椒1小把

調(diào)味品：

鹽，雞精，香辣

作法：

1、香菇清洗控干水，除去老硬根基、掰成小條，用雞精、鹽翻拌腌5鐘。

2、把生雞蛋、吉士粉、香辣和水一起打勻拌成糊(黏稠適當(dāng)，能使香菇表層退漿就可以。)

3、熱鍋中倒進(jìn)油加至5成熱，放麻椒漸漸地炸香，將香菇一條條地在糊里裹一下，放進(jìn)鍋中炸至結(jié)殼時撈出，所有炸完后，待稍制冷一會兒，再入鍋炸至表層呈淺黃色，棄麻椒起鍋入盤。擺盤時，在香菇表層適當(dāng)撒上香辣。

小提示：

1、鹽腌香菇時，會拿出一些水，因此腌漬時間不可以長。

2、炸菇時溫油慢炸，若油溫高，務(wù)必把鍋端離火口炸。

以上便是我們詳細(xì)介紹的椒鹽平菇的作法，椒鹽平菇的作法盡管簡易，可是要想搞好一道椒鹽平菇也不是非常容易的事兒，要是沒有留意上文提及的一些關(guān)鍵點(diǎn)，那麼難以作出美味可口的椒鹽平菇來，椒鹽平菇是有非常好飲食療法作用的一道菜，因此大伙兒不可以小瞧。